來源：食品商務網

    崇明現代農業園區農戶們，最近都在傳說一件新鮮事：“園區來了個趙老師，種菜不施肥，只要澆澆水、開開燈，一到兩個禮拜就能采收……”農民們口中的“趙老師”名叫趙西韓，是一位來自西安的芽苗菜種植專家，就是他將神奇的芽苗菜帶上了崇明島。

　　什么是“芽苗菜”？它是由各種谷類、豆類和樹類的種子培育出的蔬菜，因采用的是無土栽培，不用施肥打藥，芽苗菜被稱為真正的無公害食品。

　　說起“芽苗菜”落戶崇明島的經歷，還有一個故事。去年11月，主營水果貿易的鑫花公司組織采購團前往西安采購蘋果。在一家飯店用餐時，他們發現餐桌旁放著一盤盤綠茵茵的類似盆景的綠色植物，讓他們驚奇的是，這些綠色植物竟然是桌上佳肴，下廚后既顏色青翠，又味道鮮美。采購團對這種被稱為“芽苗菜”的綠色蔬菜產生了濃厚興趣，幾經周折，終于找到了當地芽苗菜種植大戶趙西韓。兩個星期后，鑫花公司將一整套上海芽苗菜市場調查報告及合作意向書發給趙西韓，邀請他到上海崇明發展芽苗菜種植產業。芽苗菜在上海的廣闊發展前景讓趙西韓怦然心動，他欣然應邀來到了崇明島。

　　在崇明現代農業園區，記者參觀了正在育苗的芽苗菜種植試驗基地。育苗盤里，向日葵苗、蘿卜苗、花生苗等6個品種的芽苗菜長勢旺盛。從育苗盤里輕捻一根蘿卜苗直接放入口中，蘿卜的清香頓時溢滿口中。而讓記者頗感不可思議的是，一把水壺、幾盞日光燈、整齊排放的育苗盤，便是芽苗菜的所有生產工具。面對記者的疑惑，趙西韓說：“芽苗菜的種植、收益具有短、平、快的特點，一個大棚只需2個人管理就可以了。雖然看起來很簡單，但芽苗菜種起來可不容易。水太多，芽苗會被淹死；水太少，種子沒法出苗；供水不均勻，也會導致種子不出芽。”據說，第一次試驗種植蕎麥苗，趙西韓一共花了3個月時間，用去了上百斤蕎麥種子。經過10多年的潛心研究，趙西韓已經掌握了近150個品種的芽苗菜種植技術。

　　據了解，鑫花公司目前正與滬上一些餐廳、超市洽談，崇明基地生產的芽苗菜將首先通過這些渠道進入市場，每斤售價預計在12至15元。同時，鑫花公司與崇明現代農業園區的合作社也已達成合作意向，世博會前就能進行芽苗菜的規模化生產，每天可出菜3000斤。5月份，鑫花公司還計劃在市區開設多家芽苗菜專賣店。