由于現代(dai)人的(de)(de)(de)生(sheng)活節奏越來(lai)越快(kuai)，很少有(you)人自(zi)己動手(shou)包餃(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)(zi)(zi)吃，大(da)都從超市買速(su)凍(dong)餃(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)(zi)(zi)回來(lai)煮(zhu)，既方便又省事(shi)。煮(zhu)速(su)凍(dong)餃(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)(zi)(zi)和(he)煮(zhu)現包的(de)(de)(de)餃(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)(zi)(zi)不一樣(yang)，煮(zhu)速(su)凍(dong)餃(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)(zi)(zi)有(you)幾個小訣竅：第一，一鍋(guo)水中不能放入過多的(de)(de)(de)餃(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)(zi)(zi)，需要(yao)給餃(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)(zi)(zi)和(he)餃(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)(zi)(zi)之間留出一定(ding)的(de)(de)(de)空隙；第二(er)，下鍋(guo)時候的(de)(de)(de)水溫(wen)不宜太高；第三(san)，也是(shi)最重要(yao)的(de)(de)(de)一點，水燒開并不意味(wei)著餃(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)(zi)(zi)熟了(le)，這時候的(de)(de)(de)餃(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)(zi)(zi)大(da)多是(shi)夾生(sheng)的(de)(de)(de)，一定(ding)要(yao)加(jia)入一碗涼水繼(ji)續(xu)煮(zhu)，水煮(zhu)開后再(zai)加(jia)一碗涼水，如此反復(fu)兩次(ci)到三(san)次(ci)，直(zhi)到所有(you)的(de)(de)(de)餃(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)(zi)(zi)都漂(piao)起來(lai)了(le)才算大(da)功告(gao)成。

　　其實這樣(yang)的(de)煮速凍餃子的(de)訣竅并不是什么新(xin)鮮(xian)事，大(da)多數人都知道這樣(yang)的(de)小竅門。作(zuo)為人力(li)資(zi)源的(de)主管，如果能觸類(lei)旁通，也就可以從中悟(wu)出(chu)將企業(ye)新(xin)員工(gong)成(cheng)功(gong)地調教成(cheng)一(yi)名優(you)秀的(de)企業(ye)員工(gong)的(de)道理。

　　新(xin)員(yuan)(yuan)工與(yu)速(su)凍(dong)水餃的(de)相似之(zhi)處(chu)在于(yu)，你(ni)很難從(cong)其(qi)外(wai)表看(kan)(kan)(kan)到內涵。新(xin)員(yuan)(yuan)工一般分為兩類：應屆畢業生和(he)社(she)(she)會(hui)人員(yuan)(yuan)。其(qi)中，應屆畢業生在經(jing)過(guo)了大(da)學的(de)標(biao)準體制教育之(zhi)后都(dou)(dou)披著統一的(de)外(wai)衣走向社(she)(she)會(hui)，就(jiu)連簡(jian)歷都(dou)(dou)是按照一定(ding)的(de)模板制作的(de)，各種證(zheng)書也不少；社(she)(she)會(hui)人員(yuan)(yuan)在經(jing)過(guo)了市(shi)場或多家用人單(dan)位的(de)洗禮(li)之(zhi)后，自(zi)然有自(zi)己(ji)的(de)一套應對用人單(dan)位的(de)辦法，個人履歷有時也有真(zhen)有假，而用人單(dan)位難以查(cha)證(zheng)。乍一看(kan)(kan)(kan)就(jiu)如(ru)同超市(shi)冰柜里(li)的(de)速(su)凍(dong)餃子一樣，包(bao)裝都(dou)(dou)很漂亮，透過(guo)包(bao)裝看(kan)(kan)(kan)里(li)面的(de)餃子只能朦(meng)朦(meng)朧朧看(kan)(kan)(kan)個大(da)致。在下鍋之(zhi)前你(ni)可(ke)能永遠不知道買到的(de)餃子包(bao)得(de)好不好、會(hui)不會(hui)破皮(pi)、露餡(xian)。

　　我(wo)們撇開諸如培訓(xun)、考察等瑣碎的(de)、基本的(de)事務(wu)，僅僅從如何煮好餃子的(de)訣(jue)竅引發的(de)聯想，談三個“煮人才”的(de)訣(jue)竅：

