薄皮核桃雖然具有結果早、前期增產快、出仁率高等優點，但相對來說抗低溫能力稍差，冬季必須采取防寒措施。
一、3年生以下樹采取涂聚乙烯醇的辦法。聚乙烯醇∶水=1∶15～20的比例進行熬制，方法是首先用鍋將水燒到50℃左右，然后加入聚乙烯醇，再用文火熬20～30分鐘后即可，待溫后均勻涂刷樹木主干和分枝。
二、3年生以上樹采取涂白的方法防寒，配方為：生石灰6份、水18份、石硫合劑原液1份、食鹽1份、食用油0.2份。配制時，先用一半水化開石灰和食鹽，然后加入石硫合劑、食用油、水，充分攪拌均勻即可。涂白時要把主干和主要分枝都涂到。
三、為防止幼樹冬季抽條，可于1、2月分2次噴二羥甲基纖維素150倍液，注意在太陽出來以后噴。
