在信陽息縣大面積推廣，豐收在望
 

    河南是全國第一小麥生產大省，然而，全省小麥以中筋品種居多，優質小麥特別是優質弱筋品種面積小、產量低、市場缺口大、對國外依賴嚴重，省內種植品種也以省外品種為主導，制約了優質弱筋小麥產業的發展。讓弱筋小麥強起來，構建三產融合、三鏈同構的優質弱筋小麥格局已成為業界共識。這是記者在4月26~27日于息縣召開的院縣共建科技支持鄉村振興示范縣暨河南省優質弱筋及釀酒專用小麥產業高質量發展研討會上了解到的信息。
 

    需求旺盛弱筋小麥俏起來
 

    “弱筋小麥市場需求不僅不弱，而且還非常緊俏。”4月27日，在研討會上，省小麥產業技術體系首席專家、省農科院小麥研究所所長雷振生研究員介紹，弱筋小麥又稱軟麥，與強筋小麥相比，蛋白質含量低、面筋強度弱，是餅干、糕點、蛋糕、月餅、優質酒曲等加工制品的主要原料，市場需求旺盛，而目前我國弱筋小麥的種植總面積不足全國小麥面積的10%。且存在品質過硬品種少、“產銷加”不暢等問題，致使弱筋小麥原糧自給不足、品質不穩，難以滿足市場需求，進口依賴性強，嚴重制約著以弱筋小麥、弱筋面粉為主要原料的食品加工業發展。

 

    小麥是白酒酒曲的主要原料，所需原料為軟質小麥。2018年省農科院與茅臺集團簽訂了《茅臺釀酒專用抗病小麥新品種選育》技術研發合同，聯合省內多家育種優勢單位，合作培育茅臺釀酒專用小麥品種，通過協同攻關，培育出8個釀酒專用小麥新品系，其中鄭麥819、鄭麥817已于今年通過河南省審定。2019年通過國審的鄭麥113品種品質指標穩定，被茅臺列為推薦品種，在生產上大面積應用。

 

    科技助推息縣弱筋小麥強起來

 

    4月26日下午，在息縣茅臺釀酒麥生產基地-項店鎮李樓村優質弱筋及釀酒專用小麥示范基地，面對長勢喜人、豐收在望的鄭麥113，息縣農科所所長黃淼介紹了河南省“四優四化”科技支撐行動計劃優質小麥專項息縣基地實施情況。2020年，息縣弱筋小麥種植面積達到70萬畝，2020年12月，息縣成功創建全國綠色食品原料標準化生產基地50萬畝，河南省“四優四化”科技支撐行動計劃優質小麥專項弱筋小麥示范任務就在這50萬畝全國綠色食品原料標準化生產基地內。

 

    研討會上，信陽市委常委、市政府副市長李征發表了致辭。李征表示，信陽以推進農業供給側結構性改革為抓手，打造以弱麥為“頭雁”，弱筋小麥種植、低筋面粉生產和烘焙食品加工，工業化主食深加工，訂單合同銷售的完整產業鏈，實現食品加工企業、專用面粉加工企業、弱筋小麥專業合作社聯動發展，推進了一二三產業的融合發展。

 

    據河南省“四優四化”科技支撐行動計劃優質小麥專項首席專家李向東介紹，優質小麥專項自2017年實施以來，以優質專用小麥“布局區域化、經營規模化、生產標準化和發展產業化、方式綠色化、產品品牌化”為目標，以品種為引領，以綠色高效技術為依托，省市縣農科系統三級聯動，育種、栽培、植物營養、植物保護、農產品加工等多學科協作，以服務支撐優勢特色農產品基地和現代農業產業園建設為抓手，以規模化標準化綠色高效生產為基礎，以產業鏈、價值鏈、供應鏈“三鏈”同構為模式構架，有效銜接糧食收儲、加工企業，實現專種、專收、專儲、專用的四專目標，推進農業由增產導向提質導向轉變，為做強做優優質小麥產業提供科技支撐。

 

    院縣合作鄉村振興快起來

 

    研討會期間，息縣縣長袁鋼代表息縣人民政府與省農科院簽訂了全方位的戰略協議，并為長期在息縣開展科技服務的小麥、中藥材、甘薯等領域的專家頒發了特聘顧問證書。這標志著息縣與省農科院合作共建邁入新階段，為息縣農業工作高質量開展和鄉村產業優質高效發展奠定了堅實基礎，為全縣鄉村振興提供強勁動力。

 

    據介紹，省農科院將根據當地農業生產實際聯合攻關，實施一批新技術、科技成果示范推廣項目，針對息縣特色農作物種植結構，每年向其推薦一定數量的優質弱筋及釀酒專用小麥、優質水稻、紅薯等作物新品種，重點示范推廣節本增效、高產提質、標準化生產等新技術、新產品、新模式，加快當地農業供給側結構性改革步伐。

 

    中國工程院院士、省農科院院長張新友在研討會的總結講話中指出，發展優質小麥，是省委省政府深入推進鄉村振興、實現穩糧增收的重要舉措。要在高起點上抓好院縣共建科技支撐鄉村振興示范縣建設，打造精品示范樣板，引領支撐息縣和信陽農業農村高質量發展。

    研討會期間，與會代表觀摩了省“四優四化”優質弱筋及釀酒專用小麥示范基地，舉 行了省農科院優質弱筋小麥專家工作站舉行了揭牌儀式，調研了息縣弱筋小麥、甘薯產業的發展情況，考察了息縣惠農之家、河南豫道農業科技有限公司、宏升糧食制品有限公司，參觀了河南省大別山革命老區引淮供水灌溉工程和信陽市師范學院淮河校區。
 

    （本報全媒體記者 郭俊娟）