一、定植
秋芹菜約9月上旬定植。待幼苗長至5～6片真葉、苗高在10厘米以上時，即可定植。定植前揭去遮陽網進行煉苗，并澆1次透水，然后帶土起苗。應每畝施3000公斤腐熟有機肥、足量石灰以防治地下害蟲。土地要淺翻，做成寬1.2～1.5米、高10～15厘米的小高畦。因苗期正值雨季，要及早挖好排水溝，注意排水。可采用單株或雙株栽植，株距為10厘米、行距20厘米，定植時應選擇長勢一致的壯苗栽在同一畦內，以便于管理。一般先定植大苗，后定植小苗。要求隨取苗、隨定植、隨澆水，幼苗不宜栽得過深，土埋至根莖為宜。定植后3～5天便可恢復生長，地面稍干即中耕松土。
二、田間管理
植株生長前期，適當澆水，保持土壤見干見濕，每5天左右澆1次水。結合澆水，追施1次尿素，每畝10公斤。植株葉片生長旺盛期，適當多澆水，保持土壤濕潤，每5天澆1次水。生長中期需水量較多，要多澆水，每3天1次，以促進生長。結合澆水，每15天追1次復合肥，每次每畝20公斤，共追2次。生長期間需及時摘除老葉和側生枝葉，以利通風透光。植株生長中后期，可以葉面噴施0.3%～0.5%磷酸二氫鉀，以提高芹菜的品質。
三、及時收獲
在霜降來臨前收獲上市，每株重可達1公斤以上，畝產3000公斤。采收后可以進行假植貯藏、冷藏、氣調貯藏等。
