會上專家組在田間先對玉米的植株外觀、抗病抗逆性、產量等進行評估，再通過觀測玉米的果穗并進行統一蒸煮后評估香味、適口性等，按照甜玉米、糯玉米、甜加糯玉米分為三組，最終評選出30個“十佳鮮食玉米品種”。
北京鮮食玉米節已連續舉辦八屆，已成為業內影響力較大的產業交流平臺和知名品牌，有力推動了北京鮮食玉米產業發展。同時鮮食玉米具有高產值、高附加值的特點，符合北京農業調轉節和都市型現代農業的需要，是農業服務首都市民、富裕京郊農民的重要體現。近年來，良好的市場反響、優質的品種資源加上高品質栽培的技術優勢，促使鮮食玉米特別是優質高端鮮食玉米在北京的種植面積不斷擴大，據統計，2021年京郊鮮食玉米種植面積超過了3.7萬畝，水果型甜玉米、甜加糯型等優質品種覆蓋率達到了46.4%。
為了給市場提供更優質的鮮食玉米，市農業技術推廣站打出了一系列組合拳，包括優質高端新品種選育篩選、綠色高效種植技術集成示范和農商農超產銷對接等。在品種方面，目前已經選育出“京白甜456”“京雙甜382”“京白甜452”等6個品種，其中京白甜456作為白色超甜玉米新品種，因其口感甜爽脆嫩、皮薄無渣深受消費者歡迎。
在栽培技術方面，研發集成了以搶早播技術為核心的一年兩茬綠色高效種植模式，實現了北京本地鮮穗6-10月持續供應，此項技術成為北京市農業主推技術。
此外，通過建立產銷一體示范田、組織產銷對接會等方式不斷拓寬鮮食玉米新型銷售模式，推動形成了互聯網電商銷售、社群團購銷售、社交電商銷售等快速便捷的新型銷售模式，實現24小時內從田間到餐桌的快速供應。
2022年鮮食玉米種植面積將接近4萬畝，北京市農業技術推廣站將圍繞京白甜456、BM380、農科糯336、農科玉368等優質品種，集成并推廣以搶早播種、錯期種植、病蟲害綠色防控、水肥高效調控、產后保鮮等技術為核心的鮮食玉米提質增效技術模式。在延慶、房山、順義等主產區建立規模化的提質增效示范基地，依托種植大戶、專業合作社、家庭農場等主體，提高京郊鮮食玉米種植技術水平，滿足北京市鮮食玉米產業高質量發展需求，為促進鄉村振興提供科技支撐。
