蔬菜瓜果又一輪"選秀"開始啦！12月7日，廣東省廣州天河柯木塱，一場蔬菜瓜果界的"選秀"大賽上演。番茄、菜瓜、西甜瓜、南瓜、葉菜、玉米、茄子、辣椒八(ba)大(da)類組成參賽(sai)陣容，共(gong)有6072個(ge)"參賽(sai)者"參加"選秀"大(da)賽(sai)。經過45人組成的專家團層層篩選，最終，195個(ge)品種(zhong)(zhong)榮(rong)登選秀大(da)賽(sai)領獎(jiang)臺，成為(wei)第十二屆廣東種(zhong)(zhong)業博(bo)覽會重點推(tui)介品種(zhong)(zhong)。
靚麗的外(wai)表，絢爛的色彩，豐碩的果實(shi)，一(yi)眼望(wang)去，6000余(yu)個(ge)品種賞心悅(yue)目。195個(ge)重點(dian)推介(jie)品種中(zhong)，番茄類(lei)(lei)47個(ge)，菜瓜類(lei)(lei)15個(ge)，西甜瓜類(lei)(lei)6個(ge)，南(nan)瓜類(lei)(lei)13個(ge)，葉(xie)菜類(lei)(lei)41個(ge)，玉米類(lei)(lei)12個(ge)，茄子類(lei)(lei)10個(ge)，辣椒類(lei)(lei)51個(ge)。專家團(tuan)走(zou)進地(di)里，看(kan)外(wai)觀，嘗味道，測重量……對"參賽(sai)者"嚴格把(ba)關。南(nan)方農村報記者隨同專家團(tuan)走(zou)近"參賽(sai)者"，細數優良品種。
番茄 種更加多元化
與往(wang)年相比，今年參展(zhan)的番(fan)(fan)茄品(pin)種(zhong)(zhong)數量增加了(le)382個(ge)，達到1600個(ge)。經(jing)過專家評審組(zu)的投(tou)票，47個(ge)番(fan)(fan)茄品(pin)種(zhong)(zhong)從眾多品(pin)種(zhong)(zhong)中(zhong)脫穎而(er)出，成為第十二(er)屆(jie)廣東種(zhong)(zhong)博會的重點推介(jie)品(pin)種(zhong)(zhong)。
番(fan)茄(qie)類(lei)專家組組長(chang)、華(hua)南農業大(da)學園(yuan)藝學院教(jiao)授吳定(ding)華(hua)介紹，產量(liang)、品質、抗(kang)性(xing)和商品性(xing)仍然(ran)是(shi)評定(ding)的基(ji)本標準，掛果(guo)的多少、果(guo)實大(da)小的均勻度、排(pai)列的整(zheng)齊度、裂果(guo)的概率、色澤(ze)度、口感等則是(shi)評定(ding)的具體要求。吳定(ding)華(hua)指(zhi)出，植(zhi)株清秀(xiu)挺(ting)拔、葉子的持綠(lv)性(xing)好(hao)、抗(kang)病性(xing)強也尤為重(zhong)要。
"創新品種、特色品種增多，粉果種類比例上升。"壽光南澳綠亨農業有限公司總(zong)經(jing)理趙(zhao)濤說，今(jin)年(nian)的(de)品(pin)種(zhong)種(zhong)類更加多(duo)元化，能看到不同種(zhong)類的(de)番(fan)茄品(pin)種(zhong)，紅(hong)色、粉色、紫色、咖(ka)啡(fei)色等(deng)不同花色還帶來了視覺(jue)上(shang)的(de)享(xiang)受。特(te)色番(fan)茄、品(pin)質番(fan)茄將是今(jin)后的(de)發展方向。趙(zhao)濤認為，育種(zhong)技術的(de)提高(gao)，將逐漸實現(xian)品(pin)種(zhong)的(de)口(kou)感(gan)和耐儲運的(de)結合。在俄(e)羅(luo)斯(si)，粉果的(de)市場占有率已經(jing)在逐年(nian)上(shang)升(sheng)。
廣州市大農園藝種子有限公(gong)司總經理陳叔慶(qing)說，品種要緊(jin)跟(gen)市場(chang)需求。今年粉果數量的(de)(de)增多、櫻(ying)桃番茄等(deng)特色種類(lei)的(de)(de)增加，正是(shi)為了更好地(di)滿足消(xiao)費需求的(de)(de)一種改變(bian)。
