進入冬季，花椒的一些有害病菌、蟲、卵等在花椒樹皮、枯枝落葉、土壤和雜草上進行潛伏越冬。清除和消滅這些有害病蟲是冬季病蟲害防治的主要目的。
刮除老翹粗皮
在花椒樹的粗皮裂縫中寄生著很多蟲卵越冬，樹干上寄生著蚧殼蟲等。刮除的粗皮和流膠病斑要集中燒毀，可消滅越冬害蟲，降低病蟲越冬基數。刮除后再涂上流膠威、甲基硫菌靈或石硫合劑進行消毒，防止病菌從傷口侵染。采取這種方法，還具有復壯樹勢的作用。
噴施農藥
有的病菌和蟲卵除在枯枝落葉和雜草上越冬外，還可在樹杈等部位寄生越冬。因此在花椒樹發芽前普遍噴施一次3度~5度的石硫合劑和殺蟲劑，可有效防止病蟲蔓延和發生。同時，對椒園周圍的其他樹木也要噴藥，以防病蟲傳播。
翻園換土
利用冬季低溫干旱的自然條件，通過翻園換土，對花椒樹基部刨開舊土見根，剪除病根。撒上根腐散或敵克松等藥劑，再換上新土埋好，可有效防治根腐病。在樹冠周圍，通過翻園，將土壤中越冬的害蟲翻出凍死或被鳥類取食。花椒樹根系較淺，翻園深度不宜過深，深度以20厘米~25厘米為宜，在土壤封凍前進行為好。翻園換土不僅可以消滅越冬害蟲，而且可以改善土壤理化性狀、改良土壤結構，提高椒園土壤冬季保水保墑能力。 （劉永紅）
