作者：冉啟虎 來源：重慶晚報
紫紅薯（資料圖片）
彭水縣靛水鄉農民近日從外地引進紅薯新品種---紫晶薯,從明年秋季起可以走向市場,成為當地農民增收的好項目。
記者在位于彭水摩圍山風景區的靛水鄉桂花村看到,農田地膜里,紫晶薯正在冒芽,只有拇指大小,比傳統的紅薯小許多。
據了解,紫紅薯除了具有普通紅薯的營養成分外,還富含硒元素和花青素,可有效抑制誘癌物質產生和減少基因突變,對高血壓等心血管疾病也有很好的預防作用,是地道的綠色食品。近年來,在國際、國內市場上十分走俏。
“紫晶薯又是紫紅薯的新品種,味道更甘甜細爽。”靛水鄉鄉長張小洪介紹,紫晶薯與普通紅薯不同,它不但個頭特別小,而且芯是紫色的,生吃味道相當香甜,可與小番茄一樣作為水果出售。因此與傳統紅薯相比,價格也格外高,1公斤要賣3~4元。
張小洪透露,由于種子欠缺,今年種植的所有紫晶薯只能作為下一年發展的種子。預計明年秋季起,紫晶薯就可以出現在主城居民的水果消費中。
