葡(pu)(pu)萄(tao)冬(dong)季修剪，是葡(pu)(pu)萄(tao)整形的(de)重(zhong)要措(cuo)施之一，是葡(pu)(pu)萄(tao)生產管理中一項極(ji)其重(zhong)要的(de)工作，冬(dong)季修剪是否按規范(fan)要求(qiu)進(jin)行，對下(xia)年的(de)葡(pu)(pu)萄(tao)生產有重(zhong)要影響。

　　葡萄冬剪的目的和作用：對幼齡樹進行整形，使其提早成形、果期豐產；對成年樹進行修剪，使其保持豐產形；控制與緩和植株的極性生長，在架面上合理配布生長枝與結果枝，避免枝蔓光禿和過度延伸，防止結果部位過快上移，保持架面合理利用，有效利用光能，為葡萄優質、穩產、打下基礎；調節單位面積與單株的芽眼負載量、結果母枝數量和其長度，以達到在架面上均勻結果的目的；調節植株生長與結實之間的關系，地上部與地下部之間的關系，平衡樹勢，對衰弱枝蔓及時更新復壯，保持植株生長健壯，結果能力強，并延長植株壽命和結果年限。

　  冬季修剪的時間

　　葡萄完全進入休眠期，即正常生理落葉后再過1個月為開始修剪期，到傷流前25天結束修(xiu)剪。根據(ju)南方的氣候特點(dian)與栽培(pei)方式，1月份為氣溫最低月，最佳冬季修剪時期是12月下旬～1月底。過早修剪，枝蔓養分尚未回流完畢；過晚修剪，樹液開始流動，樹體傷流，均造成養分損失。大棚促成栽培一般在1月中、下旬覆膜，應在覆膜前完成修剪。

　  冬季修剪的(de)步驟(zou)

　　第一步：看。看品種、看樹齡、看樹勢、看樹形、看架式、看芽眼、看枝蔓的成熟度、看鄰樹生長狀況，并根據每個品種確定的結果母蔓及芽眼數量、預期產量等，確定修剪量及修剪標準。

　　第二步：疏。根據各品種及架式等整形方式疏除病蟲蔓、細弱蔓、過密蔓，位置不當的蔓及需要更新的蔓。

　　第三步：截。將已保留下的結果母蔓或更新蔓剪去一部分，并根據確定的修剪量和品種的花芽分化特點，保留單個結果母蔓或更新蔓的芽眼數。如架面上枝量不夠，可將較細的枝留3芽短剪。初剪后按留芽量定梢，剪除多余的梢，注意留梢位置要均勻。

　　第四步：查。對已修剪的樹，檢查是否有漏剪、錯剪的情況，并及時糾正補剪。

　　第五步：綁縛。6芽中梢修剪綁縛在底層拉絲上。綁縛時要注意防止折斷，最好雨后綁縛或清晨至10時前綁縛。為防止折斷后留芽量不夠，精剪定梢時每米可多留1枝6芽中梢修剪，綁縛時如(ru)果(guo)未(wei)折斷枝，再將多留的(de)枝蔓剪除(chu)。留3芽短剪的不必綁縛。

　　冬季修剪的方法

　　新栽一年葡萄植株的修剪

　　（1）已經生長成形的樹，即主干粗度1.5cm以(yi)上，兩側主蔓已經生(sheng)長至80～90cm，其上均勻(yun)留8根二次副梢、直徑已達0.6cm以上的樹，每株樹留6～8根結果母蔓，根據冬芽飽滿(man)狀況，留3～5芽(ya)修(xiu)剪，并剪除其余(yu)副梢(shao)。

　　（2）兩側主蔓已生長至80～90cm，頂端直徑0.6cm以上(shang)，其上(shang)8根二次副梢直徑在0.6cm以(yi)下的樹(shu)，修剪時剪除主(zhu)蔓以(yi)外副梢，留兩側主(zhu)蔓即可。

　　（3）兩側主蔓生長未達80～90cm或達到80～90cm而頂端直徑未達到0.6cm粗的樹，修(xiu)剪時從0.6cm處剪除，并剪除其余副梢。

　　成齡葡萄植株的修剪

　　（1）花芽分化好的品種，如紅寶石無核、戶太八號、維多利亞等，從主干分叉處兩側，結果母蔓按30cm左右間距留2～3芽修剪，每樹留12個結果母蔓。

　　（2）花芽分化中等的品種，如紅地球、夏黑等，從主干分叉處兩側，每樹留8～10根直徑0.8cm以上、成熟度好且芽眼飽滿的蔓枝留8～10芽修剪，并可在主干分叉處兩側留2～4根弱蔓，留2～3芽短剪培養更新蔓。

