“農田就是農田，而且必須是良田。”其實，在廣袤的田野里，還有一塊“無形良田”正在被耕耘。
汝南縣種糧大戶蘇小偉的300畝麥田迎來收獲。機手陳松華是“老把式”，每年4月份到10月份他都在外奔波。對于如何減少小麥機收損失，他有自己的小妙招：收麥前繞地轉一圈，地勢不平的地方做好標記；掉頭轉彎半徑要小，麥子種得稠就開得慢一點；午后割麥損失小、雜質少。
機器轟鳴，金燦燦的麥粒直接裝車，秸稈現場粉碎還田，仔細扒拉地上的麥糠看看，基本沒有遺漏的麥粒。
顆粒歸倉，麥收如此省時省力還省心，這在過去是不敢想的。
蘇小偉小時候有過拾麥穗的難忘經歷，“頂著大日頭，大人在前面割麥、捆麥，麥穗掉了一地，我在后面跟著拾，一個小孩一天都能拾一編織袋。那時候糧食產量并不高，老百姓心疼地里掉的糧食，只能是前面有人割麥，后邊有人撿拾，別無他法。”
機械化改變了傳統的農業生產方式，但人們珍惜糧食、敬畏糧食的觀念并沒有變。現在麥收前，蘇小偉要和機手簽訂作業協議，麥茬超過15厘米、機收損失率超過5%，要索賠。
當前，我國糧食需求剛性增長，資源環境約束日益趨緊，耕地面積和糧食產量均已接近“天花板”，要進一步提高糧食產能，科技是支撐，節糧減損是重要抓手。
“減損就是增產”，如果小麥機收環節損失率降低1個百分點，全國就可以挽回25億斤糧食。
河南省農業農村廳黨組成員、省農機技術中心主任凌中南說，今年全省小麥種植面積8500多萬畝，根據去年河南夏糧總產量計算，機收損失率降低1個百分點，就相當于全省增產7億多斤小麥。
能多挽回1斤是1斤。自2004年開始，河南省實施農機購置補貼，加快農機更新換代。近年來，河南省還培訓機手、在小麥主產縣組織機收減損大比武、制作《豫見豐收顆粒歸倉》小冊子和短視頻，針對不同場景給出機收減損“小竅門”，最大限度降低機收損失率。
節糧減損，除了減少田間地頭收獲損耗之外，還要推進農業節約用種。
過去種麥，蘇小偉都是“大約摸”，以致麥田出現不少長得過分集中的“谷堆苗”，后期容易倒伏減產。去年，在汝南縣農業農村局指導下，他開始采用精量播種、種肥同播技術，選用多抗廣適品種周麥27，畝播種量由原來的30多斤控制在22斤以內。
每畝地節約播種量10斤左右，蘇小偉種的300畝小麥就能節約種子3000斤。全省8500多萬畝麥田如果都能用上精量播種技術，又將節約多少小麥種子？
凌中南表示，“十四五”時期，河南省將推進機械化節種減損技術綜合應用，推廣精量播種、種肥同播等機械化技術。
種好糧，更要收好儲藏好。
這幾天，汝南一五一三河南省糧食儲備庫準備開倉收糧。“糧食儲存一旦發生蟲蛀和霉變，浪費可就大了。”糧庫負責人馬天松是個有30多年工作經驗的“老糧食人”，對糧倉儲糧技術變遷了如指掌。
馬天松坦言，二十世紀七八十年代的糧倉庫容小，密閉條件差。如今，在中儲糧沈丘直屬庫，采用氮氣氣調技術，可以減少糧堆中的氧氣含量，殺滅儲糧害蟲及蟲卵，防止儲糧霉變生蟲，降低糧食損耗。
保水通風、環流熏蒸、糧情檢測等綠色儲糧新技術的應用，極大地改善了存儲條件，提高了糧食的庫存品質。據統計，普通糧倉的損耗率為2%，“智慧”糧倉的損耗4年只有0.5%左右。
“十三五”時期，河南省共投資87.29億元用于推進倉儲物流設施建設、倉儲信息化建設、倉房維修改造等。截至2020年年底，河南省倉儲數字化管理取得積極進展，擁有氣調儲糧倉容204萬噸、低溫準低溫儲糧倉容369萬噸。
機收減損、節約用種、綠色儲糧，一粒糧食的節糧減損之路才走了一半，糧食運輸、加工和消費環節的浪費不容小覷。去年10月底，中辦國辦印發《糧食節約行動方案》，到2025年，糧食全產業鏈各環節節糧減損舉措更加硬化實化細化，推動節糧減損在各個流程取得更加明顯成效。
6月2日，臨近中午，鄭州市民小趙打開美團外賣APP，點了一份小碗菜套餐，“兩葷一素，搭配豐富，小碗菜減少浪費，還不貴。”
“一粥一飯，當思來處不易。”從地頭到餐桌，耕耘“無形良田”，節糧減損，每個人都在接力，正如蘇小偉、馬天松、小趙他們一樣。
