從播種到收獲只需施肥3次，懶人也能種；已通過鑒定，不含轉基因成分——這是廣西農科院玉米研(yan)究(jiu)(jiu)所的(de)最新研(yan)究(jiu)(jiu)成(cheng)果“桂(gui)單(dan)(dan)(dan)0810”，2013年被列為廣西(xi)玉米主導品(pin)種，完勝曾(ceng)經(jing)占主流(liu)的(de)外國(guo)品(pin)種。該研(yan)究(jiu)(jiu)所在11月(yue)16日舉行學術交流(liu)會暨50周年成(cheng)果展(zhan)，全(quan)面(mian)展(zhan)示了該所成(cheng)功選育的(de)“桂(gui)單(dan)(dan)(dan)0810”、“桂(gui)單(dan)(dan)(dan)162”、“桂(gui)單(dan)(dan)(dan)688”等新一輪(lun)玉米單(dan)(dan)(dan)交種，本地新秀已經(jing)全(quan)面(mian)與國(guo)外品(pin)種抗衡

　　本地新秀大面積推廣

　　“金牌(pai)玉米——桂單0810，棒子均(jun)勻，籽粒深(shen)！”

　　“耐(nai)旱耐(nai)澇，還看桂單589！”

　　“桂單162——2014年精彩亮(liang)劍！”

　　舉著(zhu)這些旗號的(de)，不是賽場(chang)上的(de)運動(dong)員(yuan)，而是田間排列整齊、高過人頭的(de)玉米(mi)(mi)。廣西農科院玉米(mi)(mi)研究所(suo)（下稱玉米(mi)(mi)所(suo)）試驗基地內的(de)新品(pin)種，迎來了一撥撥參觀客人。

　　在2000年后，廣西玉米種源的大半壁江山曾經被國外跨國公司的玉(yu)米(mi)品種占領。為了(le)(le)與洋品種抗衡，玉(yu)米(mi)所(suo)近年來(lai)苦心選育出了(le)(le)一(yi)批(pi)新的玉(yu)米(mi)單交種。

　　在(zai)眾(zhong)多新(xin)秀中，“桂單(dan)0810”之(zhi)所以被(bei)稱為“金牌玉(yu)米(mi)”，是因為它具有里(li)(li)程碑式(shi)的(de)意義(yi)。它具有自主(zhu)知識(shi)產權，獲農業(ye)部植(zhi)物(wu)新(xin)品種權保護初審并(bing)已公告，為非轉基因品種，也(ye)不含轉基因成分（農業(ye)部轉基因植(zhi)物(wu)環(huan)境(jing)安(an)全監(jian)督檢驗測試中心(xin)（成都）分析測定證明）。玉(yu)米(mi)所的(de)有關負責人(ren)介紹，“桂單(dan)0810”的(de)整個生育(yu)期(qi)只需施3次(ci)肥(fei)，“在(zai)石頭縫里(li)(li)隨便(bian)種都行”，因此(ci)又被(bei)稱為“懶人(ren)玉(yu)米(mi)”。

　　“桂(gui)單0810”在2013年被(bei)自治區農(nong)業廳列為(wei)(wei)廣(guang)西玉米主(zhu)導品(pin)種(zhong)；2014年種(zhong)植(zhi)面(mian)積有望(wang)達(da)到80余萬畝，將成為(wei)(wei)廣(guang)西自主(zhu)知識產權品(pin)種(zhong)推廣(guang)種(zhong)植(zhi)面(mian)積最大的單一品(pin)種(zhong)，正(zheng)在收復被(bei)正(zheng)大、迪卡、先(xian)達(da)等洋品(pin)牌占(zhan)領的失地。

　　產量品質都有大提升

　　廣西(xi)的(de)玉(yu)(yu)米(mi)，既是喂養(yang)家(jia)禽家(jia)畜(chu)的(de)飼料來源，也是不少(shao)山區群眾(zhong)的(de)主糧，這就(jiu)要(yao)求玉(yu)(yu)米(mi)品(pin)種不僅要(yao)產量(liang)(liang)高(gao)，而且要(yao)品(pin)質好。廣西(xi)玉(yu)(yu)米(mi)雖然產量(liang)(liang)潛力有(you)(you)了大(da)提升(sheng)，但綜合(he)性狀等與國外品(pin)牌(pai)相比，還存在一定(ding)差距(ju)，導致市場占有(you)(you)率低。“桂單0810”等一批新秀的(de)出現，使廣西(xi)玉(yu)(yu)米(mi)在產量(liang)(liang)、品(pin)質、適應(ying)性等方(fang)面有(you)(you)了較大(da)的(de)突破(po)。

　　從組建(jian)基礎材料到2012年審定，“桂(gui)單(dan)0810”用了10年。另一個(ge)突破(po)性品種(zhong)“桂(gui)單(dan)162”，特別(bie)適(shi)合在山(shan)區(qu)種(zhong)植，選育過程也歷(li)經8年，于(yu)2013年通過廣西品種(zhong)審定。

　　品(pin)種審定，意味著玉米有(you)了“身份證”。在此(ci)之(zhi)前，它們只能稱(cheng)為試驗田里的組(zu)合，審定之(zhi)后(hou)才可(ke)以作為獨(du)立(li)的品(pin)種進(jin)行推廣。

