大白菜是我市傳統種植的主要蔬菜作物之一。只要品種和播期選擇恰當，基本上可以四季種植、周年上市。
　　　　
    一、整地作畦　　　　

    前作選擇沒有種過十字花科作物的田塊，前作收后，深翻炕垡，施足底肥，每畝施農家肥2000～3000公斤或復合肥700公斤，然后作畦，冬春季做成平畦，畦寬3米，夏秋季應做成小高畦，畦寬1米，溝深20厘米。　　　
　
    二、播種　　　　

    大白菜可以直播，也可育苗移栽，高溫和低溫季節一般采用直播，移栽緩苗期長。播前應采用溫水浸種或藥劑處理以殺滅種子表面病菌。　　　　

    直播根據土壤肥力及植株大小，成熟早遲打塘點播，每塘播種子5～6粒，畝用種量150～200克。播后用細糞土蓋塘，保持土壤濕潤。種植密度，早熟種每畝種4000～5000株，中熟種3000～3500株，晚熟種2000～2500株。
　　　　
    三、田間管理　　　　

    1、間苗及定苗：當有2～3片真葉時進行第一次間苗，留3～4苗，當有4～5片葉時第二次間苗，留2～3苗，當有5～6片葉時進行定苗，每塘選留健苗1株，同時查塘補缺，可用間撥出的苗補缺。　　　
　
    2、中耕除草：間苗時結合除草，進行淺中耕，雨季及灌水后應增加中耕次數，防止土壤板結。　　
　　
     3、灌水追肥：大白菜喜濕潤的土壤、氣候，整個生長期應保持濕潤狀況，雨季要及時清溝排澇，高溫期提倡早澆、晚澆，小水浸灌。　　　　

    拉十字時追第一次肥，用清糞水加1%過磷酸鈣提苗，第二次在定苗后用清糞水或1%尿素和硫酸鉀追施。第三次為蓮座期，每畝用尿素15公斤、硫酸鉀5公斤追施。第四次在結球始期，也是重點追肥期，畝用尿素25公斤，硫酸鉀10公斤，兌水潑澆或打塘穴施，施后澆水，結球中期用1:250的磷酸二氫鉀根外葉面噴施。　　　
　
     4、病蟲防治：大白菜主要病害有黑斑病、白斑病，可用800～1000倍撲海因或70%甲基托布津1000倍，菌核利15克或50%多菌靈1000倍防治。軟腐病及黑腐病是細菌性病害，可用75%的敵克松1000倍或50%的代森銨800倍，或農用鏈霉素2000ppm，DT乳劑500－800倍防治。　　　　

    蟲害主要有蚜蟲、小菜蛾、菜青蟲、黃條跳蟲甲，應及時發現及時防治。選擇使用高效、低毒、低殘留農藥防治，廣泛推廣生物藥劑防治。　　　
　
    四、成熟采收　　　　

    做到適時采收，當白菜結球緊實，外葉變黃即可采收。