1、管好水。在移栽至緩(huan)苗(miao)(miao)期，連澆(jiao)2-3次水，以保(bao)證及(ji)時緩(huan)苗(miao)(miao)生(sheng)長(chang)。在門椒、對椒果(guo)實(shi)坐(zuo)穩且長(chang)至3-5厘米時，水肥齊攻，促結大果(guo)。在緩(huan)苗(miao)(miao)后至坐(zuo)穩果(guo)前，一般不旱(han)不澆(jiao)，以保(bao)證苗(miao)(miao)期穩健生(sheng)長(chang)，防止旺長(chang)，減少(shao)落花落果(guo)。進入11月份，天氣漸(jian)寒，控(kong)制澆(jiao)水，防止濕(shi)度大壞果(guo)、爛(lan)果(guo)。　　

     2、適時追肥。在門椒(jiao)、對(dui)椒(jiao)坐(zuo)穩(wen)且長(chang)至3-5厘米時，及時追肥，并結合(he)澆水3-5次。追肥以挖穴深埋7-10厘米，利用率最高。后期可(ke)用0.2%的尿素和磷酸二(er)氫鉀混合(he)液進(jin)行葉(xie)面追肥。　　

    3、適時整枝。在門椒現蕾開花前后，進行第1次整枝，打掉門椒以下全部萌芽。10月中下旬進行第2 次整枝，打掉上部頂芽及無效花蕾，促使養分集中供應果實生長。 　　

    4、中(zhong)耕(geng)、培(pei)土(tu)(tu)、除(chu)草(cao)(cao)。緩苗后(hou)即進行(xing)第1次中(zhong)耕(geng)除(chu)草(cao)(cao)。以后(hou)每澆水1次,都要(yao)中(zhong)耕(geng)1 次，防止土(tu)(tu)壤(rang)板結，促進新根發育。當(dang)門椒(jiao)、對椒(jiao)坐穩后(hou)，可結合追肥倒垅培(pei)土(tu)(tu)，預防后(hou)期倒伏。 　　

    5、加(jia)強(qiang)大(da)棚(peng)(peng)(peng)(peng)管理(li)。8月(yue)上(shang)(shang)(shang)旬(xun)(xun)至(zhi)(zhi)9 月(yue)上(shang)(shang)(shang)旬(xun)(xun)，為(wei)放風(feng)排濕(shi)降(jiang)溫階段。此(ci)期外(wai)界(jie)氣(qi)溫高(gao)過40℃左(zuo)(zuo)右(you)，光(guang)強(qiang)在8-10萬米燭光(guang)，且有暴雨(yu)。此(ci)時大(da)棚(peng)(peng)(peng)(peng)管理(li)應四(si)周(zhou)放風(feng)，棚(peng)(peng)(peng)(peng)膜(mo)掀高(gao)70厘米，兩(liang)頭塑料布卷上(shang)(shang)(shang)元(yuan)竹，遇有暴雨(yu)要及(ji)時放下(xia)(xia)兩(liang)邊(bian)薄膜(mo)，并排水防漬。 9月(yue)中旬(xun)(xun)至(zhi)(zhi)10月(yue)中旬(xun)(xun),此(ci)期外(wai)界(jie)溫度(du)逐(zhu)步降(jiang)至(zhi)(zhi)辣(la)椒生長的(de)適宜溫度(du)，日平(ping)均20℃左(zuo)(zuo)右(you)，且光(guang)強(qiang)下(xia)(xia)降(jiang)，雨(yu)水減(jian)少，可(ke)(ke)揭(jie)去薄膜(mo)，讓辣(la)椒在自(zi)然條(tiao)件(jian)下(xia)(xia)生長。10月(yue)中旬(xun)(xun)至(zhi)(zhi)11月(yue)上(shang)(shang)(shang)旬(xun)(xun),為(wei)保(bao)(bao)溫階段。此(ci)期外(wai)界(jie)溫度(du)逐(zhu)步降(jiang)至(zhi)(zhi)日平(ping)均氣(qi)溫10℃左(zuo)(zuo)右(you)，有霜(shuang)凍(dong)。大(da)棚(peng)(peng)(peng)(peng)兩(liang)邊(bian)應增(zeng)設(she)(she)1 米高(gao)的(de)防寒(han)(han)裙(qun)膜(mo)，大(da)棚(peng)(peng)(peng)(peng)膜(mo)白(bai)(bai)天(tian)(tian)掀至(zhi)(zhi)防寒(han)(han)裙(qun)膜(mo)以上(shang)(shang)(shang)，形成放風(feng)口(kou)(kou)(帶)，保(bao)(bao)溫25℃左(zuo)(zuo)右(you)，夜(ye)(ye)晚放下(xia)(xia)，密(mi)閉大(da)棚(peng)(peng)(peng)(peng)，遇有寒(han)(han)流(liu)，內部加(jia)蓋(gai)一層(ceng)薄膜(mo)防霜(shuang)凍(dong)，保(bao)(bao)溫在7-13℃。 11月(yue)上(shang)(shang)(shang)旬(xun)(xun)至(zhi)(zhi)元(yuan)月(yue)上(shang)(shang)(shang)市前，為(wei)防凍(dong)保(bao)(bao)鮮階段。此(ci)期外(wai)界(jie)日平(ping)均氣(qi)溫5℃左(zuo)(zuo)右(you)，極端低(di)溫為(wei)零下(xia)(xia)10℃左(zuo)(zuo)右(you)。此(ci)時大(da)棚(peng)(peng)(peng)(peng)白(bai)(bai)天(tian)(tian)溫度(du)保(bao)(bao)持20℃左(zuo)(zuo)右(you)，夜(ye)(ye)晚5℃以上(shang)(shang)(shang),大(da)棚(peng)(peng)(peng)(peng)四(si)周(zhou)要封嚴壓實，只(zhi)在兩(liang)頭留(liu)小放風(feng)口(kou)(kou)，棚(peng)(peng)(peng)(peng)內設(she)(she)小弓(gong)棚(peng)(peng)(peng)(peng)，小弓(gong)棚(peng)(peng)(peng)(peng)上(shang)(shang)(shang)加(jia)蓋(gai)草苫。小弓(gong)棚(peng)(peng)(peng)(peng)膜(mo)及(ji)覆蓋(gai)物(wu)晴天(tian)(tian)白(bai)(bai)天(tian)(tian)揭(jie)開，夜(ye)(ye)晚蓋(gai)上(shang)(shang)(shang)。也(ye)可(ke)(ke)在小弓(gong)棚(peng)(peng)(peng)(peng)與大(da)棚(peng)(peng)(peng)(peng)膜(mo)之間塞(sai)進麥秸麥糠，厚(hou)度(du)為(wei)5-10厘米，高(gao)度(du)比辣(la)椒稍高(gao)，可(ke)(ke)起到(dao)防凍(dong)保(bao)(bao)鮮的(de)作用。強(qiang)寒(han)(han)流(liu)來臨時，再在小弓(gong)棚(peng)(peng)(peng)(peng)膜(mo)上(shang)(shang)(shang)覆蓋(gai)一層(ceng)麥秸。