剛結束的第十一屆廣東種業博覽會有一項特別活動——重點推介品種評選。經過專家按相關標準認真評判，仔細斟酌，通過無記名投票，最終遴選出204個出產量穩、口感好、有市場、耐高溫陰雨品種，其中玉米類(lei)13個、辣椒類(lei)55個、番茄(qie)類(lei)50個、茄(qie)子類(lei)10個、南瓜類(lei)11個、西甜(tian)瓜類(lei)6個、葉(xie)菜類(lei)38個和(he)菜瓜類(lei)21個。

    葉菜要抗性也要美觀

    葉(xie)菜(cai)評選標準(zhun)共7項，其(qi)中純度占20%，產(chan)量(liang)占30%，可(ke)溶性(xing)固形物量(liang)占10%，纖維素含(han)量(liang)占10%，綜合性(xing)狀占15%，抗性(xing)占10%，特殊優(you)良(liang)(liang)性(xing)狀占5%。由此(ci)可(ke)見，目(mu)前產(chan)量(liang)依舊是(shi)判定優(you)良(liang)(liang)葉(xie)菜(cai)品(pin)種(zhong)的主要因(yin)素，其(qi)次是(shi)商品(pin)性(xing)，再次是(shi)抗逆性(xing)。種(zhong)植戶(hu)更傾(qing)向于購(gou)買豐產(chan)穩定的品(pin)種(zhong)。

    葉(xie)菜(cai)類專家(jia)組組長、華(hua)南農(nong)業大學(xue)(xue)園藝學(xue)(xue)院(yuan)(yuan)教(jiao)授(shou)陳日遠說，葉(xie)菜(cai)的主要產區(qu)和消費區(qu)都在(zai)南方，廣東比較(jiao)好的葉(xie)菜(cai)品種要求葉(xie)色淺些(xie)，青(qing)綠(lv)色為宜，要嫩、纖維素含量要少，這樣口感才好。專家(jia)組成員(yuan)、廣州(zhou)市(shi)農(nong)業科學(xue)(xue)研究院(yuan)(yuan)研究員(yuan)張華(hua)也表示，評選品種雖多，但高產、抗(kang)逆(ni)性好仍是市(shi)場主流。

    辣椒高品質育種是方向

    辣椒類是(shi)此次參(can)加(jia)示范展示的8大(da)類品種中品種數最多的，共(gong)有1649個(ge)，初選實(shi)行一(yi)票否決制(zhi)，即純(chun)度、抗性、坐果率有任何(he)一(yi)點不好都不能入選。

    指天椒產量穩定，是目前種植面積最大的種類，此次參展的指天椒有單生和簇生兩種。專家組成員、湖南湘研種業有限公司副總(zong)(zong)經(jing)理虢(guo)炳林說，由于(yu)南方氣候(hou)多變，所以對抗性(xing)要求(qiu)比(bi)北方高，單生指天椒(jiao)因抗性(xing)優于(yu)簇生而被廣泛種(zhong)植。專(zhuan)家組成員、廣州(zhou)市綠霸(ba)種(zhong)苗(miao)有限公司總(zong)(zong)經(jing)理張亞仙認為，辣椒(jiao)優良(liang)品種(zhong)的的商品性(xing)最為重要，其次(ci)是(shi)抗病性(xing)，再次(ci)是(shi)豐產性(xing)。

    高(gao)(gao)品(pin)質育(yu)種是未來辣椒(jiao)育(yu)種的(de)發展(zhan)方(fang)向。辣椒(jiao)類專家(jia)組副組長(chang)、國家(jia)蔬菜工(gong)程技術研究(jiu)中心研究(jiu)員(yuan)耿三(san)省(sheng)表示，受運輸、保鮮等影(ying)響，商品(pin)性確實(shi)是目前最重要的(de)指標，但隨著保鮮等技術的(de)發展(zhan)，人們(men)消(xiao)費水(shui)平的(de)提高(gao)(gao)，會有更多的(de)高(gao)(gao)品(pin)質辣椒(jiao)優(you)良品(pin)種進(jin)入市(shi)場。

