來源：《南國早報》

瓜瓤內長出綠芽的哈密瓜

　　南寧的張女士帶了個哈密瓜去辦公室和同事分享，完好的哈密瓜切開，里面竟然長有一把綠意盎然的“豆芽”，一屋的人均被“雷”了，無人敢對它動口。

　　6月23日上午，大約在切開哈密瓜一個小時后，記者在鯉灣路某單位辦公室看到，被攔腰切成兩半的哈密瓜仍擺放在辦公桌上。其中體積較小的一半內，長著七八根“豆芽”，芽長約10厘米，芽尖均已長出綠色葉子，最大的葉片長約2厘米，有兩三個芽尖還頂著哈密瓜籽殼。

　　該辦公室梁女士稱，這個瓜是她親自切開的。由于辦公室只有小刀，她當時先將瓜切開一條縫，掰開一點時就看到瓜內有白色條狀物。“當時我還喊大家過來看，這個瓜是不是長蟲子了”。

　　待把瓜完全掰開，眼前所見讓在場所有人都大跌眼鏡，哈密瓜“肚內”竟然長有一把茁壯的“豆芽”，先前看到的白色條狀物就是芽莖。“吃這么多年哈密瓜，還從沒見過這樣的。”哈密瓜外表完好，體內應是密閉的，瓜種怎么能在里面發芽呢？更讓人想不通的是，怎么還能長出綠葉？

　　張女士回憶，她是6月22日下班時在建政路一流動攤販處買的這個哈密瓜，瓜外皮金黃，看起來已經熟透，重約1公斤，花了5元多錢，拿回家也沒再理會它。第二天她拎到辦公室打算和同事分享，沒想到這個瓜卻如此奇特，因不清楚狀況，沒人敢吃它。

　　廣西大學農學院園藝系唐志鵬教授認為，哈密瓜種子在果實內發芽的現象比較少見，但也屬正常。蔬菜瓜果成熟后，種子也是成熟的，哈密瓜的種子通常會有1～2個月的休眠時間，果實存放時間較長，遇上合適的溫度和濕度，加之瓜腔內本身有一定空氣，種子就發芽了，“但是在沒有光照的情況下，按說只能長出白芽，怎么能轉綠呢？”

　　廣西農科院園藝研究所研究員李文信認為，哈密瓜種子瓜體內發芽與兩方面因素有關：一是外部環境，據他觀察，在悶熱、潮濕的天氣較易發生這種現象；二是瓜的品種，有的品種種仁較薄，對外界環境敏感，休眠期短，較易發芽。“由于發芽消耗果實營養，瓜的甜味可能會變淡，甚至略帶苦味，但食用對人體無害。”

　　至于長出的芽為何是綠色的，李文信稱，他也覺得比較奇怪。按照現有理論，光照是影響葉綠素合成的主要條件，光線過弱，植株就會出現黃化現象。在哈密瓜體內，完全遮光的情況下，為何芽會長出綠葉呢？這種“顯綠”的究竟是不是葉綠素？

　　李文信稱，他之前就有做這方面研究的打算，近期將著手收集樣本，“這在學術界，以及植物生理研究方面都有一定價值”。

　　中國農科院研究西甜瓜方面的專家王懷松也稱，曾見過甜瓜內長綠芽的現象，但還未對成因作進一步研究。（見習記者張孟君）