以(yi)下文章來源于一(yi)麥眾承(cheng) ，作者(zhe)何(he)一(yi)哲

      高產品種

      審定品種為彩色小麥品種，對照品種為普通小麥品種

      （1）二(er)者(zhe)為(wei)同等級品(pin)質，兩年(nian)(nian)區域(yu)試(shi)驗平均產(chan)量比(bi)對照減(jian)產(chan)≤5.0%，且每年(nian)(nian)減(jian)產(chan)≤4.0%，生產(chan)試(shi)驗比(bi)對照減(jian)產(chan)≤3%；

      （2）彩色小麥品(pin)種(zhong)品(pin)質優于對(dui)照(zhao)品(pin)種(zhong)（或(huo)具有規定范圍的較高營養價值）：兩年區域試驗平均產(chan)量比對(dui)照(zhao)減產(chan)≤6.0%，且每(mei)年減產(chan)≤5.0%；

      （3）彩色小麥品(pin)種品(pin)質(zhi)劣(lie)于對照(zhao)品(pin)種：兩年區(qu)域試(shi)(shi)驗平(ping)均產(chan)(chan)量比對照(zhao)減產(chan)(chan)≤4.0%，且每年減產(chan)(chan)≤3.0%，生產(chan)(chan)試(shi)(shi)驗比對照(zhao)減產(chan)(chan)≤2%。

      審定品種與對照同為彩色小麥品種

      （1）二者為同等級品質，兩年(nian)區域試(shi)(shi)驗(yan)(yan)平均產(chan)(chan)量比對照增產(chan)(chan)≥3.0%，且每年(nian)增產(chan)(chan)≥2.0%，生產(chan)(chan)試(shi)(shi)驗(yan)(yan)比對照增產(chan)(chan)≥1%；生產(chan)(chan)試(shi)(shi)驗(yan)(yan)不減(jian)產(chan)(chan)試(shi)(shi)驗(yan)(yan)點比例(li)≥60%；

      （2）審定品種品質優于對(dui)照品種（或具(ju)有規定范圍的較高(gao)營養價值(zhi)），兩年區域試驗(yan)平(ping)均產(chan)(chan)(chan)(chan)量比(bi)對(dui)照增(zeng)產(chan)(chan)(chan)(chan)≥2.0%，且(qie)每年增(zeng)產(chan)(chan)(chan)(chan)≥1.0%，生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)試驗(yan)比(bi)對(dui)照增(zeng)產(chan)(chan)(chan)(chan)≥0.5%；生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)試驗(yan)不減產(chan)(chan)(chan)(chan)試驗(yan)點比(bi)例≥60%；

      （3）審定品種品質(zhi)劣于對(dui)照品種，兩年區域試驗(yan)平(ping)均產(chan)(chan)量比對(dui)照增(zeng)產(chan)(chan)≥4.0%，且每年增(zeng)產(chan)(chan)≥3.0.0%，生產(chan)(chan)試驗(yan)比對(dui)照增(zeng)產(chan)(chan)≥2%；生產(chan)(chan)試驗(yan)不(bu)減產(chan)(chan)試驗(yan)點比例≥60%。

      優質(zhi)品種

      滿(man)足下述各項相(xiang)關指(zhi)標要求的強筋、中(zhong)強筋和弱(ruo)筋彩色小麥為優(you)質彩色小麥品(pin)種。

      （1）強筋(jin)彩色(se)小麥：粗蛋白質含(han)量（干基）≥14.0%、濕面(mian)筋(jin)含(han)量（14%水分(fen)基）≥30.5%、吸(xi)水率≥60%、穩定時間(jian)≥10.0分(fen)鐘、最大(da)拉(la)(la)伸阻力Rm.E.U.（參(can)考值）≥450、拉(la)(la)伸面(mian)積≥100cm²，其(qi)中(zhong)有一項指標不滿(man)足(zu)，但可以滿(man)足(zu)中(zhong)強筋(jin)的降為中(zhong)強筋(jin)彩色(se)小麥。

      （2）中(zhong)強筋(jin)彩色小(xiao)麥：粗蛋白(bai)質含量(liang)（干基）≥13.0%、濕面筋(jin)含量(liang)（14%水分(fen)基）≥28.5%、吸水率≥58%、穩定時間≥7.0分(fen)鐘、最大拉伸(shen)(shen)阻(zu)力Rm.E.U.（參考(kao)值）≥350、拉伸(shen)(shen)面積≥80cm²，其中(zhong)有一項(xiang)指標不(bu)滿足，但可以滿足中(zhong)筋(jin)的降(jiang)為(wei)中(zhong)筋(jin)彩色小(xiao)麥。

