食品安全一直是人們揪心的事情，毒大米、瘦肉精、地溝油、膠面條、香精茶、紅心蛋……讓人毛骨悚熱，食品安全成為社會發展的一大問題。食品危機觸目驚心，健康需求引發巨大財富。中國老百姓都強烈呼吁只要綠色天然，不要化學添加的健康食物，綠色產業也因此應運而生。專家斷言：綠色健康食品將是目前乃至今后一段時期內炙手可熱的消費熱點!

　　594億市場規模，平臺夠大!

　　近年來，蘇丹紅、三聚氰胺、瘦肉精以及轉基因等名詞相繼出現在人們的日常生活中，食品安全問題成為民生的頭等大事。于是，打著“無污染”、“純天然”標簽的有機食品越來越受到消費者的關注!據預測2015年中國有機農產品消費將達到248億～594億元的市場規模!

　　20%-30%增長率，空間夠廣!

　　隨著全球對有機農業的認可，全球消費者對有機食品有著龐大的需求!2010年，全球有機食品銷售額為200多億美元，國內產值為30億元。國內有機食品占食品銷售總額的0.02%，與發達國家平均水平2%相比，相差100倍!為此，有機食品發展空間巨大：據行業統計數據顯示，有機、綠色食品市場正以年均20%～30%的速度增長!

　　人均500公斤蔬菜，只是起點!

　　寧可食無肉，不可餐無蔬!隨著健康養生理念的深入，“多吃蔬菜少吃肉”已經成為億萬當代人最信服的養生理念，甚至食素者人群也在不斷擴大。現在，我國人居蔬菜消費量位居世界第一!據報道，目前我國蔬菜人均占有量500公斤，這個數字還將被不斷刷新。因為“全國每年新增近1000萬人口，這是硬需求;新增城鎮人口1000萬，人均蔬菜消費量大約增長15%。按城鎮化率每年提高0.9%計算，到2020年我國至少需要增加9740萬噸蔬菜供應。”

　　人均485.5元消費額，還將增加!

　　2010年我國人均蔬菜占有量為485.5公斤，比2009年463.3公斤增加22.2公斤。與此同時，全國蔬菜供應區域性逐漸被南菜北運和北菜南運打破，以前的新菜、特菜如今也端上了平常百姓的餐桌，人們對蔬菜的口味、品質一致安全性都有了更高的要求，高端精品蔬菜日漸成為新寵，蔬菜的價格也日漸上漲，人們的蔬菜消費額也隨著增加。2010年我國人均蔬菜消費額為485.5元，比2007年的136.9元，增長了39.3%。

　　有機、營養、健康!芽苗菜占全!

　　據業內人士分析，我國未來的蔬菜業正在向營養型和保健型轉化。芽苗菜作為富含營養、優質、無污染的保健綠色食品而受到廣大消費者青睞。芽苗菜成為集名、稀、特、藥食一體的新型蔬菜，倍受青睞和關注!發展前途巨大!幾年前某報有這樣一篇報道。在上海，一家公司生產一種無毒活體芽苗菜，開始以日產80盤試銷市場，一個月后，日銷量就達到了500盤，目前已發展到日供一萬盤仍暢銷不衰。據有關人士估計：全國600多個城市都市、芽苗菜的潛在市場，大部分對芽苗菜的需求還處空白或萌芽階段。如果這些城市日需求500盤，那么全國市場日需求缺口就達6萬盤左右。

　  爽舌尖·芽苗菜微工廠，領航產業，全局謀略，你的機會來了!