很多水果中都含有粗纖維,使用粗纖維對人體具有一定的利處,也有一定的不利之處,攝入適量的粗纖維可以促進腸胃運動,幫助消化,但是如果攝入過量的粗纖維將會阻礙消化道內的消化酶于食糜接觸從而降低養分的消化率,阻礙腸道對一些小分子養分物質的吸收。因此,使用纖維測定儀對纖維含量進行測定具有重要的意義。
纖維測定儀是依據目前常用的酸堿消煮法消煮樣品,并進行重量測定來得到試樣的粗纖維含量的儀器。粗纖維測定儀采用濃度準確的酸和堿,在特定條件下消煮樣品,再用乙醇除去可溶物質,經高溫灼燒后扣除礦物質的量,所含量稱粗纖維。粗纖維測定儀不是一個確切的化學實體,只是在公認強制規定的條件下測出的概略成份,其中以纖維素為主,還有少量半纖維素和木質素。檢測食品中的總體、可溶、不溶膳食纖維。該儀器受到用戶的一致好評,相信它的市場將會越來越光明。通過纖維測定儀的測定研究,地下部分中的維生素C和粗纖維的含量低于地上部分,因此說明地上部分也具有很好的利用價值,應予以開發利用。
實驗表明,纖維測定儀在測定飼料中粗纖維含量時,可采用室溫蒸餾水進行洗滌,方便操作,簡化程序。GB/T6434—1994雖已不用,而改用2008版《飼料工業標準》(下冊)的GB/T6434—2006,但在洗滌試劑的溫度上未作改動,故此對比實驗對新標準仍有探討價值。
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