      （3）中筋彩色小麥：粗蛋白質含(han)量(liang)（干(gan)基）≥12.0%、濕(shi)面筋含(han)量(liang)（14%水(shui)分基）≥24.0%、吸(xi)水(shui)率≥55%、穩定(ding)時間≥3.0分鐘(zhong)、最(zui)大拉伸阻力Rm.E.U.（參考值）≥200、拉伸面積≥50cm²。

      （4）弱(ruo)筋(jin)彩色(se)小麥：粗蛋白(bai)質(zhi)含量（干基）＜12.0%、濕面筋(jin)含量（14%水分(fen)基）＜24.0%、吸(xi)水率＜55%、穩定時(shi)間＜3.0分(fen)鐘。

      營養品種

   ;   富含某(mou)(mou)種(zhong)(zhong)(zhong)或數種(zhong)(zhong)(zhong)對人體(ti)(ti)有(you)益(yi)(yi)營(ying)養成分(fen)的彩色小麥(mai)品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)，其某(mou)(mou)種(zhong)(zhong)(zhong)或數種(zhong)(zhong)(zhong)對人體(ti)(ti)有(you)益(yi)(yi)營(ying)養成分(fen)含量居于(yu)參試品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)首位且(qie)高于(yu)對照品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)10%以上(shang)。此(ci)類品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)可應用于(yu)生產(chan)加(jia)工營(ying)養食品(pin)、保健食品(pin)、特膳食品(pin)、康復食品(pin)等。

      （營(ying)養(yang)成分含量(liang)指標以從各(ge)試驗點抽取等量(liang)樣(yang)品(pin)的(de)混合樣(yang)品(pin)檢測結果為據，由農作物品(pin)種審(shen)(shen)定(ding)(ding)委員會彩色小麥審(shen)(shen)定(ding)(ding)組依據營(ying)養(yang)成分檢測結果予以審(shen)(shen)定(ding)(ding)）

      （1）高花青素品(pin)(pin)種(zhong)：在區域試驗和生產試驗中，花青素含量(liang)高于(yu)對(dui)照(zhao)品(pin)(pin)種(zhong)10%以上(shang)且居于(yu)參試品(pin)(pin)種(zhong)首位的彩色小麥品(pin)(pin)種(zhong)。

      （2）高礦物(wu)元(yuan)素（微量(liang)(liang)元(yuan)素鐵、鋅、硒(xi)、鉻等(deng)和(he)常量(liang)(liang)元(yuan)素鈣、鎂、鉀等(deng)）品種(zhong)(zhong)：在區(qu)域試(shi)驗和(he)生產試(shi)驗中，某種(zhong)(zhong)礦物(wu)元(yuan)素含量(liang)(liang)高于對照品種(zhong)(zhong)10%以(yi)上(shang)且居于參試(shi)品種(zhong)(zhong)首位的彩色小麥(mai)品種(zhong)(zhong)。

      （3）高維生素品種：在區域試驗和生產試驗中，某種維生素含量高于對照品種10%以上且居(ju)于參試品種首位(wei)的(de)彩色(se)小(xiao)麥(mai)品種。

      （4）高（不(bu)飽(bao)和(he)）脂(zhi)肪酸品(pin)種(zhong)：在區域試驗和(he)生產試驗中(zhong)，某種(zhong)不(bu)飽(bao)和(he)脂(zhi)肪酸含量或不(bu)飽(bao)和(he)脂(zhi)肪酸總量高于對照(zhao)品(pin)種(zhong)10%以(yi)上且居于參試品(pin)種(zhong)首位的(de)彩(cai)色小麥(mai)品(pin)種(zhong)。

      （5）高膳食纖維品(pin)(pin)種：在區(qu)域試驗和生產試驗中，膳食纖維含量高于對照品(pin)(pin)種10%以上且居于參試品(pin)(pin)種首位的彩色小麥品(pin)(pin)種。

      （6）高氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)品(pin)(pin)種(zhong)：在區域試驗和生產試驗中，氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)總量或(huo)某(mou)種(zhong)氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)含量高于對照品(pin)(pin)種(zhong)10%以上且(qie)居于參試品(pin)(pin)種(zhong)首位的彩色小麥(mai)品(pin)(pin)種(zhong)。

