先期抽薹 胡蘿卜發生早期抽薹后肉質根變硬，失去食用價值，造成的主要原因是播后遇一定時期的低溫，使植株通過春化而提早抽薹。預防胡蘿卜提早抽薹，要選用耐抽薹的品種，合理安排播種期。另外，水分缺乏、氮肥供應不足、病蟲(chong)害發生(sheng)嚴重都可(ke)能引起胡(hu)蘿卜提早抽薹，生(sheng)長期間要加(jia)強水肥管理及(ji)病蟲(chong)害防治。

    開(kai)裂 主要原因是水(shui)(shui)分管理(li)不(bu)(bu)當。在胡(hu)蘿卜肉(rou)(rou)質(zhi)根(gen)膨(peng)大期(qi)間澆(jiao)(jiao)(jiao)水(shui)(shui)不(bu)(bu)均勻，前期(qi)補水(shui)(shui)不(bu)(bu)足，肉(rou)(rou)質(zhi)根(gen)生(sheng)長緩慢，后期(qi)突然大量(liang)澆(jiao)(jiao)(jiao)水(shui)(shui)或(huo)短(duan)時間內(nei)降水(shui)(shui)量(liang)大，根(gen)系吸水(shui)(shui)后內(nei)部迅速膨(peng)脹引起開(kai)裂。對此，胡(hu)蘿卜肉(rou)(rou)質(zhi)根(gen)膨(peng)大期(qi)要注(zhu)意水(shui)(shui)分管理(li)，使(shi)土(tu)壤見干(gan)見濕(shi)，有(you)滴灌或(huo)噴灌條(tiao)件(jian)的可在大雨(yu)來臨前澆(jiao)(jiao)(jiao)一次小水(shui)(shui)。此外，采收不(bu)(bu)及時也(ye)會造成裂根(gen)，生(sheng)產上應掌握在肉(rou)(rou)質(zhi)根(gen)長18~20厘米(mi)、粗3~4厘米(mi)時采收。

    青頭(tou) 主要(yao)原因是覆(fu)土太淺，肉(rou)(rou)質(zhi)(zhi)根膨大過程中不(bu)注意培土，導致生(sheng)(sheng)長中后(hou)期肉(rou)(rou)質(zhi)(zhi)根頂部露出土面，受(shou)到(dao)陽(yang)光(guang)照射產生(sheng)(sheng)葉綠素(su)變綠。采(cai)用(yong)小壟單(dan)行種(zhong)植或大壟雙行種(zhong)植的胡蘿(luo)卜田，在(zai)清除地膜后(hou)要(yao)及(ji)時(shi)覆(fu)土，前(qian)(qian)期不(bu)能覆(fu)土過多，蓋住胡蘿(luo)卜頂部即可。隨著胡蘿(luo)卜的生(sheng)(sheng)長，肉(rou)(rou)質(zhi)(zhi)根頂部會露出地面，可在(zai)收獲前(qian)(qian)3周再次覆(fu)土，這樣可以防止肉(rou)(rou)質(zhi)(zhi)根頂部見光(guang)形(xing)成青頭(tou)，也(ye)能讓見光(guang)后(hou)形(xing)成青頭(tou)的部位逐漸(jian)恢復正常。 （趙金友(you)）