　　一、起始水溫需要適中

　　水溫在(zai)煮(zhu)餃子的(de)(de)過程(cheng)中所起(qi)的(de)(de)作用，與(yu)企(qi)業的(de)(de)氛圍(wei)對于培(pei)養好新員工(gong)的(de)(de)過程(cheng)中起(qi)的(de)(de)作用是一樣的(de)(de)。我(wo)認為企(qi)業應(ying)該首先在(zai)新員工(gong)的(de)(de)培(pei)訓上建立一個正確(que)的(de)(de)態度：符合實際(ji)，不宜過火(huo)；亦不能過于冷淡，適中的(de)(de)態度和氛圍(wei)才最適合新員工(gong)的(de)(de)成長。

　　部分企(qi)業(ye)在(zai)培(pei)養新(xin)(xin)人時常常犯的(de)(de)一(yi)個錯(cuo)誤是：在(zai)培(pei)養新(xin)(xin)人方面投入過(guo)多，尤其(qi)是為了讓新(xin)(xin)人能(neng)迅(xun)速融入到企(qi)業(ye)之中(zhong)，企(qi)業(ye)往往不(bu)(bu)遺余力地(di)營造(zao)出熱情洋(yang)溢的(de)(de)環(huan)境，希(xi)望新(xin)(xin)人能(neng)夠感覺到如(ru)家一(yi)般的(de)(de)溫暖、如(ru)火一(yi)般的(de)(de)激情，但(dan)是這樣的(de)(de)熱情往往不(bu)(bu)能(neng)維持很(hen)久，再加上后續的(de)(de)培(pei)訓(xun)工作如(ru)果不(bu)(bu)得(de)力的(de)(de)話，當(dang)企(qi)業(ye)恢復到正常狀況的(de)(de)時候，企(qi)業(ye)中(zhong)的(de)(de)新(xin)(xin)人會突然(ran)感到不(bu)(bu)適應，成(cheng)為一(yi)個“夾(jia)生(sheng)”的(de)(de)餃(jiao)子(zi)，由此造(zao)成(cheng)的(de)(de)人才流失和企(qi)業(ye)資源的(de)(de)浪費是巨(ju)大的(de)(de)。

　　某(mou)制藥集團為了拓展業(ye)務，招收(shou)了一(yi)(yi)(yi)批人員(yuan)(yuan)(yuan)作(zuo)(zuo)為企(qi)業(ye)在(zai)(zai)(zai)藥店的(de)(de)(de)(de)終端銷售經理，在(zai)(zai)(zai)新(xin)(xin)員(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)(gong)(gong)(gong)上(shang)(shang)崗(gang)前企(qi)業(ye)大張(zhang)旗(qi)鼓地對新(xin)(xin)員(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)(gong)(gong)(gong)進(jin)行了集體培(pei)(pei)訓(xun)，名義上(shang)(shang)是(shi)把(ba)企(qi)業(ye)的(de)(de)(de)(de)文化(hua)理念、發展模式以(yi)及銷售技巧等(deng)(deng)(deng)等(deng)(deng)(deng)信息傳達給新(xin)(xin)員(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)(gong)(gong)(gong)，而實際上(shang)(shang)在(zai)(zai)(zai)培(pei)(pei)訓(xun)的(de)(de)(de)(de)過(guo)程中企(qi)業(ye)卻一(yi)(yi)(yi)直在(zai)(zai)(zai)為自(zi)己打(da)牌子(zi)(zi)(zi)、造聲勢(shi)，一(yi)(yi)(yi)直宣(xuan)傳諸如(ru)“選擇(ze)我們企(qi)業(ye)就(jiu)是(shi)選擇(ze)了自(zi)己的(de)(de)(de)(de)命運(yun)”、“我們企(qi)業(ye)是(shi)以(yi)人為本的(de)(de)(de)(de)”、“年薪(xin)十萬不(bu)是(shi)夢”等(deng)(deng)(deng)等(deng)(deng)(deng)思(si)想和口(kou)號(hao)，把(ba)新(xin)(xin)員(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)(gong)(gong)(gong)都教育得(de)(de)熱(re)血沸騰，都認為這里是(shi)自(zi)己的(de)(de)(de)(de)家、是(shi)自(zi)己騰飛的(de)(de)(de)(de)地方……當(dang)短暫(zan)培(pei)(pei)訓(xun)結(jie)束(shu)后，新(xin)(xin)員(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)(gong)(gong)(gong)踏(ta)上(shang)(shang)自(zi)己的(de)(de)(de)(de)崗(gang)位時(shi)，由于該企(qi)業(ye)的(de)(de)(de)(de)相關制度尚未完善(shan)，后續(xu)工(gong)(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)做得(de)(de)不(bu)到位。使得(de)(de)新(xin)(xin)員(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)(gong)(gong)(gong)完全感覺不(bu)到培(pei)(pei)訓(xun)時(shi)的(de)(de)(de)(de)那種溫(wen)暖和激情(qing)，個(ge)個(ge)都如(ru)同外熱(re)內冷的(de)(de)(de)(de)餃(jiao)(jiao)子(zi)(zi)(zi)一(yi)(yi)(yi)下子(zi)(zi)(zi)失去了外部的(de)(de)(de)(de)溫(wen)度，成了夾(jia)生(sheng)餃(jiao)(jiao)子(zi)(zi)(zi)，端不(bu)上(shang)(shang)餐(can)桌。最終，這批新(xin)(xin)員(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)(gong)(gong)(gong)的(de)(de)(de)(de)流失率高達80％以(yi)上(shang)(shang)！企(qi)業(ye)為培(pei)(pei)訓(xun)員(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)(gong)(gong)(gong)所付出的(de)(de)(de)(de)費用統統化(hua)做東流水。