菜瓜 豐產性是重要指標
今年參評的菜瓜有黃瓜、苦(ku)瓜(gua)、冬瓜(gua)、節瓜(gua)、絲瓜(gua)等，涉及品(pin)種(zhong)有493種(zhong)，最終評選出15個品(pin)種(zhong)。豐(feng)產(chan)性是(shi)菜瓜(gua)類品(pin)選的(de)重要標準(zhun)，分數(shu)比(bi)例達40%。
華(hua)南農業大(da)學園藝(yi)學院教授胡開林多次參與菜瓜(gua)類品種評選，他告訴(su)記者，今年評選中最大(da)的(de)亮點(dian)是黃瓜(gua)和苦瓜(gua)，這兩種瓜(gua)的(de)參評品種分別為(wei)215個(ge)和201個(ge)，占總數(shu)8成以(yi)上。
"由于(yu)受天氣的影響，今年黃瓜果(guo)實整體上(shang)比較小(xiao)。相反地，今年苦瓜的品質比去(qu)(qu)年有所提升，不管(guan)是(shi)瓜的形(xing)狀(zhuang)還是(shi)顏色，都比去(qu)(qu)年好看(kan)。"胡(hu)開林告(gao)訴記者(zhe)。
天津德瑞特種業有限公(gong)司總(zong)經理馬德華(hua)稱，今年參評(ping)的(de)(de)菜(cai)瓜品種整體上都還(huan)不(bu)(bu)錯，光(guang)澤比較好，不(bu)(bu)過(guo)，評(ping)選時間稍微早了(le)一(yi)點，"要是推遲(chi)一(yi)周(zhou)，大部分菜(cai)瓜的(de)(de)特征能(neng)得到更全面的(de)(de)表現，到種博會(hui)開幕的(de)(de)時候應該就差不(bu)(bu)多了(le)。"
馬德華以黃瓜為例(li)介紹說，評(ping)選好的黃瓜品種，要看(kan)其長勢是(shi)否(fou)旺盛、整齊(qi)，瓜條(tiao)是(shi)否(fou)順直(zhi)，顏(yan)色是(shi)否(fou)呈深綠色。
評選優秀菜瓜品種也要考慮到其市場(chang)銷售情況。"以黃(huang)瓜為(wei)例(li)，華北型刺黃(huang)瓜是(shi)廣(guang)東地(di)區(qu)市場(chang)的主流(liu)，因(yin)此(ci)，我們在評選的過程中(zhong)，也會相應地(di)增加其獲選比例(li)。"胡開林(lin)說。
西甜瓜 品種多且集中
西瓜、甜(tian)瓜、哈密(mi)瓜……雖然有些(xie)早熟(shu)品種已經熟(shu)透了，但都還靜(jing)靜(jing)地在(zai)田里躺(tang)著，等(deng)著展覽(lan)開始，把自(zi)己最好的一面展示給(gei)前來(lai)參觀的人(ren)們。
西(xi)甜瓜評選專家組(zu)組(zu)長(chang)、廣(guang)東(dong)省(sheng)農科院蔬菜研(yan)究(jiu)所研(yan)究(jiu)員(yuan)梁肇均帶著專家組(zu)成(cheng)員(yuan)穿梭于各個(ge)塑料大棚(peng)，看個(ge)頭、談(tan)長(chang)勢、測(ce)重量、測(ce)甜度、品(pin)味道。最終，6個(ge)品(pin)種(zhong)西(xi)甜瓜從100多個(ge)品(pin)種(zhong)中勝出，成(cheng)為廣(guang)東(dong)種(zhong)博會重點(dian)推介品(pin)種(zhong)。
"今年(nian)(nian)的(de)整(zheng)體狀況比較平穩，但整(zheng)體的(de)甜度比往(wang)年(nian)(nian)要高，大部分糖度都達標了。"梁肇均說。專家(jia)組成員、廣州華藝種苗(miao)有限(xian)公司總(zong)經理陳春山介紹，與(yu)往(wang)年(nian)(nian)相(xiang)比，今年(nian)(nian)的(de)品種多且(qie)集中(zhong)。他(ta)看好一款(kuan)小型薄皮甜瓜(gua)，另外，幾(ji)個小型網紋(wen)瓜(gua)的(de)整(zheng)體表(biao)現還(huan)比較不錯(cuo)。"
