大蒜發芽的適宜溫度在12℃以上，超過25℃就難以發芽，可是在秋季播種大蒜時正值秋初，溫度較高，從而在一定程度上影響了大蒜的出苗，導致大蒜出苗不整齊。如何才能讓大蒜出苗早而且出苗整齊呢？現介紹幾種措施供大家參考。
晾曬種蒜播種前先將種蒜在陽光下晾曬2～3天，可使瓣間疏松，容易分離，萌芽早，出苗整齊。
去除蒜皮由于蒜皮嚴重影響著大蒜的吸水能力，阻礙新根的生長，在選種時將蒜皮去掉，能在很大程度上促進大蒜萌芽、發根。
大蒜切頂先將種蒜分瓣掰開，放在水中浸泡6小時，然后撈出，用刀切去蒜頭頂端，注意切時不要傷著胚芽，每瓣切去1/4。切后按常規均勻地排在畦面上，施足基肥，覆土，蓋上一層草遮陽，3天即可齊苗。
藥液浸種將種蒜放在多菌靈500倍液中浸泡12～16小時，撈出晾干后再播種，可提高出苗率，并且保證苗齊苗壯。
低溫處理把種蒜放在水中浸泡4小時后裝入袋內，放在陰涼的地窖中，兩周后當蒜瓣發根“露嘴”時立即播種。有條件的地方可放在0℃～4℃的冷庫中10～15天。將經浸水后的種蒜吊在陰涼的水井里，離水面10～20厘米，同樣有提早發芽的作用。
