一、幼苗出齊后澆1次出苗水，而后淺鋤除草，使土壤疏松，田間墑情好。第一次中耕后可澆1次氮肥水催苗，適時灌水。進行中耕、除草、蹲苗，使根系往深層發展，防止幼苗徒長。一般需中耕3次，以保持地面疏松，防止地面板結。二、防治草害可在播種澆水后2～3天，對禾草類草進行一次性莖葉處理。三、在秋蒜蓋草壓土之前，應結合澆凍水追施氮肥水，或蓋糞肥。灌凍水要適時、足量。而后在畦北側立風障，畦面蓋稻草、落葉以防寒防凍。在蓋草上壓土，可防止被風吹跑。蓋糞肥和蓋草必須適時，過早易使幼苗受熱而發黃腐爛，過晚易使幼苗受凍。