    南瓜特色品種最受歡迎

    “陰雨(yu)天(tian)氣是廣東(dong)冬季(ji)常(chang)態，因此，早熟品種蜜本(ben)南(nan)瓜最受(shou)歡迎，它的(de)(de)成熟期(qi)正好避開(kai)大多數陰雨(yu)天(tian)。”廣東(dong)省農(nong)科院蔬菜研究(jiu)所研究(jiu)員(yuan)黃河勛說，早熟南(nan)瓜通常(chang)全生育期(qi)為95天(tian)，比成熟期(qi)在(zai)110-120天(tian)的(de)(de)品種更(geng)有市(shi)場。

    與蜜(mi)本南瓜要求越(yue)大越(yue)好(hao)、重視產量(liang)和效益不同，西(xi)洋(yang)南瓜偏(pian)重品(pin)質和特色，越(yue)小(xiao)越(yue)受歡迎，一般只有(you)(you)拳頭(tou)(tou)大小(xiao)，主要供酒店(dian)(dian)制作個(ge)性化南瓜盅。“小(xiao)西(xi)洋(yang)南瓜產量(liang)較(jiao)小(xiao)，價(jia)錢高，很有(you)(you)市場，常被(bei)很多高檔飯店(dian)(dian)直接預訂。”汕頭(tou)(tou)市金(jin)韓種業有(you)(you)限(xian)公(gong)司總(zong)經理(li)劉世明說。

    茄子商(shang)(shang)品(pin)性是重要(yao)指標華(hua)南農業大學(xue)園藝學(xue)院教授(shou)方木壬介紹了評選優質茄子的(de)(de)標準，即(ji)產量、抗病性、商(shang)(shang)品(pin)性、品(pin)質、群(qun)體一(yi)致性等(deng)，其(qi)中，商(shang)(shang)品(pin)性是最重要(yao)指標，主要(yao)衡量成果(guo)的(de)(de)程度(du)、橫徑(jing)、果(guo)形、果(guo)色、表皮光(guang)滑度(du)、果(guo)實硬度(du)等(deng)。

    花(hua)茄(qie)憑借“獨特的外衣”在(zai)傳統(tong)品(pin)種中顯得格外奪(duo)目。白(bai)色果體(ti)上印著一道道紫(zi)色花(hua)紋。廣東(dong)省農科院(yuan)蔬菜研究所研究員李植良透露：“花(hua)茄(qie)是青(qing)茄(qie)與(yu)青(qing)茄(qie)雜交后的新品(pin)種，該(gai)品(pin)種不僅(jin)品(pin)質好，而(er)且(qie)口感(gan)非(fei)常好，抗病(bing)性高(gao)、產(chan)量也高(gao)。”

    廣州市農業科學研究(jiu)院研究(jiu)員林(lin)鑒榮稱，不同(tong)地(di)區對茄(qie)子的偏好(hao)不同(tong)，北方喜歡圓茄(qie)，而(er)南方更偏向長(chang)茄(qie)。要根據當地(di)市場選擇品(pin)種。

    玉米甜糯漸成趨勢

    玉米的評選主要看四方(fang)面：產量、食用(yong)品質(zhi)、商品外觀、植株(zhu)。其中，產量性狀(zhuang)(zhuang)主要看玉米的鮮(xian)果穗(sui)重(zhong)，果穗(sui)均勻程度(du)及(ji)(ji)生育(yu)期(qi)長(chang)短(duan)等方(fang)面；食用(yong)品質(zhi)則(ze)考慮(lv)玉米的甜度(du)或糯性、果皮厚度(du)、脆嫩度(du)及(ji)(ji)風味等；外觀性狀(zhuang)(zhuang)要求苞葉(xie)青綠，禿(tu)頂部(bu)分(fen)不能太長(chang)，玉米光(guang)澤鮮(xian)亮，顆粒(li)飽滿；植株(zhu)性狀(zhuang)(zhuang)則(ze)主要考察抗病性、抗倒(dao)性、株(zhu)葉(xie)形態與葉(xie)綠度(du)、植株(zhu)與穗(sui)位整(zheng)齊度(du)等。

