蔬菜(cai)(cai)栽培的(de)(de)(de)措(cuo)(cuo)施很多(duo)，但總的(de)(de)(de)可(ke)概況為兩個(ge)方面，即(ji)促(cu)(cu)進蔬菜(cai)(cai)生(sheng)長(chang)(chang)的(de)(de)(de)措(cuo)(cuo)施，簡稱“促(cu)(cu)”，和(he)控(kong)(kong)制(zhi)(zhi)蔬菜(cai)(cai)生(sheng)長(chang)(chang)的(de)(de)(de)措(cuo)(cuo)施，簡稱“控(kong)(kong)”。“促(cu)(cu)”的(de)(de)(de)措(cuo)(cuo)施主要有(you)澆(jiao)水(shui)、適宜的(de)(de)(de)溫度、適宜光(guang)照，追(zhui)施氮(dan)素肥料等(deng)。“控(kong)(kong)”的(de)(de)(de)措(cuo)(cuo)施主要有(you)中耕(geng)、干旱、低溫或高溫、強光(guang)、及磷、鉀肥、植(zhi)株調整等(deng)。“促(cu)(cu)”和(he)“控(kong)(kong)”既(ji)是(shi)不同(tong)(tong)的(de)(de)(de)栽培措(cuo)(cuo)施，又(you)是(shi)相互(hu)依(yi)存、相互(hu)促(cu)(cu)進協(xie)調的(de)(de)(de)統一整體。“促(cu)(cu)”中有(you)“控(kong)(kong)”，“控(kong)(kong)”中有(you)“促(cu)(cu)”，“促(cu)(cu)”“控(kong)(kong)”結合。在(zai)控(kong)(kong)制(zhi)(zhi)地上(shang)生(sheng)長(chang)(chang)的(de)(de)(de)同(tong)(tong)時，可(ke)有(you)效(xiao)促(cu)(cu)進地下(xia)生(sheng)長(chang)(chang)，地下(xia)生(sheng)長(chang)(chang)的(de)(de)(de)好，返過來又(you)可(ke)促(cu)(cu)進地上(shang)的(de)(de)(de)生(sheng)長(chang)(chang)和(he)發育。反之(zhi)，如果地上(shang)生(sheng)長(chang)(chang)的(de)(de)(de)不好，既(ji)會(hui)影(ying)(ying)響(xiang)到地下(xia)的(de)(de)(de)生(sheng)長(chang)(chang)，反過來也會(hui)影(ying)(ying)響(xiang)地上(shang)的(de)(de)(de)生(sheng)長(chang)(chang)。因此在(zai)蔬菜(cai)(cai)生(sheng)產中，要根據蔬菜(cai)(cai)生(sheng)長(chang)(chang)的(de)(de)(de)不同(tong)(tong)階段和(he)主攻目標，有(you)針對性地采取“促(cu)(cu)”、“控(kong)(kong)”措(cuo)(cuo)施。達到地上(shang)和(he)地下(xia)，生(sheng)長(chang)(chang)和(he)發育的(de)(de)(de)平衡，實現蔬菜(cai)(cai)的(de)(de)(de)高產、優質。