糧食生產是我省的優勢和王牌，作為全國小麥生產第一大省，如何讓這張“王牌”更加閃亮？在我省農業供給側結構性改革的進程當中，優質小麥無疑起到了“排頭兵”作用。

 

　　連日來，記者在走訪時發現，從豫東平原到豫西丘陵，從黃河之濱到淮河之畔，“弱筋”“強筋”起舞中原、“優質”“專用”效益凸顯，成為我省小麥產業發展的耀眼“明珠”。

 

　　優質專用：1粒小麥“72變”

 

　　小麥能做成啥？香甜軟糯的蛋糕、富有嚼勁的面包、餃子皮、方便面……在息縣，它又搖身一變，成為身價倍增的名貴佳釀。

 

　　5月下旬，息縣東岳鎮的河南省“四優四化”科技支撐行動計劃優質小麥專項“鄭麥103”示范基地里，小麥長勢喜人，豐收在望。“息縣是河南弱筋小麥的核心生產區之一，我們積極與該縣展開合作，致力于把這里打造成弱筋小麥品質最高、種植面積最大的釀酒麥種植區。”省農科院小麥研究所所長雷振生說。

 

　　芒種時節，息縣孫廟鄉茅臺釀酒小麥新品種試驗基地培育的“鄭麥819”喜獲豐收。“這個新品種表現優秀，既抗病又產量高，特別適于做茅臺酒的原料麥。”茅臺集團研發中心主任王和玉說。

 

　　近年來，我省豫南地區在促進弱筋、釀酒小麥產業鏈延伸、價值鏈提升方面已取得良好成效。“未來，省農科院將與各地攜手，選育釀酒專用弱筋小麥優良品種，為我國高端酒類提供釀酒原材料，拉長優質小麥產業鏈，促進農民增收致富。”省農科院院長、中國工程院院士張新友說。

 

　　藏糧于技：“金種子”大顯身手

 

　　種啥品種才能優質又高產？每年麥播，農民都面臨這樣的問題。

 

　　5月下旬，南樂縣近德固鄉西吉七村的“鄭麥369”小麥示范基地，風吹麥浪，金色翻涌。經專家組實地測產，百畝方平均畝產為748.6公斤。

 

　　雷振生指著田間的小麥說：“這個新品種的小麥抗寒抗倒、高產穩產，適宜訂單化生產。看著現在的長勢，今年又能產出不少優質糧。”

 

　　與此同時，民權縣花園鄉陳莊村一塊千畝的新品種示范田里，“鄭麥1860”也將近成熟。通過實打測產，這個產量高、品質好的小麥品種，將播撒向更廣闊的田野。

 

　　“我省自主培育的系列優質小麥品種，不斷刷新河南優質小麥高產紀錄。”小麥國家工程實驗室主任許為鋼說，截至目前，全省小麥良種覆蓋率已超過98%。

 

　　“金種子”大顯身手，先進的農業科技和管理技術也功不可沒，目前，全省農業科技貢獻率超過60%。

 

　　麥收時節，在西平縣二郎鎮張堯村優質小麥生產基地，記者發現了一點“稀奇”：成塊兒的麥田被1米多寬的水渠隔開，斜著鋪設的渠磚卻都帶著孔，看起來更像是城市里的步道磚。基地的農技人員告訴記者，西平縣一帶多雨，這種設計既能及時排水、防止內澇，又能幫助麥田“呼吸”，呵護小麥生長。

 

　　品牌響亮：“明星”登上大舞臺

 

　　當前，我省優質小麥享譽全國的區域品牌紛紛涌現，如淮濱、息縣的弱筋小麥，延津、永城的強筋小麥等突出重圍，叫響全國，優質小麥的品牌效益日益凸顯。

 

　　“酒香也要勤吆喝。叫響優質小麥品牌，擦亮區域名片，對提高我省小麥特別是優質小麥的知名度和美譽度、做大做強產業、帶動農業供給側結構性調整、促進農業增效和農民增收意義重大。”河南農業大學教授、著名小麥專家郭天財說。

 

　　如何打造河南優質小麥品牌，做大做強河南小麥產業？我省《2019年河南省收獲小麥質量品質報告》提出，糧食部門在積極倡導專收、專儲的基礎上，通過開展針對特定優質小麥品種的專項檢測，制定出全省如“鄭麥366”“新麥26”等商品小麥分布圖。

 

　　此外，要加強小麥品質研究，探索建立以食用品質為基礎的河南小麥地方標準，研究建立部分地區的特色糧食標準，如制定中國地理標志產品“永城面粉”所用的永城小麥地方標準，將河南小麥的優勢通過標準或科研成果挖掘出來，擴大河南小麥的影響力，指導糧食生產、種植、收儲和深加工服務，讓河南更多“金牌”小麥走向更大舞臺。（曾鳴）