    廣州市種子進(jin)出口有限公(gong)司(si)董事(shi)總經理黃(huang)金(jin)虹介(jie)紹，近年可生(sheng)吃甜(tian)(tian)(tian)(tian)糯(nuo)(nuo)(nuo)(nuo)玉(yu)(yu)(yu)米(mi)廣受好評。這(zhe)類品(pin)種無腥味，可直接生(sheng)吃，又被稱為“水果(guo)玉(yu)(yu)(yu)米(mi)”。甜(tian)(tian)(tian)(tian)糯(nuo)(nuo)(nuo)(nuo)玉(yu)(yu)(yu)米(mi)將(jiang)甜(tian)(tian)(tian)(tian)玉(yu)(yu)(yu)米(mi)的(de)“甘甜(tian)(tian)(tian)(tian)”和糯(nuo)(nuo)(nuo)(nuo)玉(yu)(yu)(yu)米(mi)的(de)“粘糯(nuo)(nuo)(nuo)(nuo)”集于(yu)一身，甜(tian)(tian)(tian)(tian)粒和糯(nuo)(nuo)(nuo)(nuo)粒按1：3交相點綴在同一玉(yu)(yu)(yu)米(mi)上(shang)。此外，經過改良，甜(tian)(tian)(tian)(tian)糯(nuo)(nuo)(nuo)(nuo)玉(yu)(yu)(yu)米(mi)的(de)食用品(pin)質(zhi)也有了(le)質(zhi)的(de)飛躍：皮更薄，更嬌(jiao)嫩，味更濃，爽脆化渣，果(guo)漿豐沛。并且，甜(tian)(tian)(tian)(tian)糯(nuo)(nuo)(nuo)(nuo)玉(yu)(yu)(yu)米(mi)個頭適中，光澤鮮(xian)亮如珍珠。

    廣東省農科院作物研究所(suo)研究員胡建廣說，今后還需要提高植株(zhu)的抗逆性，增強(qiang)抵御(yu)病蟲(chong)害和抗倒伏的能力，使甜糯玉米能夠適應高溫、陰雨等惡劣天氣(qi)，提高玉米保鮮性能也(ye)是努力的方向。

    菜瓜品種不同要求不同

    菜瓜品(pin)種評選標(biao)準主要有豐產性(xing)(xing)、商品(pin)性(xing)(xing)、品(pin)質(zhi)及抗病(bing)性(xing)(xing)等(deng)方面。其(qi)中，豐產性(xing)(xing)要考(kao)察作(zuo)物的生長(chang)勢(shi)、結(jie)(jie)果節位(wei)、結(jie)(jie)果性(xing)(xing)能和(he)果實大小(xiao)等(deng)；商品(pin)性(xing)(xing)則(ze)根據作(zuo)物的性(xing)(xing)狀(zhuang)、外形、光(guang)澤和(he)外觀整齊度(du)幾個方面來考(kao)慮(lv)；品(pin)質(zhi)上要求菜瓜肉質(zhi)好，風味獨特；此外，植株在田間的抗病(bing)性(xing)(xing)表現(xian)也不容忽視。

    天津德瑞特種業有限公司總經理馬德華表示，優質黃瓜需要(yao)節位平(ping)衡，坐果能力強(qiang)，顏(yan)色墨綠發亮，瓜刺(ci)均勻。同時，瓜的(de)頂端不(bu)(bu)能太尖，最(zui)好能鼓(gu)起來。另(ling)外，北方(fang)黃瓜的(de)瓜柄必(bi)須要(yao)長，否則不(bu)(bu)利蘸花(hua)(在花(hua)朵上點激素)，很容易(yi)折斷。

    苦(ku)(ku)瓜也是(shi)參評(ping)的(de)重要種類。華南農業大學(xue)園藝(yi)學(xue)院教授胡開林認為，苦(ku)(ku)瓜表(biao)面的(de)瘤(liu)刺不能太多，否則極易在運輸途中被(bei)磕壞(huai)，瓜的(de)色澤(ze)也以鮮亮為宜。

    番茄硬果受到青睞

    從(cong)(cong)1218個(ge)(ge)番(fan)茄(qie)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)中精選出(chu)42個(ge)(ge)作為(wei)廣東(dong)種(zhong)(zhong)博會(hui)重點推介品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)。番(fan)茄(qie)類專家(jia)組組長、華(hua)南農業大(da)學園藝學院教授吳定(ding)華(hua)表示，主(zhu)要從(cong)(cong)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)的豐(feng)產(chan)性(xing)、品(pin)(pin)質、抗(kang)逆性(xing)及(ji)商品(pin)(pin)性(xing)等方面(mian)評定(ding)。“糖分(fen)高、口感(gan)好、果(guo)大(da)均(jun)一(yi)、光滑、裂果(guo)少等都要考慮。”此外(wai)，好的番(fan)茄(qie)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)還要能抵抗(kang)各(ge)種(zhong)(zhong)病蟲害的侵襲。

