本報記者吳曉燕魯明
日前，甘肅省定西市農業局的相關負責人對記者說，在甘肅省率先探索實施馬鈴薯主食開發戰略的“中國薯都”定西，有關馬鈴薯主食產業的開發工作正在緊鑼密鼓、有條不紊地進行。
正如定西一樣，為了加快馬鈴薯主食化，自從這一戰略提出后，甘肅全省都在積極行動。甘肅省農牧廳副廳長楊祁峰說，目前，甘肅馬鈴薯種植面積居全國第三、產量居全國第二，已基本實現馬鈴薯脫毒種薯全覆蓋。2016年種植面積約1045萬畝，預計生產鮮薯1180萬噸。為推動馬鈴薯主食化快速發展，甘肅進行了精心部署，制定了《馬鈴薯主食產品及產業開發試點實施方案》，嚴格篩選確定了6家承擔試點任務的企業，省農牧廳先后3次專門召開會議對馬鈴薯主食化項目進行安排部署。
“我們結合高產創建和馬鈴薯綜合增產栽培技術的推廣與應用，確定了全省不同生態區域的馬鈴薯主食化推廣品種，并選出推廣面積較大的品種開展了營養成分測定，大西洋、隴薯7號等一批主食化品種得到大面積推廣。”甘肅省農牧廳種植業管理處處長李福說，與此同時，甘肅推進馬鈴薯主食化突出發揮企業創新作用，依托企業發展科技創新平臺。為此，甘肅積極牽線搭橋，帶領相關企業到全國馬鈴薯主食產業開發相關企業和科研院所考察學習，圍繞馬鈴薯主食產業開發的薄弱環節和瓶頸制約尋求突破。
經過不懈努力，科研單位和企業逐步開發出了饅頭、面條、烤餅、馕、餅干、面粉及營養沖飲等多種馬鈴薯主食化產品。其中，甘肅省農科院食品加工所研發出的馬鈴薯面條,以馬鈴薯粉和小麥面粉混配，成功突破了馬鈴薯面條產品中成型難、易短條、不耐煮、易渾湯等技術難題；定西市政府已將目光瞄準清真食品市場，正在聯手打造安定區清真食品園，并計劃成立定西土豆全粉烤饃協會。
記者了解到，為促進馬鈴薯主食化快速發展，2015年，中央財政安排了1000萬元扶持定西市清吉淀粉制品股份有限公司等6家甘肅省企業，用于重點開發馬鈴薯面條、饅頭、餅干、清真薯馕等馬鈴薯主食產品。根據企業實施進度，甘肅將下撥第二批扶持資金。
