人們常說“白菜價”，是指某樣東西的價格十分便宜。在山東膠州，有一位農民育種家，他深耕新品種研發31年，讓膠州大白菜告別“白菜價”。

　　12月11日，在膠州市里岔鎮安家溝村，膠州大白菜研究所所長荊世新一早來到種植基地。今年，他成功研發出2個大白菜新品種：“蛋黃白菜”和“紫玫瑰白菜”。

　　“蛋黃白菜”，學名“紅圣白二號”，是膠州大白菜家族的新成員。相比于同種族不同類型的白菜，“蛋黃白菜”在顏色和個頭上都表現出與眾不同。

　　“這個品種單球重在2公斤左右，是普通大白菜的一半。”荊世新走進倉庫，撥開一棵“蛋黃白菜”的外衣，內層的菜葉如蛋黃一般鮮亮。他介紹，生長周期越長、溫度越低，菜葉的顏色就越鮮艷。隨著氣溫降低，從發育到收獲，菜葉由鵝黃色過渡到橘紅色。

　　荊世新介紹，“蛋黃白菜”含有豐富的胡蘿卜素，其含量是普通白菜的15倍至20倍，因此表現為橘紅色，吃起來既有白菜味又有胡蘿卜味。此外，這個品種開鍋易爛、幫少葉多，適合作為火鍋涮菜或者涼拌調色用菜。

　　經過在河南、湖北、天津、山東等地試種，“蛋黃白菜”表現出較強的適應性，深受當地認可。“基地種植的20畝‘蛋黃’，在收獲前就預訂出去了。”荊世新說，“蛋黃白菜”主要走高端禮盒供貨，一份禮盒含2棵菜，售價20多元一斤。這個價格堪稱白菜界“天花板”，可盡管如此，今年80噸的產量仍無法滿足市場需求。

　　另一個新品種“紫玫瑰”，顧名思義，其外觀呈紫色，并且頗具觀賞性。“紫玫瑰”中花青素含量很高，很適合生食。

　　“‘蛋黃’品種已經比較成熟，計劃申請品種認定，明年有望大面積種植。‘紫玫瑰’目前在實驗階段，還需要兩到三年時間改良品質。”荊世新說。

　　研究所基地共種植100畝膠州大白菜，采用富硒、富碳技術，促進高效率光合作用。大白菜吃的是有機肥，喝的是優質地下水。此外，基地采用植物聲頻發生器、小分子發生器、昆蟲信息素等先進技術，為大白菜的生長保駕護航。普通白菜的種植成本每畝約3000元，蛋黃白菜養護起來相對復雜，每畝成本約4000元，但效益是很可觀的。

　　（據《農村大眾》）