日前，貴州省威寧自治縣中水鎮千畝紫皮大蒜喜獲豐收，田間地頭人頭攢動，隨處可見蒜農采收大蒜的忙碌場景，蒜農們挖蒜、削蒜，忙得連臉上的汗珠都來不及擦。老少爺們用鋤頭把蒜挖出來，婦女們將蒜身的黏土抖一抖，分工合作下，一頭頭鮮嫩的大蒜便現身了。

 

    據悉，中水鎮紫皮大蒜種植歷史悠久，由于該鎮獨特的地理環境和土壤條件，每一個大蒜品種引到中水種植2到3年后，其表皮都會自然變為紫色，且蒜頭顆粒飽滿，香味濃厚，口感好，皮薄肉脆，形成當地獨有的大蒜品種“紫皮大蒜”。目前，該鎮已建成紫皮大蒜核心示范基地3000余畝，輻射帶動周邊村寨種植紫皮大蒜達6000余畝，并建成庫容1200噸冷庫1個，紫皮大蒜產值過億元，發展勢頭強勁。

 

    據了解，威寧紫皮大蒜是從中水鎮地方大蒜品種中提純復壯而育成的常規品種，于2016年6月通過了貴州省第六屆農作物品種審定委員會審定。早在2015年4月12日，貴州省農業廳就組織專家組到該縣中水鎮前河村對紫皮大蒜進行現場驗收，測定紫皮大蒜畝產蒜薹2164.3公斤，畝產蒜頭2300公斤，論證了中水紫皮大蒜屬于蒜薹、蒜頭雙高產品種，打破了原全國最高紀錄，現已通過貴州省工商局注冊商標。紫皮大蒜成為中水鎮特色果蔬中的一張名片，被稱為“中國紫蒜之鄉”。         劉軍林