余店(dian)鎮是廣水市(shi)大(da)(da)白菜主產地，每年種(zhong)植(zhi)(zhi)面(mian)積在5000畝左(zuo)右，種(zhong)植(zhi)(zhi)大(da)(da)白菜是當地重(zhong)要的經濟來源(yuan)。我市(shi)大(da)(da)白菜種(zhong)植(zhi)(zhi)普遍采用育(yu)苗移(yi)栽的方(fang)式，于每年的處暑前后育(yu)苗，半(ban)個(ge)月(yue)左(zuo)右進行(xing)移(yi)栽。由(you)于大(da)(da)白菜的生育(yu)期較短，注重(zhong)田間管(guan)理(li)，才能(neng)提高白菜產量。其中田間管(guan)理(li)包括：

      1、定苗。移栽之后，要適當補(bu)苗，保證每畝株數(shu)在1200株以上。

      2、追(zhui)肥(fei)(fei)。大(da)白菜對氮肥(fei)(fei)和鉀(jia)肥(fei)(fei)需(xu)求較大(da)，定植(zhi)成(cheng)活后(hou)，就可(ke)開始(shi)追(zhui)肥(fei)(fei)。有(you)條(tiao)件的可(ke)適當追(zhui)施(shi)(shi)(shi)(shi)腐熟(shu)人糞(fen)尿。開始(shi)包(bao)心(xin)后(hou)，重(zhong)施(shi)(shi)(shi)(shi)追(zhui)肥(fei)(fei)并增施(shi)(shi)(shi)(shi)鉀(jia)肥(fei)(fei)。每畝可(ke)施(shi)(shi)(shi)(shi)硫酸鉀(jia)10——15公斤。植(zhi)株封行后(hou)，一般不再追(zhui)肥(fei)(fei)。如果基(ji)肥(fei)(fei)不足(zu)，可(ke)在行間酌(zhuo)情施(shi)(shi)(shi)(shi)尿素。

      3、中耕培(pei)土(tu)。為了便于(yu)追肥，前期要(yao)松(song)土(tu)，除(chu)草(cao)2——3次。特別(bie)是久雨轉晴(qing)之后，應及時中耕炕地，促(cu)進(jin)根(gen)系的生長。蓮座中期結(jie)合(he)溝施餅肥培(pei)土(tu)作垅(long)，垅(long)高10——13厘米。

      4、灌(guan)溉。大白菜苗(miao)期應(ying)(ying)輕(qing)澆(jiao)勤潑保濕潤；蓮(lian)座期間(jian)斷性澆(jiao)灌(guan)，見干見濕，適(shi)當練(lian)苗(miao)；結(jie)球時(shi)對水(shui)分(fen)要求較高，土(tu)壤(rang)干燥時(shi)可(ke)采用溝灌(guan)。灌(guan)水(shui)時(shi)應(ying)(ying)在(zai)傍晚或(huo)夜(ye)間(jian)地溫降低后進行(xing)。要緩慢灌(guan)入，切忌滿畦。水(shui)滲入土(tu)壤(rang)后，應(ying)(ying)極時(shi)排(pai)出余水(shui)。做(zuo)到溝內不積水(shui)，畦面不見水(shui)，根系不缺水(shui)。

      5、病(bing)(bing)(bing)蟲害防治(zhi)。大白菜的主要病(bing)(bing)(bing)蟲有：軟(ruan)腐病(bing)(bing)(bing)、斜紋(wen)夜(ye)蛾(e)等。軟(ruan)腐病(bing)(bing)(bing)藥(yao)劑防治(zhi)可選用(yong)農用(yong)鏈霉素每小包(bao)加水(shui)100公斤或70%敵(di)克松(song)600倍(bei)(bei)(bei)灌根； 也可用(yong)20%龍克菌600倍(bei)(bei)(bei)或47%加瑞(rui)農800倍(bei)(bei)(bei)7天一次(ci)，連噴2-3次(ci)。斜紋(wen)夜(ye)蛾(e)藥(yao)劑防治(zhi)可撒(sa)2.5%敵(di)百(bai)蟲粉每畝三四斤。或90%敵(di)百(bai)蟲1000～1500倍(bei)(bei)(bei)溶液噴灑。