雪櫻子屬一年生莧科植物，株高1.5米左右，幼苗莖桿鮮紅色，隨著苗的長大，逐漸變為淡綠色。嫩葉可炒食或煮湯食，；可入藥，有“偉哥蔬菜”之名。

    相傳，在古時候，“雪櫻子”只供帝王專用，只在皇宮里才有種植。明未，被吳三桂將種子帶出，后經時事演變，民間才有種植，但極為有限。

    雪櫻子屬一年生莧科植物，3至9月隨時可播，耐瘠薄，全國各地均可種植，株高1.5米左右，幼苗莖桿鮮紅色，隨著苗的長大，逐漸變為淡綠色，葉互生，寬大，葉柄長9-13厘米，葉片長16厘米左右，寬9厘米左右，葉緣有一條紅色，葉背面葉脈呈紅色，整株頂部像一朵盛開的鮮花，開花艷麗奪目，香氣宜人，園內栽一株，滿園都清香。 無病蟲害屬綠色蔬菜，畝產5000公斤。

雪櫻子初期嫩葉也可炒食或煮湯食。人服食后，它具有獨特的防治各種疾病和青春常駐的功效，同時還有性保健作用，夫妻同食，永遠合睦， 所以被稱之為“偉哥蔬菜”　食用該菜時，清香爽口，風味獨特，胃口大開，具有消食健胃、開胸順氣、肢體舒泰、清熱解毒、開竅明目、生津止渴、補血強精、益氣養神、聰明伶俐，延年益壽。所以，是帝王每天必服之食品。　

觸目驚心的藥害已使人們對藥物的副作用有了清醒認識，在崇尚自然，返樸歸真的潮流中，國際醫學界正醞釀著一場“綠色革命”，而神藥，徹底免去了“是藥三分毒”等所有副作用的后顧之憂，使不藥而治成為現實！讓你既享受口福，又可防治疾病而使身體健康快樂，不怕千斤擔，只怕四兩病，缺什么都別缺錢，有什么也別有病，雪櫻子是藥、食兼用植物，是保健營養品。《山區開發報》1987年第28期作過詳細報道，該植物還可加工成各種高級食品，如：八寶飯、糕點或釀酒等。其莖葉又是禽畜上等的催長飼料，豬每天食用，可日長三斤以上，雞食用，可早生蛋，日長0.05斤以上，從出殼到60天，可長3斤以上。

雪櫻子栽培

(一)整地播種

大棚雪櫻子

    雪櫻子的種子細小，所以整地時必須精細，做到地平、土細，以利出苗。由于雪櫻子喜肥，整地前要畝施腐熟人糞尿1000公斤及200公斤原生牌微生物有機肥，然后做壟或畦。播種量直播畝需3-5萬粒，育苗移栽畝需1萬粒。直播方法可撒播或條播。條播的株行距為15～35厘米見方。育苗先做好苗床，澆足底水，滲透均勻播后，蓋一層稻草或遮陽網，3-5天出苗后揭去覆蓋物。四季可播種。

(二)追肥澆水

    早春播種的出苗較晚，需7～12天出苗，晚春和秋播的；只需3—5天即可出苗。當幼苗長到2片真葉時，進行第1次追肥使用e-2001液體肥100倍液；12天后進行第2次追肥同樣使用e-2001液體肥100倍液，第1次采收后進行第3次追肥，以后每采收1次，追1次肥，每次追肥均施以e-2001液體肥100倍液氮肥為主，并可結合澆水進行。春播少澆水，夏秋播應多澆水。

(三)中耕、整枝

    幼苗生長期間要及時中耕除草，以免草荒影響雪櫻子苗生長。雪櫻子多次采收的還要整枝，即當主枝采收后，可在主枝基部2～3節剪下嫩枝，促進側枝萌發，以達到提高產量的作用。

(四)病蟲害防治

    雪櫻子的蟲害主要有蚜蟲，只要用有機種植伴侶1000倍液噴殺防治就可。雪櫻子沒有發生病害。

(五)采收

雪櫻子是一次播種、分批采收的葉菜。第1次采收，多與間苗結合。一般在播種后30～40天開始采收，采收時要掌握收大留小，留苗均勻的原則，以增加后期產量。

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