梁肇均介紹(shao)，廣東消費者喜歡爽脆口感的哈密瓜，脆、甜(tian)、香(xiang)是(shi)最重要(yao)品質(zhi)。
而對(dui)于黑美(mei)(mei)人西瓜(gua)種(zhong)植量的(de)逐步較少，梁(liang)肇均深感遺憾："正宗(zong)的(de)黑美(mei)(mei)人很(hen)(hen)好，但市(shi)面上有很(hen)(hen)多(duo)外形像黑美(mei)(mei)人的(de)西瓜(gua)，但是(shi)不甜，這就影響了(le)黑美(mei)(mei)人西瓜(gua)的(de)聲譽，導致市(shi)場行情不好。"他希(xi)望(wang)種(zhong)植戶能夠自(zi)律，沒(mei)有成熟不要拿出(chu)來賣，保證(zheng)品質(zhi)，保護市(shi)場。
南瓜 品種多樣性成趨勢
廣(guang)州柯(ke)木塱展(zhan)示地，400多個(ge)(ge)南瓜(gua)(gua)幾近成熟，她們慵懶(lan)地曬(shai)著太陽(yang)。經過專家組評選(xuan)，13個(ge)(ge)品種的南瓜(gua)(gua)入選(xuan)第(di)十二屆(jie)廣(guang)東(dong)種業博覽會(hui)重(zhong)點推介品種。
廣(guang)東省農科院(yuan)蔬菜研究所研究員黃(huang)河(he)勛是南(nan)瓜(gua)類評選(xuan)專家組組長，他(ta)介紹(shao)，今(jin)年南(nan)瓜(gua)的整體(ti)狀況良(liang)好(hao)，產(chan)量、抗(kang)病性(xing)、商(shang)品性(xing)是評選(xuan)的主要方面，另外(wai)還要兼顧到"色(se)、香、味(wei)"."色(se)"就是顏色(se)外(wai)觀(guan)要好(hao)看，"香"和(he)"味(wei)"，主要是指味(wei)道和(he)口(kou)感。"在(zai)柯木塱(lang)的種(zhong)植(zhi)基地，南(nan)瓜(gua)整體(ti)的抗(kang)病性(xing)較好(hao)，這也說明我國的南(nan)瓜(gua)育種(zhong)技(ji)術整體(ti)在(zai)不斷提高。"
對(dui)于行業的發(fa)展(zhan)，黃河勛指出(chu)，品種(zhong)的多樣性是行業發(fa)展(zhan)的大趨勢。通(tong)過不同南(nan)瓜種(zhong)類的發(fa)展(zhan)，最(zui)大程(cheng)度地滿(man)足市場和(he)消(xiao)費者的需求。
在采訪(fang)最后，黃河勛還饒有(you)興(xing)趣(qu)地(di)介紹起了印(yin)度南(nan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)與中(zhong)國(guo)南(nan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)口(kou)感的差異(yi)。"印(yin)度南(nan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)，就是那種紅皮南(nan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)，吃起來很(hen)粉，有(you)點板栗風味，有(you)時也叫栗味南(nan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)。而中(zhong)國(guo)南(nan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)有(you)點甜(tian)，粉的口(kou)感沒有(you)印(yin)度南(nan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)好，但是中(zhong)國(guo)南(nan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)的產量高、抗病(bing)性(xing)強。"
