油茶的適應性較強,由砂巖、頁巖、變質巖、花崗巖和石灰巖母質發育而成的山地紅壤、黃壤、黃紅壤均可造林。土層厚度應在l米以上,少于40厘米不宜作林地。土壤含水率旱季應不低于15%。含水量過低,油茶根系得不到足夠的水分,會造成光合效率低,植株生長不良。含水量過高,會使油茶的根系因缺氧而窒息死亡。土壤中石礫含量以不超過20%,孔隙度應在50%以上,以壤土、輕壤土、輕黏土為好。
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普通油茶苗品種劃分
我國勞動人民在長期的油茶生產實踐中,為了應用方便和易于識別,采用了成熟期不同、果實大小、果形、果色等特性特征來劃分不同的品種類型。 

以果實成熟期的先后不同劃分出秋分籽、寒露籽、霜降籽和立冬籽4個基本品種群,我國各省(區)大面積栽培的主要品種是霜降籽。依果實大小分為大果型、中果型和小果型3種。
油茶果實形狀各異,以果形指數(果徑/果高)值定出5種基本果型,即球形、桃形、臍形、橄欖形和桔形。據調查,霜降籽中球形果約占40%,居首位,統計又表明,球形果、桔形果一般較大,性狀也較好。
油茶果色性狀比較穩定,不會因光照條件的影響改變果色,紅色果較多,黃色果次之,青色果很少,性狀也以紅色果較好。
油茶品種系統命名按品種群-組-類型連稱,如霜降大果紅球,寒露中果紅球,有地方名稱的仍可用地方名稱。






