⑴選育單位：達州市農業科學研究所
⑵品種來源：2003年9月，在達州市通川區魏家鎮廠壩村野外青杠樹上采集一株野生平菇子實體，經組織分離獲得菌株，通過對菌絲生長特性、發菌特性、出菇特性的觀測、鑒定以及對比試驗篩選，獲得廣溫型優良菌株1個，編號E15。經ITS序列分析，分類鑒定該菌株屬擔子菌門、擔子菌綱、傘菌目、側耳科，側耳屬，美味側耳(pleurotue sapidus)，又名北風菌。
⑶特征特性：菌絲體潔白濃密棉絮狀，子實體灰色至灰白色，菌柄側生白色，較細，長4~6厘米，菌褶延伸、色白、細密，菌蓋厚15~25毫米、直徑6~15厘米，菌肉乳白色，子實體叢生或覆瓦狀疊生，朵形緊湊。菌絲體生長溫度5~35℃，最適溫度20~30℃；子實體生長溫度范圍5~34℃，最適溫度10~28℃。自然條件下，接種到出菇的生育期為40天左右。子實體干品營養測定結果：蛋白質24.9%，粗脂肪3.27%，氨基酸13.2%，多糖5.14%。
⑷產量表現：平均生物轉化率118.8%，比對照雜優3號增產8%。
⑸栽培要點：①栽培原料：棉籽殼、木屑或玉米芯主料，輔以麥麩、石灰、石膏。推薦適宜配方如下：棉籽殼或玉米芯77%，麥麩20%，石灰粉2%、石膏粉1%，含水量63%。②基料處理：主料先預濕，充分吸水均勻，略微堆制發酵再加入輔料后裝袋更優。③栽培方式：袋料栽培。④菌絲后熟：完成發菌的菌袋原地不動，使菌袋繼續發菌生長10d左右，可達菌絲后熟。⑤栽培季節：自然條件下，可全年栽培，四季采收子實體。⑥出菇管理：出菇時控制溫度16~26℃；濕度保持在80~90%；適量通風，CO2濃度0.1%以下；500lx~1000lx光照；不要噴灑溫差大于10℃的冷水。⑦采收標準：堅持六七分熟采收，不要超過八分熟。
⑹適宜種植地區：自然氣候條件下，四川地區可全年栽培，四季出菇。