      （7）高(gao)抗性(xing)(xing)淀粉(fen)（高(gao)直鏈淀粉(fen)）品種：抗性(xing)(xing)淀粉(fen)含量高(gao)于10%（直鏈淀粉(fen)含量在30%以上）的品種。

 ;     （8）彩色(se)糯小(xiao)麥(mai)品種(zhong)：支鏈淀(dian)粉含量在98%以上(shang)的彩色(se)小(xiao)麥(mai)品種(zhong)。

      （9）高(gao)葉黃素品(pin)(pin)種：在區域試(shi)驗(yan)和生產(chan)試(shi)驗(yan)中(zhong)，葉黃素含量高(gao)于(yu)對照(zhao)品(pin)(pin)種10%以上且居于(yu)參試(shi)品(pin)(pin)種首位(wei)的(de)彩色小麥品(pin)(pin)種。

      （10）綜合營養品(pin)種(zhong)：在區域試驗和生產試驗中，以上某幾種(zhong)或(huo)數種(zhong)、或(huo)全部營養成(cheng)分含量高于對(dui)照品(pin)種(zhong)10%以上且居于參試品(pin)種(zhong)首位的彩色小麥(mai)品(pin)種(zhong)。

      功(gong)能(neng)品(pin)種

      經醫養機構對通過審定的(de)(de)彩色(se)小(xiao)麥(mai)營(ying)養品(pin)(pin)(pin)種(zhong)臨床應用(yong)驗證(zheng)后，證(zheng)實對某種(zhong)疾病具有療效的(de)(de)彩色(se)小(xiao)麥(mai)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)，此類品(pin)(pin)(pin)種(zhong)可直接應用(yong)于生產(chan)加工“功能食(shi)品(pin)(pin)(pin)”和“特殊醫學(xue)用(yong)途專(zhuan)用(yong)食(shi)品(pin)(pin)(pin)”（特醫食(shi)品(pin)(pin)(pin)）。

      （品種審定(ding)標準(zhun)以醫(yi)養機(ji)構(gou)對已通過(guo)審定(ding)的(de)營養品種臨床試驗(yan)或應用(yong)(yong)驗(yan)證(zheng)結果為據，由農(nong)作物品種審定(ding)委(wei)員會彩色小麥(mai)審定(ding)組與(yu)醫(yi)養機(ji)構(gou)臨床試驗(yan)或應用(yong)(yong)驗(yan)證(zheng)專(zhuan)家聯合審定(ding)）

      （1）貧血(xue)(xue)人群專(zhuan)用品種(zhong)：經醫養機(ji)構對通過審定的高鐵鋅或富鐵鋅營養品種(zhong)臨床應用驗證后，證實(shi)對缺鐵性貧血(xue)(xue)或缺鋅性營養不良病(bing)癥等具有療(liao)效的彩色小麥(mai)品種(zhong)。

   ;   （2）糖尿病(bing)人群專(zhuan)用品種(zhong)：經醫養機構(gou)對通過審定的(de)富(fu)含鉻(ge)、鎂等元(yuan)素且富(fu)含膳(shan)食纖(xian)維(wei)、抗性淀粉的(de)營養品種(zhong)臨床(chuang)應用驗(yan)證(zheng)后，證(zheng)實對糖尿病(bing)人群具有療效的(de)彩(cai)色小麥品種(zhong)。

      （3）心(xin)腦(nao)血管(guan)疾病(bing)人群(qun)專用品種：經(jing)醫(yi)養(yang)機構對通過審定的(de)高鉀鈉比（高鉀低鈉）彩(cai)色小麥營(ying)養(yang)品種臨床應用驗(yan)證后，證實對高血壓、高血脂(zhi)和高血糖（三高癥）以(yi)及心(xin)臟(zang)病(bing)或冠(guan)心(xin)病(bing)、腦(nao)梗等人群(qun)具有療(liao)效(xiao)的(de)彩(cai)色小麥品種。

      （4）亞健(jian)康人群專(zhuan)用(yong)品種：經醫養(yang)(yang)機構(gou)對通過審定(ding)的彩(cai)色小(xiao)麥綜合營(ying)養(yang)(yang)品種臨床應(ying)用(yong)驗證后，證實對“亞健(jian)康”人群具(ju)有改善作用(yong)的彩(cai)色小(xiao)麥品種。

