甘藍是低溫長日照蔬菜，也是綠體春化型作物。也就是說甘藍幼苗長到一定大小(莖粗在0.6厘米以上)，經過一定時間低溫感應，次年就會抽薹，在甘藍的四季栽培中，只有春甘藍容易抽薹，如何防止未熟抽薹：

        (1)選擇冬性強，不易抽薹的品種。

        (2)春甘藍秋播不宜過早，應在霜降以后比較安全，播種過早容易長成大苗，遇低溫容易未熟抽薹。

        (3)培養壯苗，低溫期用拱棚覆蓋防寒，越冬前適當控制肥水供應，如苗過密過大可通過分苗假植，抑制苗期生長，促使幼苗健壯。

        (4)適時定植、地膜覆蓋，1—2月氣溫地溫都比較低，可用地膜覆蓋，選晴天定植，可提高地溫、促進生長、減少抽薹。

        (5)定植成活后加強肥水管理，不必蹲苗，肥水齊攻。蓮座結束，包心開始為重點追肥期，以促進營養生長，快速結球。