一、藥劑浸種。為防治常見、多發的辣椒炭疽病、病毒病和細菌性斑點病，應選用優質高產品種。先將種子用清水預浸5個小時，撈出瀝干水并先后放入1%硫酸銅溶液、10%磷酸三鈉溶液、2%氫氧化鈉溶液中各浸泡10分鐘，以消毒滅菌，然后撈出用清水洗凈，即可進入催芽階段。　　
    二、變溫催芽。將經過浸泡處理的種子用濕布包好，放置于溫暖處催芽。每天按28-30℃控制16-18小時，16　-20℃控制6-8小時。每隔12小時翻動并用30℃溫水搓洗1次，使其受熱受溫均勻，以利于發芽整齊、健壯。一般經5-7天發芽率達80%以上時，可降溫至10℃或攤放在室內進行低溫煉芽6-8小時，即可待播。　　
    三、播種間苗。按常規要求備好苗床，每平方米苗床備足經曬干搗碎并過篩的菜園土或畜糞渣50公斤作為營養土。播種前，澆足苗床底水，待水完全滲入以后，鋪一層厚約5厘米的營養土，再把催好芽的種子均勻撒在上面，蓋上一層2-3厘米厚的營養土，澆適量水，并應及時鋪好地膜和搭好小拱棚蓋好薄膜，以達到增溫、保濕促使苗早、苗全、苗壯。待有70%芽苗出土后及時揭去地膜，幼苗子葉平展后按常規進行間苗與培育管理幼苗。棚內溫度白天應保持在25-30℃，夜間不可低于15℃，即可確保幼苗正常生長。　　
     四、分苗假植。當幼苗長到4-5片真葉時，可按行、穴距均為7厘米，每穴雙株移植于相鄰的拱棚內繼續進行培育管理。至苗達10-20片真葉、苗齡9-11天時，即可搶晴天移栽于大田里。移栽的規格與要求及培育方法同常規方法。