在冬春季節常遭寒流侵襲。特別在12月中旬至來年的2月中旬期間，寒流發生頻繁、降溫幅度大，若管理跟不上，便會造成大棚內的瓜菜常常發生凍害。據觀測：辣椒、黃瓜的棚溫降至12℃、西紅柿降至10℃、茄子降至5℃的時間較長，便發生凍害。受凍輕者，生長停滯，植株黃化，即使以后恢復生長越冬，也是植株矮小、葉小、節短，常出現“花打頂”現象，產量低下，品質下降。受凍重者，若搶救不力，便不能恢復生長而枯死。總結近年來各地經驗，對遭受凍害的棚內作物如采取以下補救措施，仍可獲得較好收成。
一、合理追肥。對受凍植株合理追施速效肥，既能改善作物的營養狀況，又能增加細胞組織液的濃度，增強植株耐寒抗凍能力，促進恢復生長。采用葉面噴施比土壤追施省肥且肥效快，應依據不同作物的需肥特點，進行合理噴施。瓜類和茄果類蔬菜，一生中對氮、磷、鉀三要素的需求比較平衡，以選用三元素復合肥、噴施寶、光合微肥等為宜。葉菜類蔬菜，一生中對氮肥的需用量最多，應噴施1%～2%的尿素水溶液，若再加入適量的赤霉素效果更好。根莖類蔬菜，對鉀、磷等元素的需要量較多，可噴施0.3%磷酸二氧鉀或1%硫酸鉀水溶液。葉面肥要噴灑均勻周到，使葉片反正面都沾滿肥液。噴后7天～10天，再噴施一次。
二、及時澆水。凍害發生后要及時澆水，澆水能增加土壤熱容量，抑制地溫下降，穩定地表及棚內空氣溫度，可有效減輕和控制凍害發展。井水的溫度較地上水高，澆水要選用地下水，不宜用地上水。澆水量以達到耕層為宜，切忌大水漫灌。
三、科學通風。棚內瓜菜發生凍害后，不能馬上閉棚升溫，若升溫過快會使受凍組織脫水死亡。太陽出來后應適度敞開通風口，過段時間再將通風口逐漸縮小、關閉。讓棚溫緩慢上升，使受凍組織充分吸收水分，促進細胞復活，減少組織死亡。龍信
