一(yi)、有機蔬菜基(ji)地(di)的(de)環境要求

      有機蔬菜農場有別于有機蔬菜出口基地。有機蔬菜農場主要供應城市居民的日(ri)常蔬(shu)菜(cai)供應，要求產品(pin)(pin)新鮮、門類齊全、品(pin)(pin)種多(duo)、批(pi)量少，有機(ji)蔬(shu)菜(cai)出口基(ji)地主要是外向型生產基(ji)地，要求產品(pin)(pin)耐貯運、貨架期長(chang)、品(pin)(pin)種少、批(pi)量多(duo)，因(yin)此有機(ji)蔬(shu)菜(cai)農場的規劃設計要在常規蔬(shu)菜(cai)園(yuan)藝場的基(ji)礎上，以“產品(pin)(pin)新鮮、門類齊全、品(pin)(pin)種多(duo)、批(pi)量少”為目(mu)標，結(jie)合有機(ji)農業的理(li)念和要求。

      有(you)機蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)農場的(de)(de)選(xuan)址一(yi)般(ban)分(fen)為兩(liang)類(lei)：一(yi)類(lei)是(shi)由常(chang)(chang)規蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)園藝場向(xiang)有(you)機蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)農場的(de)(de)轉(zhuan)換(huan)；另一(yi)類(lei)是(shi)由常(chang)(chang)規糧食生(sheng)產(chan)基(ji)地(di)向(xiang)有(you)機蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)農場的(de)(de)轉(zhuan)換(huan)。不管是(shi)哪(na)一(yi)種(zhong)都需要有(you)2～3年的(de)(de)轉(zhuan)換(huan)期(qi)。設立(li)轉(zhuan)換(huan)期(qi)的(de)(de)目(mu)的(de)(de)是(shi)通過一(yi)定時(shi)間的(de)(de)轉(zhuan)換(huan)來建立(li)、建全有(you)機農業(ye)的(de)(de)質(zhi)量(liang)(liang)認證、質(zhi)量(liang)(liang)管理、質(zhi)量(liang)(liang)追蹤(zong)和(he)質(zhi)量(liang)(liang)監(jian)控體(ti)系(xi)，改(gai)良土(tu)壤、增(zeng)施有(you)機肥，消除(chu)和(he)控制有(you)機田塊中的(de)(de)農藥殘(can)留、化肥蓄積和(he)重金屬污染(ran)，建立(li)起(qi)有(you)機農業(ye)的(de)(de)內(nei)部能量(liang)(liang)循環和(he)外部低投入生(sheng)產(chan)的(de)(de)體(ti)系(xi)及生(sheng)物多樣性(xing)。

      其次是需要(yao)考(kao)慮轉換(huan)田(tian)(tian)塊所處的(de)大(da)環境(jing)(jing)和小環境(jing)(jing)的(de)質量。大(da)環境(jing)(jing)是指(zhi)(zhi)擬進行有機(ji)(ji)轉換(huan)田(tian)(tian)塊及其附近(jin)水(shui)、土(tu)、氣等(deng)理(li)化指(zhi)(zhi)標(biao)(biao)(biao)是否符(fu)合(he)有機(ji)(ji)農業生產(chan)基地的(de)要(yao)求。如果大(da)環境(jing)(jing)良好，地表(biao)水(shui)符(fu)合(he)《GHZBl 地表(biao)水(shui)環境(jing)(jing)質量標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)》、田(tian)(tian)塊土(tu)壤(rang)符(fu)合(he)《GBl5618 土(tu)壤(rang)環境(jing)(jing)質量標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)》、大(da)氣符(fu)合(he)《GB3095 環境(jing)(jing)空(kong)氣質量標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)》等(deng)，說明這里(li)符(fu)合(he)有機(ji)(ji)轉換(huan)的(de)要(yao)求，就可以進一步(bu)考(kao)慮小環境(jing)(jing)。如果水(shui)、土(tu)、氣有不(bu)符(fu)合(he)要(yao)求的(de)，或(huo)某(mou)項指(zhi)(zhi)標(biao)(biao)(biao)超標(biao)(biao)(biao)就必須采取相應的(de)措施，以抑(yi)制或(huo)消除其不(bu)良影響，甚至調(diao)換(huan)田(tian)(tian)塊。

