家族式農場為主，現代化、機械化程度極高

文/圖 華南農業大學 程朝冰

    今年暑假有機會到法國農場實習三個月，親身體驗與法國農民同吃、同住、同勞動。在這里，我將與大家分享所見所聞。

    法國農場：大多種養兼營

    法國位于歐洲西部，農業生產的整體實力強大，是歐盟最大的農業生產國。大部分領土處于平原和丘陵之上，平坦而肥沃，便于大面積生產和機械化的推廣。

    南法主要種植葡萄、油菜等農作物，北法主要種植小麥、玉米、大麥、甜菜、蔬菜和煙草等。其經營形式以私人農場為主。有一些農場主只是經營種植業或養殖業，但是大部分都是種植業和養殖業同步進行，兩者互為支持，資源循環利用。

    法國農業的發達與國家政策是離不開的。硬件上，為提高勞動生產率，適應機械化作業，二戰后法國即進行了領土整治和歸并，同時新建農場道路，拆除成排障礙物等政策。在軟件上，法國人很重視農業科學技術的發展和農業科技人才的培養。教學上學校很注重理論與實踐相結合，學生的實踐能力高。如果你在一個農場看到一群學生出現，不需要懷疑，他們不是在秋游，他們是在上課！當你看到12歲的男孩開著大型機械前往麥田，不需懷疑他是否在開車玩，他就是在使用這些機器工作。

    一位農場主Bernard介紹，為了穩定和加強農業發展，法國政府給予各種補貼。最主要的是對農產品分作物、按面積和牲畜頭數進行直接補貼。除此而外，為鼓勵年輕人從事農業，設立了青年務農者立業貸款，提供現代化農業裝備資助，設置畜牧和新栽培補貼，以及農業災害補貼貸款。因為法國完善的農業信貸政策，農民想白手起家也相對比中國容易。

    關于法國農產品，總體品質高，有保證。在法國大超市購物時，你會發現水果、食品每個都有標貼，上面注明其產地、衛生合格情況。

    法國農民：休閑會生活

    目前法國約有農民30萬人，占總人口的0.5% 。他們大部分都是農場主，收入并不比普通城市里的公司職員低。他們不僅享受勞動保險，每年還可抽出一定時間休假。

    由于法國人工費高，農場主一般很少聘用工人，一般都是家族經營一個農場。盡管農場機械化程度高，但工作依然很繁重，有些每日工作時間達到了14小時，到收獲季節甚至達到20小時。

    當我去一個自動化、機械化的蔬菜園幫忙收割蔬菜時，看到一望無際的蔬菜田里只有農場主一個人在工作，機械化和自動化讓法國菜農過上了好日子！

    在法期間，滿眼皆是藍天白云，青山綠水，令人贊嘆不已。法國農民對環境是非常珍視的，在環境保護方面感覺他們看得更遠。農戶會配合實施土地休閑，調整耕種，發展草地，秸稈還田。

    從事農產品加工的大型企業也把環境保護放在優先位置，并拿出投資的5%用于購買防污和治污設備。學校組織去參觀家族經營的大型蔬菜加工廠和制糖廠就是這樣，對于產品加工過程中污染問題非常重視。

    另外，法國農民很會休閑，星期一到星期五是工作，周末放假。法國人的周末一般娛樂活動有閑步逛，騎單車，看音樂會，聚會，去沙灘，踢足球，打網球，搞家庭聚會等，都極有利于身心健康。

    在法國Albert附近的一個沙拉場，農場主一個人經營100公頃的菜園，收割時才會請兩個工人幫忙。機械收割程序：一人操作收割機，鋸齒把蔬菜切割，通過輸運帶運至集合箱，隨后稱重裝箱。這個過程中將小型葉子過濾，選出來的葉比較均勻。