隨處可見的漢英雙語標語、忙碌不停的同聲傳譯工作人員、主旨演講中聚焦的外貿問題……6月21日，2025中國大蒜年會暨金鄉大蒜產業高質量發展之“蒜”鏈創新大會舉辦，從活動現場的諸多細節中，不難洞見一頭大蒜的國際化嬗變。
從深居魯西南的小縣城，到全球170多個國家和地區，小小的蒜頭何以走這么遠？前來參會的印度尼西亞共和國駐華大使館貿易參贊韓普迪表示，印度尼西亞已成為從中國進口大蒜的第一進口國，希望兩國不僅可以深化貿易合作，還可以深化供應鏈管理、農業物流投資和農業技術知識共享等領域的合作。
與韓普迪一道，400余位大蒜進口國駐華使館代表、國際國內貿易商代表、專家學者等，同時到場中國大蒜年會，探討大蒜產業全鏈條升級的創新路徑。“大咖”會聚的背后，是一條從種植、儲存到加工、貿易等環節日趨成熟的產業鏈。
6月21日舉辦的“大蒜王”和“高產王”評選活動中，金鄉縣高河街道郭七樓村村民楊春玲憑借種植“金蒜5號”新品種，以畝產6030.6斤摘得“高產王”桂冠。
刷新單產紀錄的密碼寫在“種子芯片”中。“‘金蒜5號’大蒜新品種是通過全球首例‘大蒜電子加速器誘變育種試驗’優中選優培育的功能性新品種，不僅產量高，還抗病、耐寒、抗早衰。”金鄉縣大蒜種植協會會長楊建強介紹，金鄉聯合中國科學院、山東省農科院等機構，構建了“產研學用”一體化育種體系，應用太空育種、基因編輯、脫毒種苗等技術，已培育篩選8個適種新品種。
從新品種到新質“蒜力”，科技創新無疑打通了產業鏈關鍵技術和環節的“任督二脈”。近年來，金鄉縣與中國科學院、中國農科院等40余家高校院所建立戰略合作關系，柔性引進院士9人、行業專家教授80人，建成運營中國大蒜功能食品研究中心、山東省營養與健康食品創新中心，打造山東省大蒜工程技術研究中心、省級院士工作站等24個高能級科技研發平臺，大蒜全產業鏈國際自主知識產權達到68項。
緊盯大蒜產業延鏈強鏈，金鄉縣招引世界500強企業新加坡奧蘭、美國喜萬年、北京首農等70余家國內外知名企業落地，培育市級以上農業產業化重點龍頭企業102家，年加工大蒜300萬噸以上，農產品加工轉化率達到82％，研發出大蒜素膠囊、發酵黑蒜、蒜氨酸口服液等9大系列105個高附加值精深加工產品，滿足了消費者對健康食品的需求。
“我們建成全國首個智能冷倉，比常規冷倉大10倍，存儲成本下降60％。”金鄉蒜通天下產業園負責人介紹，智能冷倉由自動化系統完成搬運碼放，智能調控溫濕度，較普通倉庫節約用地80％。聚焦大蒜等農產品“走出去”，金鄉一方面構建“特色產業＋區域品牌＋農村電商”大蒜電商產業發展模式，同時發展“互聯網＋農產品冷鏈物流”，目前已建成標準冷藏保鮮倉儲庫5000余棟，打造了全國“農產品骨干冷鏈物流基地”，冷藏保鮮倉儲能力突破500萬噸，農產品貿易及冷鏈物流產業年銷售額360億元。
如今的金鄉縣不僅是大蒜的種植中心，更是全國乃至世界大蒜的集散中心、加工中心、出口中心和價格形成中心。當地強化與國際組織、跨國公司戰略合作，融入全球大蒜產業鏈供應鏈體系。目前，培育自主進出口權企業900余家，跨境電商經營主體達到80余家，建設海外倉7座，產品出口170多個國家和地區。
“一頭金鄉蒜，情系千萬家，‘鏈’動全世界。”金鄉縣委書記鄭士民表示，大蒜產業高質量發展是一項環環相扣的系統工程，唯有以全球視野洞見未來，以鏈式思維聚合優勢，以科技創新驅動變革，方能不負“蒜都”盛名。（記者 王浩奇 高峰 通訊員 段新朋）