      二、有機蔬菜農場的規劃要求

      有(you)機(ji)蔬菜農場一(yi)般選(xuan)址在距城市不太遠(yuan)的(de)(de)城郊(jiao)結合部(bu)，一(yi)般要求遠(yuan)離主要交通干線、傳染(ran)(ran)病醫院和(he)化工(gong)廠等(deng)可(ke)能造成水(shui)、土、氣(qi)污(wu)染(ran)(ran)的(de)(de)地方。以利于有(you)機(ji)蔬菜的(de)(de)運輸，節約運輸時間和(he)成本(ben)。但(dan)城郊(jiao)結合部(bu)地區(qu)的(de)(de)水(shui)、土、氣(qi)等(deng)均易受到污(wu)染(ran)(ran)，尤(you)其是(shi)灌(guan)溉水(shui)多為地表水(shui)，可(ke)控性差，在某一(yi)時間段可(ke)能超標。因此，規劃(hua)設計一(yi)個灌(guan)溉水(shui)凈化系統和(he)獨(du)立的(de)(de)灌(guan)排水(shui)系統是(shi)必要的(de)(de)。

      灌(guan)(guan)(guan)溉(gai)(gai)水(shui)凈化(hua)系(xi)統(tong)多為(wei)物理凈化(hua)，以一級凈化(hua)、二(er)級凈化(hua)、一級沉(chen)(chen)淀(dian)(dian)、二(er)級沉(chen)(chen)淀(dian)(dian)、三(san)級沉(chen)(chen)淀(dian)(dian)等為(wei)主，在(zai)水(shui)質(zhi)不能達標時開啟(qi)凈化(hua)灌(guan)(guan)(guan)溉(gai)(gai)水(shui)裝(zhuang)置，通過其物理作用將灌(guan)(guan)(guan)溉(gai)(gai)水(shui)凈化(hua)到《GB5084 農田灌(guan)(guan)(guan)溉(gai)(gai)水(shui)質(zhi)標準》的要求。獨立的灌(guan)(guan)(guan)排(pai)水(shui)系(xi)統(tong)是(shi)保證(zheng)有機蔬菜基地灌(guan)(guan)(guan)溉(gai)(gai)水(shui)不被常規(gui)田塊污(wu)染，防止串灌(guan)(guan)(guan)、倒灌(guan)(guan)(guan)現象發生的客觀要求。

      緩沖帶(dai)建(jian)設是(shi)(shi)有機(ji)蔬菜(cai)農(nong)(nong)場(chang)與(yu)常(chang)規蔬菜(cai)園藝場(chang)的(de)(de)主要(yao)區別。有機(ji)蔬菜(cai)不(bu)但要(yao)防(fang)止灌溉水水質(zhi)的(de)(de)超標，還要(yao)防(fang)止相鄰常(chang)規田塊的(de)(de)農(nong)(nong)藥(yao)漂(piao)(piao)(piao)移(yi)(yi)。相鄰田塊農(nong)(nong)藥(yao)漂(piao)(piao)(piao)移(yi)(yi)而(er)影(ying)響有機(ji)農(nong)(nong)產品(pin)質(zhi)量的(de)(de)事(shi)情時有發生(sheng)，究其(qi)原因(yin)(yin)主要(yao)是(shi)(shi)因(yin)(yin)為(wei)某些有機(ji)農(nong)(nong)業生(sheng)產基地緩沖帶(dai)不(bu)符合要(yao)求。按照(zhao)國家環保總局有機(ji)食品(pin)發展中心(OFDC)的(de)(de)《有機(ji)認證標準》的(de)(de)要(yao)求，緩沖帶(dai)寬不(bu)能(neng)少于8 m。此(ci)外，緩沖帶(dai)建(jian)設還應(ying)注意有機(ji)蔬菜(cai)農(nong)(nong)場(chang)的(de)(de)主風向，我國大(da)陸一般主風向都是(shi)(shi)東(dong)南風，這就(jiu)要(yao)求在東(dong)南方(fang)向建(jian)立(li)能(neng)夠阻擋農(nong)(nong)藥(yao)漂(piao)(piao)(piao)移(yi)(yi)的(de)(de)三級防(fang)護(hu)林(lin)網，從根本上杜(du)絕農(nong)(nong)藥(yao)漂(piao)(piao)(piao)移(yi)(yi)問(wen)題。三級防(fang)護(hu)林(lin)網一般根據當地的(de)(de)實際情況，因(yin)(yin)地制(zhi)宜、就(jiu)地取材，建(jian)立(li)以(yi)喬(qiao)木、灌木和綠籬為(wei)主的(de)(de)、以(yi)防(fang)止農(nong)(nong)藥(yao)漂(piao)(piao)(piao)移(yi)(yi)為(wei)目(mu)的(de)(de)的(de)(de)防(fang)護(hu)林(lin)網。如果喬(qiao)木太高影(ying)響到蔬菜(cai)的(de)(de)光照(zhao)，可以(yi)為(wei)喬(qiao)木打頂，以(yi)保證有機(ji)蔬菜(cai)的(de)(de)正(zheng)常(chang)生(sheng)長。

