無土栽培是指不用天然土壤栽培作物，而是將蔬菜等作物種植在裝有營養液的一定栽培裝置中，或是種植在充滿營養液的砂、礫石、蛭石、珍珠巖、稻殼、爐渣、巖棉、蔗渣等非天然土壤基質材料做成的種植床上，因其不用土壤，故稱無土栽培，而且由于它不用一般的有機肥和無機肥，而是依靠提供營養液來代替傳統的農業施肥技術，所以無土栽培又稱為營養液栽培。　　
 
    無土(tu)栽培(pei)(pei)根據作(zuo)物根系的固定方法(fa)來區分(fen)，大(da)體上可以分(fen)為無基(ji)質(zhi)栽培(pei)(pei)和有基(ji)質(zhi)栽培(pei)(pei)兩大(da)類(lei)，前者通(tong)常(chang)稱為基(ji)質(zhi)培(pei)(pei)，后者稱為水培(pei)(pei)。　　

    基(ji)質(zhi)栽培(pei)是(shi)無土栽培(pei)中推廣面積最大的(de)一種方(fang)式。它是(shi)將作(zuo)物的(de)根(gen)系固定(ding)在有機或無機的(de)基(ji)質(zhi)中，通(tong)過(guo)滴(di)灌或細流灌溉的(de)方(fang)法，它的(de)栽培(pei)介質(zhi)主要是(shi)水。