　　一個新(xin)組合(he)，外(wai)觀好(hao)不好(hao)，在(zai)(zai)(zai)地里就可(ke)(ke)以看出；但內涵好(hao)不好(hao)，不光要(yao)用(yong)設備測，專家們(men)還得“動(dong)嘴(zui)”。“比如測糖分，可(ke)(ke)以使用(yong)垂度計測含(han)糖量，但也需要(yao)親自品嘗。”玉米(mi)所的(de)科研人員說，玉米(mi)粒咀嚼后(hou)留在(zai)(zai)(zai)嘴(zui)里的(de)渣(zha)多(duo)不多(duo)，甜得夠不夠……都影響(xiang)到測評(ping)分數(shu)。通過測評(ping)的(de)，就可(ke)(ke)以參加進一步的(de)區域試(shi)(shi)驗——在(zai)(zai)(zai)各地種植，測試(shi)(shi)產量等。

　　玉米新花樣 甜糯“一比三”

　　對(dui)消費(fei)者(zhe)來(lai)說(shuo)，玉(yu)米(mi)看上去大(da)(da)同(tong)小(xiao)(xiao)異；對(dui)農業科學家來(lai)說(shuo)，為了把大(da)(da)同(tong)小(xiao)(xiao)異的玉(yu)米(mi)翻出新花樣，他們費(fei)盡心血。

　　甜(tian)玉(yu)(yu)(yu)米(mi)，吃著(zhu)甜(tian)而脆，糯(nuo)(nuo)玉(yu)(yu)(yu)米(mi)則口感粘而香，能不能集兩(liang)種(zhong)風味(wei)于一(yi)(yi)身(shen)？科(ke)學家雜交(jiao)出了一(yi)(yi)種(zhong)“甜(tian)糯(nuo)(nuo)玉(yu)(yu)(yu)米(mi)”：一(yi)(yi)個(ge)玉(yu)(yu)(yu)米(mi)棒子中，既(ji)有甜(tian)粒(li)，又有糯(nuo)(nuo)粒(li)，它們的(de)比例是1∶3，1顆甜(tian)粒(li)搭配3顆糯(nuo)(nuo)粒(li)。這樣神奇的(de)玉(yu)(yu)(yu)米(mi)是玉(yu)(yu)(yu)米(mi)所的(de)科(ke)研人員選(xuan)用一(yi)(yi)個(ge)甜(tian)糯(nuo)(nuo)雙隱的(de)親本來育種(zhong)實現(xian)的(de)。

　　不過(guo)這個“1∶3”甜糯玉米(mi)雜交新(xin)組(zu)合目前還(huan)未(wei)通過(guo)審定(ding)，“吃貨”們暫時還(huan)要等一等。

　　“吃(chi)玉(yu)米(mi)等于(yu)吃(chi)肉(rou)(rou)(rou)”這(zhe)個說(shuo)(shuo)法也(ye)很新(xin)鮮，消費(fei)(fei)者一定(ding)還(huan)沒聽說(shuo)(shuo)過“肉(rou)(rou)(rou)玉(yu)米(mi)”——高(gao)(gao)賴氨酸(suan)玉(yu)米(mi)。“這(zhe)是一種(zhong)形象的(de)說(shuo)(shuo)法，表示該(gai)玉(yu)米(mi)的(de)營養(yang)價(jia)值高(gao)(gao)。”玉(yu)米(mi)所的(de)科研人(ren)員解釋說(shuo)(shuo)，這(zhe)種(zhong)玉(yu)米(mi)含有的(de)賴氨酸(suan)比平(ping)常玉(yu)米(mi)高(gao)(gao)出好(hao)(hao)幾倍，與肉(rou)(rou)(rou)類的(de)水平(ping)差不(bu)多(duo)，所以(yi)說(shuo)(shuo)吃(chi)玉(yu)米(mi)像是吃(chi)肉(rou)(rou)(rou)。但是這(zhe)種(zhong)玉(yu)米(mi)吃(chi)起來太硬，口感不(bu)好(hao)(hao)，目前還(huan)沒有選育出一個綜(zong)合(he)性狀(zhuang)較好(hao)(hao)的(de)品種(zhong)，所以(yi)消費(fei)(fei)者暫(zan)時(shi)也(ye)與之無緣。

　　[ 小知識 ] 常見玉米種類

　　玉(yu)米分為(wei)普通玉(yu)米與鮮(xian)食(shi)玉(yu)米兩種。

　　普通玉米(mi)：也被稱(cheng)為糧(liang)飼玉米(mi)，主要用(yong)來(lai)做飼料，少(shao)部分作為山區群眾主糧(liang)。

　　鮮食玉(yu)米：市(shi)場上買來直(zhi)接煮(zhu)了吃(chi)或者(zhe)做(zuo)菜端(duan)上餐桌的玉(yu)米，包括甜玉(yu)米和糯玉(yu)米。

　　甜玉(yu)米：也可(ke)稱為水果玉(yu)米。目前市場上(shang)廣西本地品(pin)種較少，大部分(fen)是來(lai)自臺灣的“華珍(zhen)”，以及(ji)部分(fen)來(lai)自廣東農科(ke)院的品(pin)種。

　　糯(nuo)玉米：市場主力軍是廣西本地的“玉美頭601”、“桂糯(nuo)518”等(deng)品種。