      城郊(jiao)常規蔬菜(cai)(cai)(cai)園藝場(chang)多用(yong)圍墻、柵欄為隔(ge)斷(duan)，有(you)(you)機蔬菜(cai)(cai)(cai)農(nong)場(chang)提(ti)倡(chang)以(yi)(yi)(yi)綠(lv)(lv)籬(li)(li)(li)為隔(ge)斷(duan)。綠(lv)(lv)籬(li)(li)(li)品種的選(xuan)擇(ze)應(ying)以(yi)(yi)(yi)當地(di)帶(dai)(dai)(dai)刺的灌木為宜(yi)，如廣(guang)東(dong)省、廣(guang)西壯族自治區(qu)多以(yi)(yi)(yi)“刺溝”為綠(lv)(lv)籬(li)(li)(li)，上海(hai)市、江(jiang)蘇省和浙(zhe)江(jiang)省多以(yi)(yi)(yi)“枸桔刺”為綠(lv)(lv)籬(li)(li)(li)。綠(lv)(lv)籬(li)(li)(li)既能起到隔(ge)斷(duan)的作用(yong)，還(huan)能美化環境、調節(jie)小(xiao)氣候(hou)、擋大風透小(xiao)風，增(zeng)加生(sheng)物多樣性(xing)。綠(lv)(lv)籬(li)(li)(li)需要(yao)(yao)每年(nian)修剪(jian)，以(yi)(yi)(yi)保證美觀和良好的通(tong)透性(xing)。常規蔬菜(cai)(cai)(cai)園藝場(chang)由于無需緩沖帶(dai)(dai)(dai)，故多以(yi)(yi)(yi)圍墻和柵欄為隔(ge)斷(duan)，這(zhe)樣可以(yi)(yi)(yi)節(jie)約土地(di)，提(ti)高(gao)土地(di)的利(li)用(yong)率。有(you)(you)機蔬菜(cai)(cai)(cai)農(nong)場(chang)必(bi)須有(you)(you)寬不(bu)(bu)少于8 m 的緩沖帶(dai)(dai)(dai)，以(yi)(yi)(yi)綠(lv)(lv)籬(li)(li)(li)為隔(ge)斷(duan)可以(yi)(yi)(yi)節(jie)約投資。有(you)(you)機蔬菜(cai)(cai)(cai)農(nong)場(chang)以(yi)(yi)(yi)全年(nian)均衡供應(ying)當地(di)市場(chang)、滿(man)足城鄉(xiang)人民生(sheng)活為己任，栽(zai)培(pei)設施(shi)必(bi)不(bu)(bu)可少。在栽(zai)培(pei)設施(shi)中首先(xian)應(ying)考慮育苗(miao)(miao)需要(yao)(yao)。育苗(miao)(miao)是有(you)(you)機蔬菜(cai)(cai)(cai)栽(zai)培(pei)成敗的關鍵(jian)因(yin)素(su)，苗(miao)(miao)壯則菜(cai)(cai)(cai)壯、不(bu)(bu)易發生(sheng)病(bing)害，在禁止使用(yong)農(nong)藥的有(you)(you)機農(nong)業生(sheng)產體系中，育苗(miao)(miao)工(gong)作應(ying)引起大家(jia)的足夠(gou)重視。

      有(you)機蔬菜(cai)育(yu)苗多采用(yong)穴盤育(yu)苗和(he)苗床育(yu)苗，育(yu)苗基質(zhi)以(yi)有(you)機土、有(you)機肥、珍珠巖和(he)草(cao)碳為(wei)主，冬季(ji)以(yi)地熱線加熱提升地溫，夏季(ji)以(yi)遮陽網降溫，育(yu)苗期(qi)間也不允許使用(yong)化學合成物(wu)質(zhi)。有(you)機蔬菜(cai)農場的育(yu)苗設施可(ke)(ke)(ke)采用(yong)較高檔的控溫連棟溫室，生產設施則(ze)以(yi)標準(zhun)塑料大棚為(wei)主，大棚與(yu)露(lu)地之比為(wei)2∶1。每個大棚或每塊田塊都必須有(you)編號，編號可(ke)(ke)(ke)根據自(zi)己(ji)的實際情(qing)況(kuang)來排序，原則(ze)是(shi)簡單明(ming)了(le)、可(ke)(ke)(ke)追蹤性(xing)強。但(dan)盡量不要以(yi)單個大棚為(wei)單位，可(ke)(ke)(ke)以(yi)多個大棚組成一個最小生產單位，以(yi)方便(bian)茬(cha)口(kou)的安排。