      （5）三(san)(san)高癥(zheng)人群專用(yong)品種(zhong)(zhong)：經醫養(yang)(yang)機構(gou)對通過審定的彩色小麥(mai)綜合營養(yang)(yang)品種(zhong)(zhong)臨(lin)床應用(yong)驗證后(hou)，證實對高血壓、高血脂和高血糖（三(san)(san)高癥(zheng)）具有改善作用(yong)的彩色小麥(mai)品種(zhong)(zhong)。

      （6）其他營(ying)養(yang)(yang)性疾病(bing)(bing)人(ren)群專用(yong)品(pin)種(zhong)：經醫養(yang)(yang)機構對通過審定的彩色(se)(se)小麥(mai)營(ying)養(yang)(yang)品(pin)種(zhong)臨床應用(yong)驗證(zheng)后，證(zheng)實(shi)對某種(zhong)營(ying)養(yang)(yang)性疾病(bing)(bing)具有改善作(zuo)用(yong)或療效的彩色(se)(se)小麥(mai)品(pin)種(zhong)。

      作者簡介(jie)：

      何一哲，西北農林科技大學(xue)農學(xue)院研究員(yuan)(yuan)，碩士生導師。主(zhu)要從事(shi)(shi)小(xiao)麥(mai)遠(yuan)緣雜(za)交遺(yi)傳(chuan)育種(zhong)和彩(cai)色小(xiao)麥(mai)營養功能(neng)育種(zhong)與開發(fa)利(li)用研究。現任(ren)“科(ke)創(chuang)中國”彩(cai)色小(xiao)麥(mai)功能(neng)農業產業服務(wu)團團長(chang)、國家功能(neng)農業科(ke)技創(chuang)新聯盟(meng)理(li)事(shi)(shi)、國家功能(neng)糧油(you)科(ke)技創(chuang)新聯盟(meng)理(li)事(shi)(shi)、陜(shan)(shan)西(xi)省高(gao)校營養健康(kang)食(shi)品產教融合聯盟(meng)副理(li)事(shi)(shi)長(chang)、陜(shan)(shan)西(xi)省黑色有機食(shi)品工程中心技術委員(yuan)(yuan)會(hui)(hui)副主(zhu)任(ren)、陜(shan)(shan)西(xi)省食(shi)品科(ke)學(xue)技術學(xue)會(hui)(hui)常務(wu)理(li)事(shi)(shi)、微(wei)量(liang)元素(su)營養專業委員(yuan)(yuan)會(hui)(hui)主(zhu)任(ren)委員(yuan)(yuan)、中國遺(yi)傳(chuan)學(xue)會(hui)(hui)、營養學(xue)會(hui)(hui)、微(wei)量(liang)元素(su)科(ke)學(xue)研究會(hui)(hui)會(hui)(hui)員(yuan)(yuan)。

      在(zai)陜西省(sheng)首先開(kai)展了彩色(se)小(xiao)麥育(yu)(yu)種(zhong)及(ji)其功能食品(pin)(pin)開(kai)發(fa)與功能農業(ye)發(fa)展研(yan)究(jiu)，提出(chu)了“作物(wu)營養功能育(yu)(yu)種(zhong)”和“糧食新安全(quan)觀”的(de)理論；創制(zhi)出(chu)各種(zhong)顏色(se)和不(bu)同類(lei)型的(de)彩色(se)小(xiao)麥種(zhong)質資源近萬(wan)(wan)份(fen)；育(yu)(yu)成的(de)“秦彩”系列彩色(se)小(xiao)麥得以大面積推廣種(zhong)植(zhi)和開(kai)發(fa)利用，在(zai)全(quan)國13省(sheng)區建(jian)立了35個產業(ye)融合發(fa)展示范(fan)基(ji)地(di)，示范(fan)面積10萬(wan)(wan)畝(mu)、輻射推廣60萬(wan)(wan)畝(mu)、開(kai)發(fa)新產品(pin)(pin)30種(zhong)以上。

      獲省部級一等獎3項、二等獎4項、三等獎2項；獲國家發明專利2項；注冊商標17個，制訂發布地方標準1件、企業標準2件、課程標準1件；參加育成品種8個（其中國審1個），發表論(lun)文70余篇，出版專著2部。

      來(lai)源：一(yi)麥眾承