11月25日，在南昌國際展覽中心，余干楓樹辣椒成了“綠博會”上的明星，展銷價格每公斤達到200元。“這并不是最貴的時候，往年春節前后每公斤賣到了400元。”余干縣楓樹辣椒開發有限公司董事長李偉良說。

    11月1日，在(zai)湖南長(chang)沙(sha)舉辦的四屆中國國際辣(la)椒產業博覽會上，全球300多種辣(la)椒進行“PK”，余干楓樹辣(la)椒奪得“最(zui)貴”頭銜(xian)。

    楓(feng)(feng)樹(shu)椒為什么這么貴？日前，記者探訪了“天價辣椒”的原產地余(yu)干縣洪家嘴鄉楓(feng)(feng)樹(shu)李家村。

    品質退化險丟市場

    從余(yu)干縣城驅車4公里，到達楓樹辣(la)椒生(sheng)產基地(di)，只見成排鋼架大(da)(da)棚拔地(di)而起，大(da)(da)棚內(nei)辣(la)椒青翠欲(yu)滴，不少農戶忙于(yu)采(cai)摘裝簍，大(da)(da)棚外稱重人忙得不亦樂乎，一輛輛運輸車等候在此。

    辣(la)(la)椒(jiao)種(zhong)(zhong)植大(da)戶李(li)三寶談起楓(feng)(feng)樹辣(la)(la)椒(jiao)的(de)輝(hui)煌就眉飛色舞。從他話(hua)語中，記者(zhe)得知(zhi)楓(feng)(feng)樹辣(la)(la)椒(jiao)種(zhong)(zhong)植有(you)600多年歷史，曾經(jing)是(shi)“朝中貢品”。“楓(feng)(feng)樹辣(la)(la)椒(jiao)名氣大(da)了(le)(le)，上世紀(ji)90年代后期，出現了(le)(le)余干到處是(shi)楓(feng)(feng)樹辣(la)(la)椒(jiao)，甚至鄱陽、萬年等地(di)也紛紛引種(zhong)(zhong)，打(da)著‘楓(feng)(feng)樹辣(la)(la)椒(jiao)’的(de)牌子。”李(li)三寶說(shuo)：“當(dang)時(shi)李(li)家村(cun)的(de)人(ren)們(men)除(chu)了(le)(le)賣(mai)辣(la)(la)椒(jiao)，還育秧苗賣(mai)錢，沒(mei)想到卻搞亂了(le)(le)市場。”

    因此(ci)，在很長一段時間，由于(yu)對“楓(feng)樹辣(la)(la)椒”保護培(pei)養意識淡薄，加之(zhi)椒農粗放管理，致使楓(feng)樹辣(la)(la)椒品種品質逐(zhu)漸退(tui)化，產(chan)量一年不如(ru)一年，形成不了一個穩定(ding)的產(chan)品市場。

    “正(zheng)宗的(de)楓(feng)樹(shu)(shu)辣(la)椒(jiao)并不多，總共(gong)有(you)1000來畝，一年(nian)四季還要(yao)輪(lun)換著種植，畝產量大約2000公斤(jin)。”李偉良對于(yu)市場上(shang)出現的(de)余(yu)(yu)干辣(la)椒(jiao)，他表示不少辣(la)椒(jiao)只能稱余(yu)(yu)干辣(la)椒(jiao)，而不能稱為(wei)余(yu)(yu)干楓(feng)樹(shu)(shu)辣(la)椒(jiao)。

    先天后天均有“功”

    洪家嘴鄉楓樹(shu)(shu)李(li)(li)(li)家村南臨浩渺(miao)的(de)鄱陽(yang)湖，信江(jiang)水從村旁(pang)緩(huan)緩(huan)流淌。“李(li)(li)(li)家村是‘楓樹(shu)(shu)辣椒’的(de)唯一產地，出了(le)村就變了(le)味。”余干縣楓樹(shu)(shu)辣椒開發(fa)有限公司董事長李(li)(li)(li)偉(wei)良(liang)說。

    看到(dao)記者滿臉(lian)狐疑，中(zhong)餐時李偉(wei)良特(te)意(yi)安排了兩盤(pan)辣(la)椒(jiao)炒(chao)肉：一盤(pan)是楓樹辣(la)椒(jiao)，另一盤(pan)是產自余干(gan)其他地方的(de)辣(la)椒(jiao)，作為“外行”的(de)記者也能從(cong)中(zhong)品出區(qu)(qu)別(bie)。“這就像茅臺酒離(li)開了茅臺鎮就不能稱茅臺酒。口感上(shang)有區(qu)(qu)別(bie)，實(shi)質是自然條件(jian)的(de)區(qu)(qu)別(bie)。”李偉(wei)良拿出省(sheng)農科院(yuan)土(tu)壤鑒(jian)定書說：“自然條件(jian)獨特(te)，土(tu)壤含沙(sha)量達70%，土(tu)層(ceng)深厚疏(shu)松肥沃，非常適合辣(la)椒(jiao)生長。”

    除了“先天條件”外，還有“后天培養”。楓樹辣椒栽(zai)培工(gong)藝，2009年列入(ru)上饒市非(fei)物(wu)質文化遺(yi)產名(ming)錄。“其栽(zai)培工(gong)藝復雜(za)，需二(er)度移栽(zai)，第一次(ci)為密度移栽(zai)，第二(er)次(ci)為固定移栽(zai)。因為二(er)次(ci)移栽(zai)后的根系不同，枝(zhi)葉密度也不一樣。”種植戶李愛國說。

    記者采訪了解到，海南、重慶等地(di)曾經派技術(shu)專家來移植(zhi)，結(jie)果(guo)以失敗而告(gao)終。2001年，李偉(wei)良注冊成立余干縣(xian)楓樹辣(la)椒開(kai)發(fa)有限公司，并拿(na)下了與楓樹諧(xie)音的“豐收”商標。

    銷售價格不斷攀升

    為了提純復壯走科技發展之路，楓樹李家村的(de)(de)椒農(nong)成立(li)了合作社，由原(yuan)來的(de)(de)散兵游勇(yong)改為“抱團(tuan)發展”。李偉良組織(zhi)了300戶成立(li)了合作社。

    由此開始走上“提純復壯”之路，并品種選育上注重改良老品種。短短兩年時間，楓樹辣椒的品質得到了提升，提純復壯使余干辣椒的種子純度達到95%以(yi)上。由于新產出的楓樹(shu)辣椒口感(gan)和營養(yang)價值上“更勝一(yi)籌”，深受(shou)廣大(da)消(xiao)費者的青睞(lai)。

    “有了品牌(pai)，其他地方種植(zhi)的余(yu)干辣椒不敢冒(mao)用，有了口(kou)味，價(jia)格(ge)自然上(shang)漲。現在(zai)價(jia)格(ge)是普通余(yu)干辣椒幾(ji)倍。”李偉良說，“去年楓樹辣椒炒(chao)肉還被(bei)評為‘十(shi)大贛(gan)菜之一’。”

    目前，楓樹李家的早春辣椒、晚辣椒、秋辣椒、秋延后辣椒四季栽培，常年供應市場(chang)。市場(chang)的火爆，也讓(rang)村民的錢袋始鼓了起來(lai)(lai)。李江(jiang)青(qing)、李國鋒(feng)等原來(lai)(lai)都是貧困戶，現(xian)在已經(jing)靠種植楓樹辣椒(jiao)住(zhu)上了小洋樓。