      三、有機蔬菜農場(chang)附(fu)屬設施(shi)要求

      有(you)機(ji)蔬(shu)菜農(nong)場(chang)(chang)禁止使(shi)用(yong)化(hua)肥(fei)，肥(fei)料來源(yuan)主要(yao)是(shi)有(you)機(ji)肥(fei)。因此，在規劃(hua)有(you)機(ji)蔬(shu)菜農(nong)場(chang)(chang)時應設計簡易有(you)機(ji)堆肥(fei)場(chang)(chang)和有(you)機(ji)追肥(fei)漚肥(fei)池。

      簡易有(you)(you)機(ji)堆肥(fei)場(chang)的(de)生產以(yi)自用為主(zhu)，設(she)計規模以(yi)實際種植面積X×45 t/km2為宜。有(you)(you)機(ji)堆肥(fei)的(de)原料(liao)以(yi)畜(chu)禽糞(fen)便、作物(wu)秸(jie)稈為主(zhu)，建議接種有(you)(you)益微生物(wu)菌。有(you)(you)機(ji)堆肥(fei)中畜(chu)禽糞(fen)便與作物(wu)秸(jie)稈的(de)比例以(yi)1∶1為宜。有(you)(you)條件(jian)的(de)企業還(huan)可以(yi)利用塑料(liao)大(da)棚來加快有(you)(you)機(ji)堆肥(fei)的(de)腐(fu)熟，沒(mei)有(you)(you)條件(jian)的(de)只要找一塊(kuai)硬化的(de)地塊(kuai)，加蓋塑料(liao)膜(mo)也(ye)可以(yi)加工出(chu)合格(ge)的(de)有(you)(you)機(ji)堆肥(fei)。

    ;  有(you)機堆肥場(chang)的選址(zhi)應(ying)注(zhu)意園藝(yi)場(chang)的主風(feng)向(xiang)，不(bu)要建在上(shang)風(feng)頭和(he)中心區，以免(mian)影響園藝(yi)場(chang)的整體感(gan)觀和(he)環境(jing)。漚肥池(chi)的建設也應(ying)該因(yin)地制宜，在不(bu)污染環境(jing)的前提下，以餅粕肥、骨粉等為原料，還可以將廢棄的菜(cai)葉等投入漚肥池(chi)中，一般餅粕與菜(cai)葉的比例是(shi)1∶9。腐熟好的漚肥不(bu)能直接追(zhui)施，而(er)必須(xu)對水后才可以追(zhui)施。有(you)條件的企業也可以考慮建沼氣池(chi)。

      生物多樣性的(de)保(bao)(bao)護是(shi)有機(ji)農場應(ying)該采取的(de)措施之一，良好的(de)生態環境和(he)豐富的(de)生物多樣性是(shi)保(bao)(bao)護天敵、保(bao)(bao)持生態平(ping)衡的(de)重要前提。自(zi)然(ran)植(zhi)被(bei)和(he)地型可以有選擇地保(bao)(bao)留一部分(fen)，田邊路旁也(ye)可以種植(zhi)一些開(kai)花植(zhi)物，以利天敵棲息(xi)和(he)繁殖(zhi)。

      有條件的(de)企業還(huan)可以自建或聯(lian)建畜禽養殖場(chang)，以丟棄的(de)菜(cai)葉、不合(he)格的(de)茄果(guo)(guo)和(he)瓜(gua)果(guo)(guo)替代(dai)部分畜禽飼料(liao)，以畜禽糞(fen)便為堆(dui)肥場(chang)原料(liao)，建立(li)起(qi)有機農業種養加為一體的(de)循(xun)環體系(xi)。但是，蔬菜(cai)在畜禽飼料(liao)中占(zhan)的(de)比例不宜過(guo)大，否則會引(yin)起(qi)畜禽的(de)腹瀉，例如豬的(de)飼料(liao)中蔬菜(cai)所(suo)占(zhan)比例不能大于30 %～40 %。

      有機(ji)蔬菜農場中其它設施(shi)(shi)如冷藏(zang)庫(ku)(ku)、簡易(yi)加工包裝(zhuang)間、農資倉庫(ku)(ku)、運輸車輛倉庫(ku)(ku)、農機(ji)具倉庫(ku)(ku)、員(yuan)工休息室、辦公(gong)室附屬設施(shi)(shi)等都(dou)應該考慮到主風(feng)向和相(xiang)互(hu)之間的(de)影響(xiang)，以免造(zao)成(cheng)不(bu)必(bi)要的(de)污染問題。