　　另(ling)一(yi)方(fang)面，一(yi)部分企(qi)業(ye)既(ji)不(bu)重視對新員(yuan)工的(de)(de)培訓，也不(bu)注重企(qi)業(ye)氛圍的(de)(de)營(ying)造(zao)。使得新員(yuan)工感(gan)覺進入(ru)了一(yi)個相(xiang)當陌(mo)生(sheng)(sheng)的(de)(de)環(huan)境，陌(mo)生(sheng)(sheng)的(de)(de)臉孔、陌(mo)生(sheng)(sheng)的(de)(de)事物、陌(mo)生(sheng)(sheng)的(de)(de)氣氛，令新員(yuan)工產生(sheng)(sheng)孤獨感(gan)和冷漠感(gan)，給(gei)新員(yuan)工融(rong)入(ru)企(qi)業(ye)造(zao)成了莫大的(de)(de)障(zhang)礙(ai)，同樣也造(zao)成了相(xiang)當高的(de)(de)人員(yuan)流(liu)失率。

　　二、要給“餃子”留一定的空間

　　給餃子(zi)留下一(yi)(yi)定(ding)的(de)(de)空間目(mu)的(de)(de)有(you)兩個(ge)：一(yi)(yi)是(shi)為了讓餃子(zi)在水沸騰(teng)的(de)(de)過程(cheng)中(zhong)能夠自由地翻滾(gun)，自由地翻滾(gun)才能讓餃子(zi)均勻受熱；二(er)是(shi)在餃子(zi)和(he)餃子(zi)之間隔開一(yi)(yi)點距離，以免(mian)餃子(zi)粘在一(yi)(yi)起(qi)或者在沸騰(teng)的(de)(de)過程(cheng)中(zhong)因相(xiang)互碰撞而破裂。

　　企業在安排(pai)新(xin)員工(gong)的(de)(de)(de)崗(gang)位時應該給新(xin)員工(gong)留下(xia)一定“空(kong)間”，這里所說的(de)(de)(de)空(kong)間也有(you)兩重意思：一是自由度，企業應當給新(xin)員工(gong)的(de)(de)(de)工(gong)作(zuo)以(yi)一定的(de)(de)(de)自由性，不能(neng)夠過于制(zhi)約(yue)新(xin)員工(gong)的(de)(de)(de)發(fa)揮空(kong)間。如(ru)果新(xin)員工(gong)滿懷(huai)熱(re)情地踏上新(xin)的(de)(de)(de)工(gong)作(zuo)崗(gang)位卻感(gan)到處處受(shou)制(zhi)于人，那么(me)強烈的(de)(de)(de)受(shou)挫(cuo)感(gan)很可能(neng)驅(qu)使他離開這個組織；二是新(xin)員工(gong)的(de)(de)(de)工(gong)作(zuo)之間要保持一點(dian)距離，這么(me)做的(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)是為了防止上文(wen)中所講的(de)(de)(de)煮(zhu)餃子(zi)時“粘”和“破”的(de)(de)(de)現象的(de)(de)(de)發(fa)生。

