4月29日，由綿陽市農業科學院與四川成都中農大現代農業產業研究院聯合舉辦的“西南麥區軟質小麥產業研討會”在四川綿陽舉行。本次大會邀請國內眾多專家學者、相關種業及產品加工企業代表、縣（市）小麥種植大戶等近百人參加，以探討西南麥區軟質小麥市場需求和產業發展方向為主題，在現場展開交流討論。會前，與會人員前往綿陽市農業科學院雨鳳基地，觀摩田間從全國各地征集到最新選育出的115個優質弱筋軟質小麥品種。

 

      記者了解到，軟質小麥是指粉質不低于70%的小麥。弱筋小麥通常為軟質小麥，其主要適用于制作南方饅頭、餅干糕點、麥通等膨化食品，也是釀酒制曲的優質原料。據有關部門統計，我國每年以弱筋小麥為主要原料的餅干糕點和南方饅頭面粉需求量合計約980～1190萬噸，按照普通小麥70%的出粉率，要滿足國內餅干糕點和南方饅頭消費需求，每年約需要1400～1700萬噸弱筋小麥原糧；我國每年白酒產量約715萬升，根據醬香型白酒小麥占酒糧的54%，濃香型白酒小麥約占酒糧的36%計算，每年需要釀酒專用小麥870萬噸以上。因此，我國市場弱筋小麥每年的需求量在2270～2570萬噸，市場需求巨大。

      

      不過，由于我國弱筋軟質小麥產業目前存在優質專用小麥品種少、品質穩定性較差、規模化和標準化生產水平不高等問題，產量無法較好滿足國內產業需求，每年仍需從外進口大量資源。對此，培育具有突破性的優質弱筋小麥品種成為全國各地弱筋小麥提升市場競爭力和推動生產持續發展的關鍵。

      

      作為四川小麥選育的“主力軍”，近年來，綿陽市農業科學院按照“矮稈為基礎、抗病為前提、穗重為中心、調整株葉型、提高穗粒數、強化專用型”的育種理念，采用分段式聚合雜交、多環節脅迫選擇，培育創制出綠色高效優質弱筋專用小麥新品種“綿麥902”“綿麥905”“綿麥907”等系列品種。其中，“綿麥367”“綿麥51”“綿麥902”成為五糧液釀酒專用糧主栽品種；“綿麥312”成為米老頭企業麥通等膨化食品主要原料。

 

      “我院培育的‘綿麥902’作為連續三年畝產超600公斤，百畝連片實收畝產破千斤，首個畝產突破700公斤的‘綿陽造’品種，創造了西南小麥規模化種植高產紀錄，入選四川省首批當家品種和主推品種。”綿陽市農業科學院院長任勇介紹，此外，“綿麥907”入選首屆中國南方饅頭小麥品種質量評鑒會的優質南方饅頭品種，以其為原材料制作出的南方饅頭松軟香甜，表皮光滑，表面潔白光澤好，內部疏松口感細膩綿，得到廣泛好評。

      

      據悉，“綿麥902”現已在四川綿陽、德陽、廣元建成1.1萬畝優質釀造專用小麥推廣樣板田，樣板田采取采用“科研+種業企業+種糧大戶+MAP+酒企”全產業鏈開發模式，實行訂單生產。綿陽市農業科學院有關負責人表示，接下來，他們將以研討會為契機，加快弱筋軟質小麥品種選育、做好優良品種推廣，更好促進四川小麥更新換代，整體提升四川小麥單產和品質水平，為建設更高水平“天府糧倉”奠定堅實基礎。