在(zai)田(tian)間生育(yu)期(qi)，植(zhi)株(zhu)(zhu)矮化(hua)、僵直，葉(xie)片(pian)黃(huang)化(hua)，小葉(xie)向上(shang)卷(juan)曲。發(fa)病(bing)(bing)后期(qi)，莖基(ji)部變黑腐爛，植(zhi)株(zhu)(zhu)枯(ku)死。病(bing)(bing)株(zhu)(zhu)所結薯塊(kuai)，先從匍匐莖處(chu)變黑腐爛，向內發(fa)展(zhan)使心(xin)部變黑，形(xing)成(cheng)黑心(xin)。在(zai)潮濕(shi)條件下，病(bing)(bing)程發(fa)展(zhan)很快，導致整個薯塊(kuai)腐爛，并發(fa)出惡(e)臭(chou)味。這種黑心(xin)是(shi)馬鈴薯黑脛病(bing)(bing)造成(cheng)，由一種細(xi)菌侵染引起。發(fa)病(bing)(bing)輕的薯塊(kuai)，在(zai)貯存期(qi)仍可繼(ji)續腐爛，并發(fa)出惡(e)臭(chou)味。

     在貯(zhu)藏期，馬鈴薯還可(ke)(ke)產(chan)生(sheng)另一(yi)種(zhong)黑心，癥狀出現(xian)在塊(kuai)莖內(nei)部(bu)，外表無癥狀。切開塊(kuai)莖后，可(ke)(ke)見中(zhong)心部(bu)位變黑，有(you)的(de)變黑部(bu)分(fen)中(zhong)空，表現(xian)為(wei)失水(shui)變硬(ying)，呈(cheng)革質狀，但不(bu)(bu)易腐(fu)爛，無異味。如(ru)發(fa)病(bing)嚴重時黑心部(bu)分(fen)可(ke)(ke)延(yan)伸到芽(ya)眼部(bu)位，薯皮(pi)局部(bu)變竭并凹陷。如(ru)受細菌侵染也(ye)可(ke)(ke)發(fa)生(sheng)腐(fu)爛。病(bing)因是貯(zhu)運(yun)過程中(zhong)，堆積過厚，通風不(bu)(bu)良，缺氧呼吸造成黑心，屬生(sheng)理病(bing)害。