　　所謂的(de)(de)(de)“粘”指(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)是拉幫(bang)結派的(de)(de)(de)現象，新員(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)在(zai)(zai)(zai)培訓的(de)(de)(de)過程中已經相互之(zhi)(zhi)間(jian)比較熟悉(xi)，如(ru)果(guo)再幾個人分在(zai)(zai)(zai)同(tong)(tong)一部(bu)門的(de)(de)(de)話，和(he)老員(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)不熟悉(xi)、工(gong)作(zuo)上(shang)的(de)(de)(de)相互需要等等因素很(hen)容(rong)易產生拉幫(bang)結派的(de)(de)(de)現象，從而(er)影(ying)(ying)(ying)響企(qi)業(ye)內部(bu)組織的(de)(de)(de)穩定(ding)性(xing)；而(er)所謂的(de)(de)(de)“破”指(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)是新員(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)之(zhi)(zhi)間(jian)的(de)(de)(de)惡性(xing)競爭。人都是有私欲(yu)的(de)(de)(de)，新員(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)很(hen)容(rong)易在(zai)(zai)(zai)認(ren)識上(shang)將(jiang)和(he)自己(ji)同(tong)(tong)時進(jin)入企(qi)業(ye)的(de)(de)(de)新員(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)默認(ren)為自己(ji)的(de)(de)(de)競爭對手，如(ru)果(guo)在(zai)(zai)(zai)一起工(gong)作(zuo)的(de)(de)(de)話，競爭的(de)(de)(de)成分往往蓋(gai)過合作(zuo)，由(you)此產生的(de)(de)(de)惡性(xing)競爭很(hen)可能會影(ying)(ying)(ying)響到整個企(qi)業(ye)的(de)(de)(de)和(he)諧(xie)氛圍，造(zao)成惡劣(lie)的(de)(de)(de)影(ying)(ying)(ying)響。

　　某(mou)企業(ye)為擴大(da)企業(ye)規(gui)模(mo)做準(zhun)備(bei)，招聘了(le)一批人才。經(jing)過了(le)兩個(ge)星期的(de)(de)(de)培訓和(he)(he)殘酷(ku)的(de)(de)(de)篩選(xuan)之(zhi)(zhi)后，這批人中的(de)(de)(de)一半順利(li)上崗(gang)了(le)，由于企業(ye)事先準(zhun)備(bei)不(bu)夠充(chong)分，新(xin)招進來(lai)(lai)的(de)(de)(de)員工被集中分配到幾個(ge)本身已經(jing)接近飽(bao)和(he)(he)了(le)的(de)(de)(de)部門(men)之(zhi)(zhi)中，這樣(yang)的(de)(de)(de)情況已經(jing)同時(shi)具備(bei)了(le)形成“粘”和(he)(he)“破”兩種現象(xiang)的(de)(de)(de)條(tiao)件……在接下來(lai)(lai)的(de)(de)(de)一個(ge)月時(shi)間(jian)里，這批新(xin)員工有的(de)(de)(de)因(yin)為才能不(bu)能夠施展，郁郁寡歡(huan)地等待了(le)一個(ge)月之(zhi)(zhi)后自動離職了(le)；在不(bu)斷地拉(la)幫結派、相(xiang)互排擠和(he)(he)互相(xiang)打小報告的(de)(de)(de)過程中又走了(le)一部分人。團結、和(he)(he)睦的(de)(de)(de)企業(ye)內部被搞得烏(wu)煙(yan)瘴氣(qi)，最后導致企業(ye)的(de)(de)(de)擴張計劃也不(bu)得不(bu)推(tui)后進行。

　　三、開鍋之后加涼水反復煮

　　如(ru)果說(shuo)，前面(mian)兩項是企業(ye)(ye)為了給新(xin)員工(gong)創(chuang)造更適(shi)宜的環境條件的話。那么，最后這一(yi)項則是需要(yao)企業(ye)(ye)在新(xin)員工(gong)的成(cheng)長(chang)過程(cheng)中隨時關注的。

　　很多著名的(de)管理(li)學家以及成功(gong)者都(dou)說(shuo)過，在(zai)順利的(de)環境(jing)中成長起(qi)來的(de)人往(wang)往(wang)缺乏對(dui)惡劣環境(jing)的(de)抵抗力(li)，也就是我們常(chang)說(shuo)得(de)不夠穩重和(he)成熟。在(zai)成功(gong)地創造了(le)前兩項適(shi)宜新員(yuan)工成長的(de)優良環境(jing)之后，企(qi)業更應該關注新員(yuan)工在(zai)這樣順境(jing)中的(de)成長過程，看看新員(yuan)工們是否會“上(shang)下翻騰(teng)”，這時候(hou)就應該加上(shang)一碗涼水讓他們安分(fen)下來，腳踏實地地繼續成長。

