冬季常常是低溫干旱的天氣,根系活動減弱 ,植株生長緩慢，病毒病發生率高,從而影響了辣椒的正常生長發育。所以要采取防寒保曖措施。　　

    一、溫濕度的控制　　

    1、溫度；辣椒棚內溫度最適在20―25度，必須保持棚內的溫度不低于10度，以滿足辣椒生長發育的需求，及時噴灑葉面肥以增強植株抗寒能力。通風要采取“遲開風，早關風”的原則，確保辣椒植株更好更快的生長。　　
 
     2、濕度：辣椒的棚內濕度為60―70%。低于50%會影響辣椒的光合作用及對營養物質的吸收。高于70%會引起徒長或病害的發生。可通過通風量來調節大棚內的溫濕度．　　

    二、田間管理　　

    1、溫度管理：定植后一周內不通風，以保溫為主，夜間溫度不低于10度。　　

    2、水份管理：辣椒較旱不耐澇，要獲高產，必須加強水份管理，開花結果期要時灌溉，保持土壤濕潤。　
　
    3、追肥：在辣椒開花期、幼果期、果實膨大期可以逐漸增加肥料，噴施辣椒葉面肥，可增強辣椒植株營養匹配功能，防止落葉、落花、落果；使辣椒發育迅速，果實色澤亮麗，辣味香濃。　
　
    三、病蟲害防治　　

    病蟲害防治是大棚蔬菜栽培成功的關鍵，大棚蔬菜冬季給病蟲害的越冬提供了適宜的環境條件，會使蔬菜的病蟲害日趨嚴重，及時用百茵清煙霧劑熏蒸，或用克毒寶噴施，可有效防治病毒病的發生。