苗期管理:白菜幼苗期要及時澆水,保持土壤地面濕潤。雨后及時排水,中耕松土。白菜從播種到子葉發足,主根已深達10厘米左右,并且已產生一級側根,具有吸水吸肥的能力,在肥力不高或有機肥施用不足的地塊上,每畝可施用3—5千克硝酸銨,以促進幼苗生長發育,并使小苗、弱苗向壯苗發展。施肥后可澆一次水,每畝澆水30—40立方米。
結球期管理:“蹲苗”結束后開始澆水,水量不宜過大。以后要保持土壤表面濕潤。在收獲前5—8天停止澆水,以提高白菜的耐貯性,防止裂球。蓮座期結束后,白菜進入旺盛生長期,這時需要及時追肥,可每畝施用硝酸銨12.5—15千克,澆水40—50立方米。接球期間還應該追施人糞尿1—2次,每畝每次施用量為1000—1500千克。結球中期,再每畝追施尿素8—10千克。在這期間可澆水3—4次,每畝每次澆水40—60立方米。在肥力較差的土壤上,還可以在蓮座期至結球期,每隔7—10天進行一次葉面追肥,噴施0.5-1%尿素和磷酸二氫鉀溶液,每畝噴施50—75千克。













