品種認定編號：閩認菜2012010
作物種類：姜
品種名稱：白口姜
引進單位：寧德市種子管理站、福安市種子管理站
品種來源：四川犍為縣地方品種
特征特性：該品種植株生長勢強，平均株高93厘米，單株分枝數約9個。主莖葉片數23片，葉片披針形，深綠色，最大葉長32厘米,寬3.2厘米。根莖肥厚適中，單層排列，呈不規則掌狀，嫩姜表皮及姜肉為淡黃色，鱗片呈紫紅色，單株根莖重400克左右；肉質脆嫩，纖維少，辛辣味適中。品質經福建省農業科學院中心實驗室檢測，每100克鮮樣含維生素C 2.27毫克，天門冬氨酸121.51毫克，谷氨酸46.61毫克，粗纖維0.8克。經福安市植物保護站田間調查，姜瘟病、炭疽病發病程度與福安竹姜相當。
產量表現：經福安、霞浦、蕉城、周寧等地多年多點試種，一般畝產1500～2000公斤。
栽培技術要點：寧德市沿海平原作為露地栽培，一般2月上旬催芽，3月上旬分株定芽，4月上旬定植，6月下旬開始采收嫩姜。畝種植5000株左右。注意輪作，防治姜瘟、姜螟等病蟲害。
省農作物品種審定委員會認定意見：白口姜屬竹姜品種。從催芽到始收140天左右，產量較高，肉質脆嫩，辛辣味適中，品質較優。適宜福建省種植，栽培上應注意防治姜瘟、姜螟等病蟲害。經審核，符合福建省農作物品種審（認）定規定，通過認定。