葉菜 看外觀也看抗病性
今(jin)年(nian)參與(yu)評選的葉菜類品種(zhong)有1645種(zhong)，比去年(nian)增(zeng)加(jia)了383種(zhong)。
專(zhuan)家(jia)組成員(yuan)、廣州市農(nong)業科學研(yan)究(jiu)(jiu)院研(yan)究(jiu)(jiu)員(yuan)張(zhang)華(hua)告訴記(ji)者，在(zai)田(tian)間(jian)地(di)頭最(zui)直觀的(de)(de)就是(shi)(shi)品種整(zheng)(zheng)齊度(du)、容不容易枯死。不過，不同種類的(de)(de)葉菜評(ping)判標準也不同。以甘藍為例，"甘藍主要(yao)看它的(de)(de)花(hua)球是(shi)(shi)否緊實，心柱不能長，口(kou)(kou)感清脆有甜味為佳。"張(zhang)華(hua)說。在(zai)評(ping)選的(de)(de)過程(cheng)中(zhong)，專(zhuan)家(jia)門不僅(jin)眼看、手摸，必要(yao)的(de)(de)時候，還(huan)要(yao)現場品嘗，以試(shi)口(kou)(kou)感。"今年(nian)的(de)(de)甘藍品種整(zheng)(zheng)體上還(huan)不錯，也有幾個比(bi)較突出的(de)(de)品種。"張(zhang)華(hua)告訴記(ji)者。
菠菜(cai)也是這次參與評(ping)選的(de)(de)葉(xie)菜(cai)中比(bi)較重(zhong)要(yao)的(de)(de)蔬菜(cai)種類。其品種之多，令(ling)人(ren)眼花繚亂。如何才(cai)能(neng)選出理想(xiang)的(de)(de)品種？來自先正達的(de)(de)林友(you)才(cai)對菠菜(cai)頗有研究(jiu)。他告(gao)訴記者，市場上對菠菜(cai)品種質量的(de)(de)判斷主要(yao)是看它的(de)(de)直立性、葉(xie)片(pian)厚度，這兩者與菠菜(cai)的(de)(de)產量緊密相(xiang)關。"莖(jing)(jing)葉(xie)比(bi)也是重(zhong)要(yao)的(de)(de)評(ping)判標準，因為人(ren)們主要(yao)是吃菠菜(cai)的(de)(de)葉(xie)片(pian)，因此(ci)，莖(jing)(jing)不能(neng)太長。"林友(you)才(cai)說。
玉米 甜糯品種青出于藍而勝于藍
今年從268個玉(yu)米(mi)品種(zhong)(zhong)選出12個甜、糯(nuo)玉(yu)米(mi)品種(zhong)(zhong)作(zuo)為(wei)廣東種(zhong)(zhong)博會的(de)重點推介(jie)品種(zhong)(zhong)。玉(yu)米(mi)類專家組(zu)組(zu)長、廣東省農科院作(zuo)物(wu)研究所研究員(yuan)胡建廣介(jie)紹，玉(yu)米(mi)的(de)評(ping)選將從豐產性、鮮食及加工品質(zhi)、商品外觀、抗逆性等四個方面(mian)衡量(liang)，主要涉(she)及到果穗大小的(de)均(jun)勻(yun)度、甜度和糯(nuo)性、子粒(li)排列(lie)整齊(qi)飽滿性、植株形(xing)態、抗病抗倒(dao)伏(fu)能力等細則。
"田間(jian)溫(wen)帶血(xue)緣的(de)(de)(de)品(pin)(pin)種不少，育種家(jia)更(geng)加注重品(pin)(pin)質的(de)(de)(de)改(gai)良。"胡建(jian)廣說(shuo)，含有溫(wen)帶血(xue)緣的(de)(de)(de)甜(tian)、糯玉米(mi)品(pin)(pin)種的(de)(de)(de)品(pin)(pin)質會更(geng)好(hao)一(yi)點。今年的(de)(de)(de)一(yi)些品(pin)(pin)種有"華珍"影子(zi)，但在產(chan)量和品(pin)(pin)質方面有了較大的(de)(de)(de)改(gai)善。