    “硬(ying)(ying)果(guo)番茄(qie)是現(xian)在市場上的(de)主流。”專家組成員、廣東省(sheng)農科院蔬(shu)菜研究所(suo)研究員黎(li)振(zhen)興(xing)(xing)說，硬(ying)(ying)果(guo)番茄(qie)硬(ying)(ying)度(du)好，含水量(liang)少(shao)，對環境適應性強，而且果(guo)實形狀均勻整齊，耐(nai)儲藏運輸，保質(zhi)時間(jian)可達20-30天，因此，硬(ying)(ying)果(guo)番茄(qie)備受市場青(qing)睞。但是，黎(li)振(zhen)興(xing)(xing)也(ye)指出，硬(ying)(ying)果(guo)番茄(qie)存在抗青(qing)枯(ku)病能(neng)力差(cha)的(de)缺陷(xian)。

    山(shan)東壽光(guang)南(nan)澳(ao)綠(lv)亨(heng)農(nong)業(ye)有限公司(si)總經理趙(zhao)濤說，品種都是(shi)(shi)由市場來決定的(de)(de)，高抗青枯病(bing)、病(bing)毒病(bing)及商品性好的(de)(de)的(de)(de)品種將(jiang)是(shi)(shi)未來育(yu)種的(de)(de)主要方向。

    西甜瓜中小型獲追捧

    據專家組成員、農友種苗廣州分公司主任周允活介紹，近十年，西瓜市(shi)場(chang)(chang)是(shi)(shi)黑美人(ren)、花(hua)皮瓜(gua)(gua)以及無籽西瓜(gua)(gua)三分天(tian)下，三者(zhe)市(shi)場(chang)(chang)份額超過(guo)80%。其中，黑美人(ren)在(zai)南北方都很流(liu)行，以瓜(gua)(gua)皮薄且硬，瓜(gua)(gua)甜籽少，耐運輸著稱；花(hua)皮瓜(gua)(gua)肉(rou)脆，但會出(chu)現裂果，須在(zai)棚(peng)中種(zhong)植；無籽瓜(gua)(gua)瓜(gua)(gua)如(ru)其名，無籽就是(shi)(shi)最大的(de)(de)特點(dian)。周(zhou)允活(huo)表示，小型黃肉(rou)瓜(gua)(gua)在(zai)華東(dong)一帶相(xiang)當暢(chang)銷，花(hua)皮瓜(gua)(gua)則備受(shou)南方市(shi)場(chang)(chang)的(de)(de)青睞。“華北地(di)區多喜歡軟香光皮甜瓜(gua)(gua)，東(dong)北地(di)區喜好薄皮甜瓜(gua)(gua)，廣東(dong)則偏愛脆肉(rou)型甜瓜(gua)(gua)。現在(zai)的(de)(de)目標是(shi)(shi)育(yu)出(chu)抗病、優(you)質、美觀(guan)、商品(pin)性好、有特色(se)的(de)(de)精(jing)品(pin)瓜(gua)(gua)，以適應國(guo)內外各種(zhong)市(shi)場(chang)(chang)需求。”周(zhou)允活(huo)說。

    周(zhou)允活(huo)表(biao)示，隨著家庭結構(gou)變化，大果型(xing)西甜(tian)瓜市(shi)場(chang)越來越小(xiao)，而中(zhong)、小(xiao)果型(xing)越來越受(shou)歡迎。“今后育(yu)種工(gong)作者(zhe)要根(gen)據(ju)市(shi)場(chang)需(xu)求，以選育(yu)中(zhong)小(xiao)果型(xing)甜(tian)瓜為主。”周(zhou)允活(huo)說，這類瓜可以算是(shi)新(xin)奇特品(pin)種，果小(xiao)，糖分(fen)高，品(pin)質好，日漸受(shou)追捧。