昨日

　　小蘆筍成國宴“座上賓”

　　蘆筍在我國其實屬于舶來品，原產于地中海；發展在歐美，形成產業，變身名菜；發達則在中國，如今產業規模數百億元，列世界第一，種植面積和出口量超過世界總量的50%，不久蘆筍產值可以超過千億元。

　　除食用外，蘆筍加工產業鏈長，附加值高，在食品、醫藥、動物營養等領域產業應用開發前景廣闊。由于蘆筍原產于地中海沿岸，根系可深達3米，有很強的抗旱和耐鹽堿能力，在我國西北地區治理沙漠化中取得良好效果。

　　“蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，是一種高檔而名貴的蔬菜。所含熱量相對較低，西餐中一般將蘆筍去皮后蒸熟或煮熟，用于沙拉或配上融化的黃油、奶油食用。中餐一般喜歡用蘆筍配肉類炒菜，利用蘆筍的清爽和顏色來平衡菜的色澤和口味。”江西省農科院博士、研究員，被譽為中國“蘆筍之父”的陳光宇稱，蘆筍已經列入中國國宴菜單，我國曾招待美國總統奧巴馬宴會上的菜品中，有一個就是蘆筍。

　　今日

　　技術領先地質條件適宜

　　陳光宇表示，蘆筍可以很好地聯接二、三產業，在農產品的種植、生產、加工產業鏈中，是個極具發展前景的朝陽產業。當前，蘆筍產業中心、消費中心和研發中心均向中國轉移，世界的蘆筍產業由中國引領。而在中國的蘆筍產業中，江西處于舉足輕重的地位。

　　據悉，江西省農科院在全國蘆筍產業技術研究中處于領先地位，在全國率先引進第一批蘆筍種質資源，建立了我國第一個蘆筍種質資源圃。陳光宇為國家公益性行業（農業）科研專項“蘆筍產業技術研究與試驗示范”首席專家，主持制定了第一批的3項中國蘆筍行業標準。通過10多年努力，培育出我國第一個具有自主知識產權的無性系雜交蘆筍新品種“井岡701”、第一個四倍體紫色水果蘆筍新品種“井岡111”，其中“井岡701”被十幾個國家引種。同時，建有規模化的蘆筍設施生產基地和制種基地，并建立了國內首個有機蘆筍生產基地，已獲得歐盟有機認證。

　　陳光宇還告訴記者，種植蘆筍效益較高，畝產值在萬元以上，最高可達3萬元左右。我省研究的設施栽培技術已達到平均單產每公頃20多噸，遠高于國外同類設施每公頃4噸的水平。在地質條件上，我省也適于種植。蘆筍適宜于沙性土壤，我省鄱陽湖地區有大量這樣的土地，種蘆筍不爭地、不爭糧卻增收益，可謂一舉多得。

　　種植規模有限外地試種新品

　　不過，與我省蘆筍研究及全國蘆筍產業形勢不對稱的是，我省蘆筍種植規模偏小。在24日舉行的“第十三屆世界蘆筍大戶暨首屆南昌國際蘆筍產業博覽會”新聞發布會上，省農業廳有關人士接受記者提問時表示，蘆筍在江西蔬菜作物中，還屬于小品種，種植面積約2000畝。

　　陳光宇稱，在山東、山西、河北、湖北等省，種植面積幾萬畝乃至幾十萬畝，已形成規模化種植。而在我省，三四十畝集中連片的蘆筍田都很難找。在江西研究的新品種、新技術，許多時候得在山西、上海等地試種試用，實現科技成果轉化。

　　與此同時，我省研發的蘆筍深度加工產品如茶、酒、飲料、藥等已問世，因種植規模有限，這些延伸產品還未實現批量生產，影響推向市場的進度。產業資本進入少，規模上不去，蘆筍的產業發展就十分受限。

　　“蘆筍種少了效益有限，規模大效益才明顯。而大規模種植，在大棚、土地等方面的投入高，風險也較大。因此，要做大蘆筍產業，政策扶持少不了，如給予適當的良種、基礎設施、地租等方面的補貼，并積極幫助企業土地流轉。”陳光宇認為，省外蘆筍產業的發展，前期進行了不少“輸血”。

　　明日

　　借“蘆筍奧運”提升江西影響力

　　過去，我國種植的蘆筍主要是出口。近年，隨著國內生活水平的提高，以及民眾對蘆筍營養價值的認識增強，國內市場消費量劇增。省農科院有關人士稱，我國蘆筍內銷比例從1997年的1%提高到60%以上，實現了由出口為主向國內消費為主的根本性轉變，市場結構優化，使蘆筍產業風險相應降低。

　　陳光宇表示，國內人均年消費1公斤蘆筍，就可帶動260億元的產值。年消費10公斤，將產生2600億元產值，再加上延伸產品，產值會達5000億元以上。蘆筍產業化開發主要由品種選育、規模生產、產品加工、市場營銷4個環節組成，潛在的市場空間大，每個環節都可單獨形成企業或企業集團。

　　記者獲悉，第十三屆世界蘆筍大會首次移師中國，將于10月16日在南昌召開。

　　“世界蘆筍大會由世界各國競爭性舉辦，每四年一次，將全方位展現全球蘆筍最新科研進展及前沿成果，是引領世界蘆筍產業發展的風向標，被譽為‘蘆筍界的奧運會’。我國多省份提出申請，江西因較強的綜合科研實力贏得舉辦權。這樣的盛會在我省舉行，有助于提升我省蘆筍影響力。”陳光宇稱，應借此次難得的機遇，將江西打造成世界蘆筍產業中心，逐步真正引領千億元蘆筍產業。