北京農林科學院玉(yu)(yu)米(mi)研究中心鮮食玉(yu)(yu)米(mi)研發(fa)室主(zhu)任盧柏山認為(wei)，近(jin)年來(lai)，集(ji)甜(tian)性(xing)(xing)和(he)糯性(xing)(xing)于一身的(de)甜(tian)糯玉(yu)(yu)米(mi)備受(shou)人們(men)的(de)青睞。育種家在甜(tian)玉(yu)(yu)米(mi)和(he)糯玉(yu)(yu)米(mi)的(de)基礎上，注重整合南、北資源，培(pei)育出市場需要的(de)更(geng)多甜(tian)糯玉(yu)(yu)米(mi)品種。
"以前(qian)甜玉(yu)米(mi)主(zhu)要是引進(jin)國外品(pin)種，現在本土品(pin)種已經(jing)(jing)抬(tai)頭(tou)。"廣(guang)州市種子進(jin)出口有限公司(si)總經(jing)(jing)理黃金(jin)虹說(shuo)，甜玉(yu)米(mi)品(pin)種已經(jing)(jing)迎(ying)頭(tou)趕上，糯玉(yu)米(mi)和(he)甜糯玉(yu)米(mi)品(pin)種的選育已經(jing)(jing)達到世界水平。
茄子 臺灣細長茄潛力大
十余畝的農田里，225個茄(qie)子品(pin)種長(chang)勢喜(xi)人。蹲地看整(zheng)齊度，用手捏硬度，迎著陽光看顏色，掰開茄(qie)子嘗(chang)口(kou)感……最終，10個茄(qie)子品(pin)種榮(rong)登225個茄(qie)子家族的前(qian)十名，成為專家重點推介品(pin)種。
茄(qie)子類專家組(zu)組(zu)長(chang)、華(hua)南農業大(da)學園(yuan)藝學教授方(fang)木壬(ren)(ren)說，產量、抗病性、商(shang)品性、品質、整齊度(du)是評價茄(qie)子優(you)(you)質的標準。在評選茄(qie)子時，方(fang)木壬(ren)(ren)蹲(dun)地看茄(qie)子整齊度(du)、果型(xing)和果色，用手摸(mo)茄(qie)子表皮光滑度(du)和果實硬度(du)，"茄(qie)子各方(fang)面(mian)表現出來都比(bi)較優(you)(you)秀，那(nei)這(zhe)個(ge)品質就(jiu)比(bi)較優(you)(you)質了。"
此次(ci)地(di)展中，紫(zi)(zi)黑茄(qie)(qie)(qie)和(he)紫(zi)(zi)紅茄(qie)(qie)(qie)品種(zhong)數較多，青茄(qie)(qie)(qie)、白茄(qie)(qie)(qie)和(he)花(hua)(hua)茄(qie)(qie)(qie)零星散布其中。廣州市(shi)農業科學院(yuan)研究員林鑒榮說，茄(qie)(qie)(qie)子種(zhong)植(zhi)的區域性差別很(hen)大，不(bu)同區域種(zhong)植(zhi)的品種(zhong)不(bu)同，廣東地(di)區果(guo)(guo)型以長茄(qie)(qie)(qie)為(wei)主，果(guo)(guo)色(se)以紫(zi)(zi)紅色(se)和(he)紫(zi)(zi)黑色(se)為(wei)主。白茄(qie)(qie)(qie)、花(hua)(hua)茄(qie)(qie)(qie)、花(hua)(hua)茄(qie)(qie)(qie)是小(xiao)眾品種(zhong)，口感(gan)好，果(guo)(guo)肉柔軟，價格較貴，一般在比較高檔的超市(shi)售(shou)賣(mai)。
來自(zi)臺(tai)灣(wan)的(de)優美細長茄在此次展覽中品種數占25%左右，細長的(de)茄型、豐碩的(de)掛果(guo)引起了(le)林鑒榮的(de)注意。他(ta)介紹，此類品種多在臺(tai)灣(wan)地區(qu)種植，江浙一帶廣(guang)受(shou)歡迎，產(chan)量高(gao)，茄型細長，單果(guo)小，很適(shi)合家庭食用，再加(jia)上(shang)果(guo)肉口感好，此類細長茄市(shi)場潛力大。
辣椒 螺絲椒推廣前景好
