杏(xing)(xing)鮑菇(gu)因(yin)其(qi)味(wei)(wei)香如杏(xing)(xing)仁，肉肥似鮑魚而(er)得(de)名。杏(xing)(xing)鮑菇(gu)冬春栽培，其(qi)菌肉肥厚，菌蓋和菌柄(bing)脆嫩，味(wei)(wei)道鮮美，營(ying)養豐富(fu)，備受消(xiao)費者歡迎，市場前景良好。
一(yi)、栽培(pei)時間：從播種到(dao)出菇約(yue)需50-60天(tian)，一(yi)般可安排(pai)10月(yue)(yue)至次年(nian)2月(yue)(yue)，制(zhi)栽培(pei)袋(dai)，11月(yue)(yue)至次年(nian)3月(yue)(yue)均可出菇，可在室內或室外大棚育菇。
二、培養(yang)料配方：
配(pei)方(fang)1：棉(mian)籽殼(ke)60%-70%，麩皮15%-20%、棉(mian)籽粉10%-15%、糖(tang)1%、碳酸鈣(gai)1%。
配方2：雜木(mu)屑68%-75%、麩皮(pi)10%-20%、棉籽粉(fen)10%-20%、糖(tang)1%、碳酸鈣1%。
配方(fang)3：雜木屑30%-35%、棉(mian)籽(zi)殼30%-35%、棉(mian)籽(zi)粉10%-20%、糖1%、碳酸(suan)鈣1%、麩皮10%-20%。 三(san)、配料(liao)制(zhi)袋(dai)：選上述一方(fang)將原料(liao)調水后(hou)充分拌勻(yun)，含水量60%左右。然后(hou)裝入15×30厘米規格的(de)聚丙烯塑料(liao)袋(dai)。裝料(liao)下緊上松，裝料(liao)量占袋(dai)60%，中(zhong)央(yang)打洞深入料(liao)中(zhong)1/3。袋(dai)口用套環(huan)塞(sai)棉(mian)在1.5千(qian)克(ke)/厘米2高壓下滅菌2-2.5小時(shi)。
四、接(jie)種(zhong)發菌(jun)：待料(liao)溫冷(leng)卻至23℃以下(xia)時(shi)，置于(yu)接(jie)種(zhong)箱或無菌(jun)室內，接(jie)入菌(jun)種(zhong)。每750克瓶裝菌(jun)種(zhong)可接(jie)料(liao)袋(dai)50-60袋(dai)。然后將(jiang)料(liao)袋(dai)置于(yu)消毒過的干凈(jing)室內發菌(jun)培養，溫度控制在23-25℃，室內相(xiang)對濕度控制在70%左右(you)，每天通(tong)風1-2次(ci)，25-35天菌(jun)袋(dai)即可長滿。
五(wu)、排床(chuang)出(chu)菇：杏鮑菇子(zi)實(shi)體(ti)(ti)生(sheng)長發(fa)育階(jie)段的管理是高產、優質的關鍵(jian)。在(zai)菇房內(nei)按架(jia)層(ceng)(ceng)式排放發(fa)好(hao)菌(jun)的菌(jun)袋，每(mei)架(jia)5-6層(ceng)(ceng)，層(ceng)(ceng)距25厘(li)米(mi)。排放好(hao)后，袋面覆蓋報紙。保(bao)持相對(dui)濕(shi)度80%，溫度15-18℃。15天左右揭開報紙，每(mei)天噴水1-2次(ci)，保(bao)持相對(dui)濕(shi)度85%-90%。大棚栽培(pei)濕(shi)度大時，可揭膜(mo)30分鐘。冬季(ji)還(huan)要(yao)注意排除(chu)二氧化碳，以免出(chu)現畸形菇。菇棚上方應搭遮陽物，防強光直(zhi)射(she)使菇體(ti)(ti)變(bian)。在(zai)出(chu)1-2批(pi)菇后，可將菌(jun)袋脫膜(mo)，覆土(tu)3-4厘(li)米(mi)，進行(xing)覆土(tu)管理。
六、適(shi)時(shi)(shi)采(cai)收(shou)：當杏鮑菇(gu)子(zi)實體(ti)菌蓋平展，中(zhong)間下凹，表面(mian)稍(shao)有絨毛，孢子(zi)尚(shang)未彈射(she)，菇(gu)體(ti)伸長10厘(li)米～30厘(li)米，菌柄鼓起(qi)時(shi)(shi)為采(cai)收(shou)適(shi)期。采(cai)收(shou)時(shi)(shi)手(shou)提菌柄，整(zheng)朵拔(ba)起(qi)。采(cai)收(shou)后(hou)清理料面(mian)，停止噴水，生(sheng)息養菌7天～10天后(hou)可(ke)出第(di)2潮菇(gu)，生(sheng)物轉化率可(ke)達100%。
