番茄掛滿枝 “甜”出新高度
高糖度番茄酸甜可口，風味濃郁。從通州國際種業園區獲悉，北京市農林科學院蔬菜研究中心通過新栽培模式種植的3個品種的番茄，可溶性糖含量均達到8%—9%，對照普通栽培品種5%—5.5%的可溶性糖含量，提高了60%左右。
“我國蔬菜產業正處于由追求數量向高品質轉變的起始階段，隨著人們生活水平的提高，消費者對蔬菜產品質量、風味、營養和安全提出了更高要求，對蔬菜產品的需求由數量向質量轉變。”北京市農林科學院蔬菜研究中心研究員李常保說。
20年來，北京市農科院蔬菜中心節水優質課題組對高糖度番茄的栽培技術和生理進行了較為系統的研究，在國內首次確定了番茄產量和品質兼顧的限根栽培和調虧灌溉調控技術，建立了適合我國國情的“產量和品質兼顧”的高糖度番茄栽培模式，并開展果菜類品種、水、肥等8個農藝因子對品質和芳香物質形成的影響規律研究，闡明了蔬菜果實芳香物質形成的機理，這些研究工作，為高品質番茄生產提供了理論依據。
據李常保介紹，高糖度番茄栽培模式實現了4個方面的重要創新：建立了限根槽培系統；創新了調虧灌溉三維模式；攻克了營養液調控關鍵技術，研發出可直接使用地下水的營養液配方，使栽培成本更低；首創了“產量和品質兼顧”的高糖度番茄栽培模式。
接下來，該課題組將在高糖度番茄栽培模式上繼續創新，建立品質可控、技術標準化的高品質番茄生產技術模式，實現成本低、易操作，為下一步大面積推廣應用奠定基礎。
北京市農林科學院蔬菜研究中心是通州國際種業園區的一個代表。