黃皮(pi)尖椒(jiao)、青皮(pi)尖椒(jiao)、線椒(jiao)、指(zhi)天椒(jiao)、甜椒(jiao)、泡椒(jiao)，六大類辣椒(jiao)在地里已(yi)經(jing)成熟。十余名專家(jia)團隊走進地里，看外(wai)觀，嘗口味。三個小時后，51個優良品種贏得專家(jia)的(de)青睞，從(cong)1342個辣椒(jiao)品種中脫穎而出。
去年參加評(ping)選的(de)辣(la)椒(jiao)品(pin)種數為1649個(ge)，今年減(jian)少(shao)了347個(ge)品(pin)種。辣(la)椒(jiao)類專家組組長、廣東省農(nong)科(ke)院蔬菜研(yan)究所辣(la)椒(jiao)研(yan)究室主(zhu)(zhu)任李穎說，線(xian)椒(jiao)、指(zhi)天椒(jiao)品(pin)種數仍然較多，青皮尖椒(jiao)和(he)黃皮尖椒(jiao)的(de)品(pin)種比往年減(jian)少(shao)，泡椒(jiao)品(pin)種數較少(shao)。她介紹，辣(la)椒(jiao)品(pin)種的(de)優(you)良性(xing)(xing)(xing)主(zhu)(zhu)要從其豐(feng)產性(xing)(xing)(xing)、抗性(xing)(xing)(xing)、純度、商品(pin)性(xing)(xing)(xing)和(he)生長勢等方面評(ping)判。
專家(jia)團成員江西正(zheng)邦種業有(you)限公司總經理(li)羅(luo)海平(ping)表示，線(xian)(xian)椒(jiao)(jiao)(jiao)數量在(zai)地展辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)品種中占據半壁江山，這與(yu)線(xian)(xian)椒(jiao)(jiao)(jiao)的品性相關，線(xian)(xian)椒(jiao)(jiao)(jiao)在(zai)南(nan)方高產、抗病(bing)性強、利(li)于采摘，再(zai)加(jia)上南(nan)方傳統的飲食(shi)習慣，線(xian)(xian)椒(jiao)(jiao)(jiao)一(yi)直(zhi)以來都比較受歡迎。
李(li)穎提到，今(jin)年辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)品(pin)種(zhong)(zhong)中(zhong)，螺絲(si)椒(jiao)(jiao)(jiao)的(de)種(zhong)(zhong)類增加，在地展中(zhong)勢頭較(jiao)強(qiang)。羅海(hai)(hai)平也說，螺絲(si)椒(jiao)(jiao)(jiao)多(duo)在東(dong)北(bei)、陜西(xi)、甘肅等地區(qu)種(zhong)(zhong)植，2005年前后(hou)逐漸向南方推廣，目前在廣東(dong)、海(hai)(hai)南地區(qu)種(zhong)(zhong)植面(mian)積(ji)不(bu)大(da)，不(bu)過(guo)每(mei)年種(zhong)(zhong)植面(mian)積(ji)逐步擴(kuo)大(da)，"螺絲(si)椒(jiao)(jiao)(jiao)收購價格穩定在2-3元/斤，抗病性(xing)強(qiang)，口(kou)感好(hao)，沒有纖維，產量高，很符合南方人的(de)口(kou)味。"他(ta)預測，螺絲(si)椒(jiao)(jiao)(jiao)將有較(jiao)好(hao)的(de)市場前景(jing)。辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)易受病害侵襲，羅海(hai)(hai)平建議，種(zhong)(zhong)植戶種(zhong)(zhong)植辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)時種(zhong)(zhong)一年空(kong)三年，選擇抗病性(xing)品(pin)種(zhong)(zhong)，并(bing)做好(hao)定期(qi)預防。