　　最(zui)近看到(dao)這樣一個故(gu)事(shi)，一名學生在大(da)(da)(da)學畢(bi)業(ye)后進(jin)入(ru)了(le)一家大(da)(da)(da)型(xing)醫(yi)療(liao)器材公(gong)(gong)(gong)司做銷(xiao)售，憑(ping)著自(zi)(zi)己(ji)的(de)(de)不(bu)(bu)(bu)懈努力和靈活的(de)(de)頭(tou)腦，他(ta)(ta)(ta)很快地成(cheng)為(wei)了(le)這家公(gong)(gong)(gong)司銷(xiao)售業(ye)績最(zui)好(hao)的(de)(de)員工之(zhi)一，繼(ji)而成(cheng)為(wei)該公(gong)(gong)(gong)司最(zui)年輕(qing)的(de)(de)片區經理(li)。但是(shi)當所有的(de)(de)榮(rong)譽(yu)都加(jia)(jia)到(dao)他(ta)(ta)(ta)身上的(de)(de)時候(hou)，他(ta)(ta)(ta)自(zi)(zi)己(ji)的(de)(de)心理(li)卻發(fa)生了(le)變(bian)化，一路(lu)的(de)(de)成(cheng)功(gong)使他(ta)(ta)(ta)變(bian)得自(zi)(zi)大(da)(da)(da)、自(zi)(zi)負，他(ta)(ta)(ta)覺得自(zi)(zi)己(ji)為(wei)公(gong)(gong)(gong)司做出了(le)如此大(da)(da)(da)的(de)(de)貢(gong)獻，公(gong)(gong)(gong)司給他(ta)(ta)(ta)的(de)(de)報酬卻越來(lai)越不(bu)(bu)(bu)能令他(ta)(ta)(ta)滿意，在貪欲(yu)的(de)(de)驅(qu)使下他(ta)(ta)(ta)從偷偷代理(li)其它(ta)企(qi)業(ye)的(de)(de)醫(yi)藥(yao)器材開始，繼(ji)而發(fa)展到(dao)挪(nuo)(nuo)用公(gong)(gong)(gong)司的(de)(de)公(gong)(gong)(gong)款為(wei)自(zi)(zi)己(ji)的(de)(de)地下經營活動籌(chou)集資(zi)金；對發(fa)現他(ta)(ta)(ta)違(wei)規行為(wei)的(de)(de)公(gong)(gong)(gong)司員工進(jin)行威脅，甚至(zhi)私(si)自(zi)(zi)辭(ci)退企(qi)業(ye)員工，直到(dao)東窗(chuang)事(shi)發(fa)。企(qi)業(ye)發(fa)現大(da)(da)(da)批(pi)的(de)(de)資(zi)金去向不(bu)(bu)(bu)明，根據別人(ren)的(de)(de)舉報發(fa)現了(le)他(ta)(ta)(ta)擅(shan)自(zi)(zi)挪(nuo)(nuo)用公(gong)(gong)(gong)款、私(si)自(zi)(zi)解雇員工等(deng)等(deng)不(bu)(bu)(bu)法行為(wei)。對于這個原(yuan)本是(shi)企(qi)業(ye)未來(lai)之(zhi)星的(de)(de)人(ren)才(cai)的(de)(de)巨大(da)(da)(da)蛻變(bian)，公(gong)(gong)(gong)司領導無不(bu)(bu)(bu)痛心疾首，可是(shi)不(bu)(bu)(bu)加(jia)(jia)以(yi)懲戒不(bu)(bu)(bu)足以(yi)服眾，最(zui)終公(gong)(gong)(gong)司將他(ta)(ta)(ta)告上了(le)法庭。

　　如(ru)果(guo)(guo)企業(ye)能夠不操之(zhi)過急，讓(rang)他一(yi)(yi)路(lu)扶搖直上，而是(shi)為他進行(xing)合理的(de)職業(ye)規劃；如(ru)果(guo)(guo)企業(ye)及(ji)早(zao)與他進行(xing)溝通，為他澆點冷(leng)水(shui)讓(rang)他冷(leng)靜下來(lai)；如(ru)果(guo)(guo)企業(ye)能夠及(ji)早(zao)發(fa)現他的(de)不軌作為……這(zhe)一(yi)(yi)切原(yuan)本是(shi)可以避免的(de)。企業(ye)對于(yu)人才的(de)極度渴求，一(yi)(yi)個青年人對于(yu)榮譽和財富的(de)過度狂(kuang)熱，這(zhe)兩(liang)個因素(su)就(jiu)像兩(liang)只無情的(de)手把這(zhe)顆企業(ye)的(de)新星(xing)扼殺在搖籃里。

　　一兩碗涼水可以幫助餃子完全(quan)熟透，一份(fen)合理(li)的職業規劃或者良好(hao)的人力資源監控體系能夠(gou)起到“涼水”的作用，幫助一個新員工從生澀走(zou)向(xiang)成(cheng)熟、從成(cheng)功(gong)邁向(xiang)輝煌。