維生(sheng)(sheng)素C、類(lei)胡(hu)蘿卜(bu)(bu)素和花(hua)色苷(gan)(gan)等因具有(you)美容養顏等保(bao)健功能(neng)而(er)備受青睞。據廣西(xi)農(nong)科(ke)院消(xiao)息，由專家培育出的保(bao)健型馬(ma)鈴薯新(xin)品(pin)種“桂彩薯1號”、“桂農(nong)薯1號”通過驗收(shou)，新(xin)品(pin)種富含維生(sheng)(sheng)素Ｃ、類(lei)胡(hu)蘿卜(bu)(bu)素和花(hua)色苷(gan)(gan)，未來(lai)發展空間廣闊(kuo)。

    承(cheng)擔課題研(yan)究的(de)(de)廣西農科院經濟(ji)作物(wu)研(yan)究所有關專家介(jie)紹，育(yu)成的(de)(de)高(gao)花色苷(gan)含(han)(han)(han)量(liang)的(de)(de)馬鈴薯(shu)新品種“桂彩(cai)薯(shu)1號”，塊(kuai)莖(jing)紫皮紫肉，塊(kuai)莖(jing)中(zhong)花色苷(gan)含(han)(han)(han)量(liang)明顯高(gao)出(chu)同(tong)類；育(yu)成的(de)(de)高(gao)維生素C含(han)(han)(han)量(liang)的(de)(de)馬鈴薯(shu)新品種“桂農薯(shu)1號”，黃皮黃肉，塊(kuai)莖(jing)中(zhong)的(de)(de)維生素C含(han)(han)(han)量(liang)約比同(tong)類高(gao)出(chu)30％。

    專家介紹，維生(sheng)素(su)C對(dui)人體(ti)具有(you)很多功能，類(lei)胡(hu)蘿卜素(su)具有(you)延緩衰老及預防(fang)老年病斑(ban)和(he)(he)白內障等功能，花色(se)苷(gan)具有(you)抗(kang)氧化活性，還是一種(zhong)潛在的抗(kang)癌化合物，可作為(wei)食(shi)品、化妝(zhuang)品和(he)(he)藥品的天然色(se)素(su)。近幾年來，對(dui)保健(jian)功能型馬鈴(ling)薯(shu)材(cai)料(liao)的挖掘與品種(zhong)選育成為(wei)研究(jiu)熱點，目前正嘗試從馬鈴(ling)薯(shu)中(zhong)提取天然花色(se)苷(gan)或類(lei)胡(hu)蘿卜素(su)，馬鈴(ling)薯(shu)的高(gao)附加值將進一步得到體(ti)現。傅昱(yu)佳