　　（3）花芽分化差的品種，如美人指等，從主干分叉處兩側，每樹留12～16根直徑0.8cm以上、成熟度好且芽眼飽滿的蔓枝留10～12芽修剪，并可在主干分叉處兩側留2～4根弱蔓留2～3芽短剪培養更新蔓。

　　冬季修剪的基本技法

　　短截：即對一年生枝剪去一段留下一段的剪枝方法。短截分為極短梢修剪（留1芽）、短梢修剪（留2-3芽）、中梢修剪（留(liu)4-6芽）、長梢修剪（留7-11芽）和極長(chang)梢修(xiu)剪（留12芽以上）。

　　疏剪：把整個枝蔓（包括一年和多年生枝蔓）從基部剪除的修剪方法稱為疏剪。疏剪的主要作用：一是疏去過密枝，改善光照和營養物質的分配；二是疏去老弱枝，留下新壯枝，以保持生產優勢；三是疏去過強的徒長枝，留下中庸健壯枝，以均衡樹勢；四是疏除病蟲枝，防止病蟲害的危害和蔓延。

　　縮剪：把二年生以上的枝蔓剪去一段留下一段的剪枝方法稱為縮剪。縮剪的主要作用：一是更新轉勢，剪一段老枝，留下后面新枝，使其處于優勢部位；二是防止結果部位的擴大和外移；三是具有疏除密枝、改善光照作用，如進行縮剪大枝，則有均衡樹勢的作用。

 　  冬剪中枝蔓的更新

　　結果母枝更新。目的在于避免結果部位逐年外移和造成下部光禿，修剪手法有：中長梢修剪雙枝更新：結果母枝按所需要的長度剪截，將其下部鄰近的成熟新梢看2個芽短剪，作為預備枝。預備枝在翌年冬季修剪時，上一枝留作新的結果母枝，下一枝再進行短截，使其形成新的預備枝；原結果母枝干當年冬剪時被回縮掉，以后逐年采用這種方法依次進行。雙枝更新要注意預備枝和結果母枝的選留，結果母枝一定要選留那些發育健壯充實的枝條，而預算枝應處于結果母枝下部，以免結果部位外移。單枝更新：冬季修剪時不留預備枝，只留結果母枝。次年萌芽后，選擇下部優良的新枝，培養為結果母枝，冬季修剪時僅剪留枝條的下部。單枝更新的母枝剪留不能過長，一般應采用短梢修剪，以免結果部位外移。

　　多年生長枝蔓更新。大更新，凡是從基部除去主蔓，進行更新的稱為大更新。在大更新以前，必須積極培養從地表發出的萌蘗或從主蔓基部發出的新枝，使其成為新蔓，當新蔓足以代替老蔓時，即可將老蔓除去。小更新，對側枝枝蔓的更新稱為小更新。一般在肥水管理差的情況下，側蔓4-6年需更新1次(ci)，通常采用回縮修剪方法。

　　冬季修剪應注意的幾個問題

　　合理確定留芽量。要根據留芽負載量，確定修剪內容。留芽量過多，植株負載大，通風透光不良，營養不足，會導致落花落果，品質差，成熟期延遲，枝條生長弱；留芽量過少，結果枝數量不夠，架面空虛，也影響產量。所以，要根據樹勢和架面，結合品種，確定一個合理的留芽量。

　　注意修剪方法。枝梢修剪時，應在蔓口芽上3-5厘米處剪截，或剪口芽上端一節的節部剪斷。從基部徹底剪除掉不需要的枝蔓，剪口控制在離基部1厘米左右，不要緊貼基部下剪。因為葡萄蔓組織疏松，髓部較大，水分、養分很容易流失。去除老蔓時，剪口應削平，以利愈合。

　　截剪留節長度。主要是根據修剪需要和成熟新梢的質量而定。一般一年生成熟新生枝蔓短截長度：短梢留2-4節；中梢留5-7節；長梢留8-12節。但是，一般枝梢成熟好、生長勢強的新梢可適當長剪；生長勢弱，成熟不好的可以短留；枝蔓基部結實力低的品種，宜采用中、長梢修剪；枝蔓稀疏的地方為充分利用空間，可以長留；對放任生長的新梢宜長留。

　　剪后處理。葡萄冬剪后，要把向上生長的結果母枝拉壓成水平方向，這樣可促進基部芽眼萌發新蔓、多結果。同時，要將修剪下的枯枝落葉、腐爛果實和間作物等清除出園外，集中燒毀處理。

　　（本報綜合）