導致青菜中殘留農藥的原因有很多種，主要可分為三種分別是農藥本身的成分、環境因素以及農藥的使用方法。通過農藥殘留速測儀研究顯示現已被禁用的農藥中，由于其代謝產物最終無法降解而殘存于環境和植物體中。有機農藥和它們的代謝產物化學性質穩定，在農作物及環境中消解緩慢，同時容易在人和動物體脂肪中積累。因而雖然有機農藥及其代謝物毒性并不高，但它們的殘毒問題仍然存在。

另外，一部分農藥雖然本身毒性較低，但其生產雜質或代謝物殘毒較高，農藥的內吸性、揮發性、水溶性、吸附性直接影響其在植物、大氣、水、土壤等周圍環境中的殘留。溫度、光照、降雨量、土壤酸堿度及有機質含量、植被情況、微生物等環境因素也在不同程度上影響著農藥的降解速度，影響農藥殘留。使用方法與農藥殘留

通過農藥殘留速測儀研究表明乳油、懸浮劑等用于直接噴灑的劑型對農作物的污染相對要大一些。而粉劑由于其容易飄散而對環境和施藥者的危害更大。任何一個農藥品種都有其適合的防治對象、防治作物，有其合理的施藥時間、使用次數、施藥量和安全間隔期（最后一次施藥距采收的安全間隔時間）。合理施用農藥能在有效防治病蟲草害的同時，減少不必要的浪費，降低農藥對農副產品和環境的污染，而不加節制地濫用農藥，必然導致對農產品的污染和對環境的破壞。

儀器名稱：農藥殘留速測儀

儀器型號：NY-II

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