近日，筆者走進重慶市銅梁土橋鎮新陸有機蔬果基地的草莓大棚，只見顆顆草莓顏色紅艷、鮮嫩欲滴，摘下一顆品嘗，味道特別甜美。“根據測定，我們種的草莓甜度比一般的草莓高兩度，達到12度。”基地技術員覃相全對筆者說，如果草莓味淡，不僅影響口感，而且賣不上價錢，這是種植戶要認真重視的問題。

　　據他分析，草莓甜度的高低受氣候、溫濕度、肥水等很多因素的影響，在種植技術上有以下幾個竅門。

　　一是增加晝夜溫差“草莓植株的光合作用和呼吸作用都受溫度影響，其他條件適宜時，溫度越高，作用越強。”覃相全說，這段時間，白天大棚內的溫度保持在16℃至18℃，晚上則在6℃至8℃之間較為適宜，一般溫差不超過10℃。這樣，當晝夜溫差大時，草莓在白天積累了大量有機物，晚上消耗的養分少，積累的有機物就多，甜度就高了。

　　二是補施葉面肥料覃相全說，草莓進入花果期后，根系的前期消耗比較大，容易出現后勁不足的現象。此階段要注意養根、壯根，及時根外補施水溶性肥料，以促進根系生長。“在生產上，我們發現草莓缺乏磷鉀元素的情況比較常見。”覃相全說，缺磷時，植株生長發育不良，葉、花、果會變小；缺鉀則顏色淺、味道差。因此，適時適量增施磷鉀肥，控制氮肥，能起到明顯的增產作用。同時，可以根外葉面噴施千分之二至千分之五的磷鉀肥，對于果實糖度的積累有一定的幫助。

　　三是水分管理覃相全說，果實膨大期因為對水分有較多需求，所以要適當多澆，保持土壤相對濕度在80%左右為宜；果實成熟采收期則要注意控水，澆水原則以滿足草莓所需水分為宜，把土壤相對濕度控制在70%左右。“在采收時間上，盡量選擇上午9時之前完成果實采收，這樣可保持果實中的糖分，并且能延長保鮮貯藏期。”覃相全最后提醒說。

　　（本報特約通訊員 趙武強）